Rau câu flan cheese là một món ăn vặt đang làm mưa làm gió trong nhiều cửa hàng nổi tiếng hiện nay. Với hương bị béo ngậy của phô mai, kem tươi, thơm nức của cà phê, dai giòn và mát lạnh của rau câu thì không có gì phải ngạc nhiên khi món ăn này trở nên hot và được nhiều người săn lùng đến vậy.
Tuy nhiên để làm được món ăn này thì nó không hề khó như các bạn nghĩ đâu, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và cẩn thận một chút là có thể làm được những chiếc bánh rau câu flan cheese ngon đúng vị rồi. Nếu các bạn chưa biết phải làm như thế nào thì hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé. Smoothie Days sẽ hướng dẫn cách nấu đế râu câu flan cheese phô mai ngon tuyệt vời ngay tại nhà.
Mục lục nội dung
- CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- CÁCH LÀM
- Bước 1: Làm nước rau câu
- Bước 2: Làm hỗn hợp flan cheese
- Bước 3: Đổ rau câu flan cheese
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 100gr bột rau câu [ trong công thức này mình dùng 1 nửa rau giòn và 1 nửa rau câu dẻo nhé vì khi kết hợp lại thì món rau câu này vừa có độ dai dẻo nhưng vẫn có độ giòn sần sật khá ngon]
- 250gr đường cát trắng
- 1 gói bột cafe hòa tan
- 100gr Cheese [ hay còn đươc gọi là phô mai, các bạn có thể dùng phô mai con bò cười nhé]
- 100gr Whipping cream [ kem tươi]
- 200ml sữa tươi không đường
- 90gr sữa đặc
- 5 quả trứng gà [ các bạn nên chọn trứng gà ta thì món flan này sẽ ngon hơn nha]
- 1,5 lít nước
CÁCH LÀM
Bước 1: Làm nước rau câu
Đầu tiên các bạn trộn đều bột rau câu với đường, sau đó cho vào ngâm trong 1,5 lít nước.
Sau khi ngâm khoảng 15 phút thì bắt bếp đun sôi hỗn hợp rau câu, trong khi đun thì khuấy đều tay để tránh tình trạng cháy và khê ở đáy nồi
Đun sôi 5 phút thì tắt bếp, vớt hết bọt cho nước rau câu được trong và chia thành 2 phần
Bước 2: Làm hỗn hợp flan cheese
Các bạn cho phô mai, sữa tươi, whipping cream, sữa đặc và 50gr đường vào nồi. Đun cho đến khi phô mai và đường tan hết. Lưu ý trong thời gian đun thì các bạn cho lửa vừa nhé, đừng bật lửa quá lớn vì phô mai dễ bị cháy và khi hỗn hợp sữa quá nóng thì dễ làm trứng bị chín.
Đánh tan trứng rồi cho từ từ vào hỗn hợp sữa đã làm được ở trên, vừa cho vào vừa khuấy đều tay để trứng không bị vón cục
Cuối cùng thì lọc hỗn hợp này bằng rây lọc để kem flan khi làm ra được mịn nhé.
Bước 3: Đổ rau câu flan cheese
Sau khi đã có 2 phần rau câu thì 1 nửa chúng ta cho cafe vào, một nửa thì cho phần hỗn hợp flan đã lọc mịn phía trên [ muốn hòa phần cafe được dễ dàng hơn và không bị bón cục thì các bạn nên hòa tan cafe vào một chút nước nóng trước khi cho vào rau câu]
Đổ một lớp rau câu cafe vào khuôn, chờ bề mặt hơi âm ấm thì đổ tiếp lớp rau câu flan vào
Cứ lần lượt đổ từng lớp xen kẽ nhau khoảng 1cm cho đến khi hết 2 phần hỗn hợp.
Cuối cùng thì bạn chỉ cần chờ nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể cắt ra và thưởng thức được rồi.
Woww món rau câu flan cheese đã hoàn thành rồi nè, thành quả vừa đẹp mắt, vừa còn thơm ngon béo ngậy mà nguyên liệu lại vô cùng dễ tìm nữa. Vậy là các bạn không cần phải cần xếp hàng để mua và lại còn có thể chiêu đãi cho cả nhà món ăn ngon béo ngậy nữa, cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn công thức nấu bánh rau câu flan cheese này và cùng theo dõi trang để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn nữa nha.
5 / 5 [ 1 vote ]