Đề bài
Tính khối lượng glucozơ tạo thành khi thủy phân:
a] 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ.
b] 1 kg mùn cưa có 50% xenlulozơ, còn lại là tạp chất trơ.
c] 1 kg saccarozơ.
Giả thiết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn.
Video hướng dẫn giải
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Tính theo phương trình hóa học [dựa vào tỉ lệ về khối lượng] cụ thể như sau:
a] Tính lượng tinh bột có trong bột gạo
[C6H10O5]n+ nH2O \[\overset{H^{+}}{\rightarrow}\] nC6H12O6
162n kg 180n kg
0,8 kg x kg
=>x
b] Tính lượng xenlulozo có trong mùn cưa
[C6H10O5]n+ nH2O \[\overset{H^{+}}{\rightarrow}\] nC6H12O6
162n kg 180n kg
0,5 kg y kg
=>y
c]
C12H22O12+ H2O \[\overset{H^{+}}{\rightarrow}\] C6H12O6+ C6H12O6
Glucozơ xenlulozơ
342 kg 180 kg
1 kg z kg
=>z
Lời giải chi tiết
a] mtinh bột = \[\dfrac{1.80}{100}\]= 0,8 [kg]
[C6H10O5]n + nH2O \[\overset{H^{+}}{\rightarrow}\] nC6H12O6
162n kg 180n kg
0,8 kg x kg
x = \[\dfrac{0,8.180n}{162n}\]= 0,8889 [kg]
b] mxenlulozơ =\[\dfrac{0,8.180n}{162n}\] = 0,5 [kg]
[C6H10O5]n + nH2O \[\overset{H^{+}}{\rightarrow}\] nC6H12O6
162n kg 180n kg
0,5 kg y kg
y = \[\dfrac{0,5.180n}{162n}\]= 0,556 [kg]
c] C12H22O11+ H2O \[\overset{H^{+}}{\rightarrow}\] C6H12O6 + C6H12O6
Glucozơ Fructozo
342 kg 180 kg
1 kg z kg
z = \[\dfrac{180}{342}\]= 0,5263 [kg]