Học kỹ thuật chế biến món ăn đang được nhiều bạn trẻ tìm hiểu khi đứng trước ngưỡng cửa đại học, cao đẳng. Nguyên nhân bởi vì ngành này liên quan đến ứng dụng hơn là lý thuyết, có thể áp dụng ngay sau khi ra trường. Hơn nữa còn giúp các bạn được thỏa niềm đam mê bếp núc. Cùng tìm hiểu ngành kỹ thuật chế biến món ăn tại trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại.
Xem thêm: Sinh viên khoa quản trị nhà hàng khách sạn trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại có cơ hội làm việc tại nước ngoái
Có thể nói việc nấu ăn phần nhiều dựa vào năng khiếu, có những đầu bếp danh tiếng nhưng chẳng hề có bằng cấp gì trong tay. Tuy nhiên, đó chỉ là những con số hiếm hoi, cần rất nhiều đam mê, thời gian, và kiên trì mới có được. Và con đường của bạn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều nếu bạn được học kỹ thuật chế biến món ăn bài bản, qua trường lớp từ đầu.
Ngành học kỹ thuật chế biến món ăn dành cho người thích thú việc bếp núc
Với nhu cầu nhân lực lớn, bằng cấp chứng nhận tay nghề sau khi ra trường giúp bạn dễ dàng được nhận. Ngoài ra, nó cũng là cơ sở tham gia những khóa học chuyên môn để nâng cao tay nghề. Như vậy, bạn sẽ có dịp tiếp thu sâu rộng với nghệ thuật nấu ăn và có nhiều cơ hội nâng cao thu nhập hơn trong tương lai.
Mô tả cụ thể các vị trí có thể đảm nhiệm
Vậy sau khi học xong, công việc cụ thể mà tôi đảm nhận là gì?. Đó là câu hỏi mà dường như bạn nào cũng thác mắc. Sau khi hoàn tất việc học kỹ thuật chế biến món ăn, tùy theo năng lực, sinh viên tốt nghiệp sẽ đảm nhận những vị trí sau tại nhà hàng, khách sạn: Đầu bếp: - Đầu bếp vừa ra trường: Chủ yếu thực hiện những công việc liên quan đến nguyên vật liệu, chuẩn bị dụng cụ, sơ chế theo yêu cầu của bếp trưởng. - Đầu bếp đã có kinh nghiệm: Phụ trách chính là mảng chế biến các món ăn được chỉ định theo yêu cầu của bếp phó, bếp trưởng hoặc trưởng nhóm - Bếp phó: Chịu trách nhiệm về một số món ăn nhất định phải có trong các bữa tiệc hoặc theo yêu cầu của khách. - Bếp trưởng, trưởng nhóm: Chịu trách nhiệm về quy trình chế biến, vần hành bếp chuẩn món ăn theo quy định chuẩn nhà hàng.
Giảng dạy: Tham gia công tác giảng dạy tại các trường, trung tâm có ngành học kỹ thuật chế biến món ăn chuyên nghiệp, thực hiện công tác hướng nghiệp sinh viên,…
Tham gia nghiên cứu ẩm thực, học chuyên sâu các khóa nâng cao để làm việc tại nước ngoài. Hay làm youtuber nấu ăn, nhận đặt làm tiệc tư gia,…nếu muốn tự do về thời gian và tự chủ trong trong công việc.
Nhiều cơ hội việc làm thu nhập hậu hĩnh với nghề đầu bếp
Là một trong những nghề thu nhập cao và không phải lo lắng câu chuyện thất nghiệp, học kỹ thuật chế biến món ăn. Tuy nhiên, tùy theo năng lực, kinh nghiệm, tay nghề, vị trí, môi trường làm việc,… mà sẽ có nhiều mức thu nhập khá chênh lệch nhau. Có thể xem bảng sau như một thông tin tham khảo:
| Vị trí | Mức lương |
| Đầu bếp mới tốt nghiệp | 7.000.000 đồng – 8.000.000 đồng |
| Đầu bếp | 9.000.000 đồng – 12.000.000 đồng |
| Bếp phó | 14.000.000 đồng – 16.000.000 đồng |
| Bếp trưởng, nhóm trưởng | 15.000.000 đồng – 20.000.000 đồng |
Ngoài ra, với những môi trường chuyên nghiệp hoặc các nhà hàng đẳng cấp, nước ngoài thu nhập sẽ hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, vì là ngành dịch vụ, người đầu bếp còn có thể nhận được những khoảng gọi là “service charge”, “tip”. Do đó, khi quyết định học ngành kỹ thuật chế biến món ăn, bạn luôn luôn an tâm về cơ hội việc làm cũng như mức đãi ngộ hậu hĩnh.
Nói tóm lại, dù là ngành học kỹ thuật chế biến món ăn hay bất kỳ ngành nghề nào khác, quan trọng phải nghiêm túc. Chỉ có những người thực sự cố gắng rèn luyện, chăm chỉ học hỏi, chịu vất vả thì mới có thể hái được trái ngọt. Chúc bạn thành công với chọn lựa của mình.
Thí sinh đăng ký tuyển sinh trực tuyến TẠI ĐÂY
Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại Địa chỉ: Tầng 1 - Nhà C - Số 128A – Hồ Tùng Mậu - Mai Dịch - Cầu Giấy - Hà Nội Hotline: 0973.219.219 Điện thoại: [024]39.990.990 Fax: [024]37.931.081 Email:
Fanpage: Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại
Nói đến việc học chế biến món ăn, có lẽ rằng nhiều bạn sẽ nghĩ đến bộ môn nấu ăn hay học chiêu thức, công thức để nấu món ăn ngon … Tuy nhiên, nếu khám phá kỹ thì bộ môn kỹ thuật chế biến món ăn thực sự rất rộng và thiết yếu cho sự tăng trưởng nghề nghiệp của những bạn theo học ngành đầu bếp. Vậy đơn cử nghề kỹ thuật chế biến món ăn là gì ? Cơ hội tăng trưởng nghề nghiệp thế nào ? Tất cả, những bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu và khám phá trong bài viết dưới đây .
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn là gì?
Kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ là một môn học mà là một chuyên ngành. Trong ngành học này, sinh viên được đào tạo nền tảng kiến thức chuyên ngành về dinh dưỡng và thực phẩm, cách kết hợp các loại thực phẩm sao cho món ăn độc đáo, hấp dẫn; phương pháp quản lý, tổ chức, vận hành các mô hình nhà bếp, kinh doanh… Ngành chế biến món ăn sẽ giúp bạn có khả năng sáng tạo ra các công thức nấu ăn khác nhau phù hợp với khẩu vị của từng người thông qua kỹ năng phân tích chế biến.
Thực tế nhiều người đang nhầm lẫn giữa việc học nấu ăn và đào tạo chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn. Đối với việc tham gia các lớp học nấu ăn tại các trung tâm chỉ phù hợp với thời gian đào tạo ngắn, từ vài buổi đến vài tháng, chủ yếu hướng dẫn về cách chế biến một số nhóm món ăn nào đó. Ví dụ học nấu bún, nấu phở, học nấu ăn mở quán… Các khóa học này có thể giúp người học biết nấu một số món ăn và bắt đầu kinh doanh, không thể trở thành đầu bếp chuyên nghiệp.
Bạn đang đọc: Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Là Gì? Học Ở Đâu Tốt?
Nếu tham vọng làm đầu bếp tại những nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn 4-5 sao với mức thu nhập cao thì học viên cần được giảng dạy chuyên ngành ” Kỹ thuật chế biến món ăn ” tại những trường cao đẳng chính quy. Do đó, những bạn học viên mới tốt nghiệp cần hiểu rõ để chọn trường học nấu ăn tốt nhất, hạn chế ĐK học những khóa thời gian ngắn khi chưa hiểu rõ thông tin thiết yếu .
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn là gì?
Kỹ thuật chế biến món ăn có tương lai không?
Có thể nói đây là băn khoăn lớn nhất đối với mối sinh viên khi bắt đầu bất cứ một ngành học nào. Có nên học kỹ thuật chế biến món ăn? Về sau ra trường xin việc ở đâu? Mức lương nghề nấu ăn tương lai là bao nhiêu? Đây là những câu hỏi rất thực tiễn của các bạn trẻ hiện nay.
Theo số liệu được thống kê, số cử nhân tốt nghiệp những trường ĐH thất nghiệp và làm trái nghề lên đến 70-80 % và một trong những nguyên do là thiếu tính thực tiễn trong quy trình học, gây tiêu tốn lãng phí 4-5 năm học trong trường . Trái lại, so với những sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn có tỷ suất thất nghiệp 0 %. Trong quy trình học nấu ăn, sinh viên được trực tiếp sơ chế, chế biến, trang trí món ăn … Vào những kỳ thực tập, sinh viên được trình làng đến những nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn để liên tục cọ xát tính trong thực tiễn. Với kinh nghiệm tay nghề luôn được rèn luyện trong 2-3 năm liên tục, dễ hiểu vì sao sinh viên trường nghề dễ có việc làm không thay đổi hơn nhiều cử nhân ĐH đang vật lộn làm trái ngành, trái nghề . Trong những năm gần đây, dịch vụ du lịch, nhà hàng quán ăn khách sạn đang tăng trưởng mạnh ở những thành phố lớn và điểm du lịch. Đây là thời cơ dành cho những bạn trẻ yêu quý nghề nấu ăn do sự thiếu vắng nhân sự kéo mức lương trung bình ngành lên cao hơn cho những sinh viên được đào tạo và giảng dạy chuyên nghiệp và bài bản và trình độ vững vàng. Do đó, so với những sinh viên cố gắng nỗ lực và nỗ lực thì chắc như đinh sẽ có tương lai rất sáng sủa với nghề nấu ăn .
Học chế biến món ăn có cơ hội nghề nghiệp vững chắc
Kỹ thuật chế biến món ăn thi khối nào?
Hiện nay, ngành nấu ăn đang được huấn luyện và đào tạo khá sâu xa tại những trường cao đẳng và tầm trung nhưng chưa có bậc ĐH. Do đó, những bạn cũng sẽ không cần phải thi trung học phổ thông vương quốc mà đa phần được tuyển sinh qua việc xét tuyển học bạ và điểm tổng kết năm lớp 12. Điều kiện cần và đủ để những bạn theo đuổi ngành này là sự thương mến và niềm đam mê . Nhiều người cho rằng ngành nấu ăn “ kém sang ” khi những trường đào tạo và giảng dạy ngành kỹ thuật chế biến món ăn lúc bấy giờ không có hệ ĐH. Tuy nhiên, đây mới chính là lợi thế cho người học. Hiện nay thời hạn giảng dạy ĐH theo khung chương trình tại Nước Ta vào khoảng chừng 4-5 năm với mức học phí trung bình xê dịch từ 7 – 15 triệu đồng / 1 kỳ học [ 5 tháng ]. Có nhiều hệ huấn luyện và đào tạo ĐH có mức phí còn cao hơn rất nhiều, hoàn toàn có thể từ vài chục đến cả trăm triệu mỗi kỳ . Với việc duy trì chương trình khung cao đẳng – tầm trung, người học sẽ được tiếp cận với kỹ năng và kiến thức trọng tâm, không rườm rà với thời hạn giảng dạy từ 1,5 – 2,5 năm. Mức học phí những trường dạy kỹ thuật chế biến món ăn mỗi kỳ học [ 5 tháng ] giao động từ 3-4 triệu đồng, rất tương thích với mức thu nhập của đa phần mái ấm gia đình .
Để học ngành kỹ thuật chế biến món ăn cần yêu thích và đam mê
>>> Xem thêm: Ngành quản trị kỹ thuật chế biến món ăn
Kỹ năng cần học kỹ thuật chế biến món ăn
Trong quy trình học tập, những bạn sinh viên sẽ được rèn luyện 3 kiến thức và kỹ năng cơ bản như sau : – Các kỹ năng và kiến thức nghề nghiệp trình độ trong việc chế biến những món ăn tại những khách sạn, nhà hàng quán ăn và những cơ sở kinh doanh thương mại nhà hàng siêu thị ; – Kỹ năng thao tác độc lập ; thao tác theo nhóm và biết ứng dụng kỹ thuật, công nghệ tiên tiến, ngoại ngữ vào việc làm ở mức độ cao ; – Kỹ năng tự tạo việc làm, nâng cao trình độ trình độ cao hơn, phát minh sáng tạo và tổ chức triển khai cao trong việc làm …
Với 3 kỹ năng và kiến thức này là trọn vẹn đủ để sinh viên ra trường hoàn toàn có thể được tuyển dụng trong những thiên nhiên và môi trường việc làm với mức thu nhập tốt. Hãy luôn nhớ 3 kiến thức và kỹ năng trên và không ngừng nỗ lực rèn luyện nhé .
Học kỹ thuật chế biến món ăn ở đâu?
Hiện nay có nhiều cơ sở giảng dạy ngành nấu ăn tại địa phận TP.HN, tuy nhiên hầu hết là lớp học nấu ăn thời gian ngắn. Để được giảng dạy ngành kỹ thuật chế biến món ăn hệ chính quy, sinh viên cần đến Trường CĐ Nấu Ăn tại TP.HN tại Yên Hòa – CG cầu giấy – Thành Phố Hà Nội. Đây là nơi huấn luyện và đào tạo hệ cao đẳng và tầm trung kỹ thuật chế biến món ăn chính quy lớn nhất tại Thành Phố Hà Nội và những tỉnh miền Bắc .
Mã ngành kỹ thuật chế biến món ăn
Trung cấp kỹ thuật chế biến món ăn : TC033. Xem thêm về thủ tục và hướng dẫn ĐK hệ tầm trung tại đây . Cao đẳng kỹ thuật chế biến món ăn : HTHQ. Xem thêm về thủ tục và hướng dẫn ĐK hệ cao đẳng tại đây .
Đăng ký chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn
>>> Xem thêm: Học chứng chỉ kỹ thuật chế biến món ăn
Học kỹ thuật chế biến món ăn ra làm gì?
Sau khi triển khai xong chương trình đào tạo và giảng dạy kỹ thuật chế biến món ăn, sinh viên hoàn toàn có thể tự tin ứng tuyển làm những việc làm như sau : – Phụ bếp, nhà bếp chính tại những nhà hàng quán ăn, quán ẩm thực ăn uống, khách sạn … – Nếu có trình độ vững vàng và tư duy tốt hoàn toàn có thể trở thành quản trị nhà bếp, nhà bếp trưởng tại một số ít nhà hàng quán ăn . – Mở quán kinh doanh thương mại, nhà hàng quán ăn để khởi nghiệp và tạo ra tên thương hiệu nhà hàng của riêng mình . – Trợ giảng tại những trường học, TT dạy nấu ăn … – Làm việc tại quốc tế với nghề đầu bếp để nâng cao thu nhập .
– Đủ kiến thức và kỹ năng để tham gia vào những khóa học cao hơn, nhiệm vụ nhà bếp trưởng, quản trị ở trong và ngoài nước .
Chương trình khung nghề kỹ thuật chế biến món ăn [*]
Module môn học chung
- Pháp luật
- Chính trị
- Giáo dục quốc phòng – An ninh
- Ngoại ngữ
- Tin học
- Giáo dục thể chất
Module đào tạo nghề bắt buộc
- Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở
- Tổng quan du lịch và khách sạn
- Tin học ứng dụng
- Quản lý chất lượng
- Tâm lý và kỹ năng giao tiếp ứng xử với khách du lịch
- Thống kê kinh doanh
Module chuyên môn nghề
- Ngoại ngữ chuyên ngành
- Quản trị tác nghiệp
- Thương phẩm và an toàn thực phẩm
- Sinh lý dinh dưỡng
- Hạch toán định mức
- Nghiệp vụ nhà hàng
- Chế biến món ăn
- Thực hành nghề chế biến món ăn tại cơ sở
Module đào tạo nghề tự chọn
- Chế biến bánh và món ăn tráng miệng
- Văn hoá ẩm thực
- Xây dựng thực đơn
- Tổ chức sự kiện
- Luật kinh tế
- Nguyên lý kế toán
- Nghiệp vụ thanh toán
- Marketing du lịch
- Môi trường và an ninh – an toàn trong du lịch
- Kỹ thuật pha chế đồ uống
- Kỹ thuật trang trí cắm hoa
Kết thúc khóa học, sinh viên được thực tập tại những nhà hàng quán ăn, khách sạn và làm báo cáo giải trình thực tập kỹ thuật chế biến món ăn theo những trường hợp tổng hợp từ thực tiễn. Các báo cáo giải trình này sẽ là những kỹ năng và kiến thức hữu dụng để sinh viên mở màn thao tác tại bất kỳ môi trường tự nhiên việc làm nào trong tương lai .
[ * ] Chương trình đào tạo và giảng dạy nghề kỹ thuật chế biến món ăn hoàn toàn có thể đổi khác theo hướng update bài giảng mới nhất qua từng năm .
Giáo trình kỹ thuật chế biến món ăn
Bộ giáo trình đào chuyên ngành kỹ thuật chế biến món ăn sẽ được hướng dẫn chuẩn bị sẵn sàng sau khi sinh viên ĐK nhập học. Giáo trình cũng sẽ được update qua những năm với chương trình đào tạo và giảng dạy mới nhất để nâng cao chất lượng học viên theo xu thế thị trường .
Đăng ký học ngành kỹ thuật chế biến món ăn
Để ĐK học ngành nấu ăn tại Trường CĐ Nấu Ăn, học viên vui mắt điền khá đầy đủ thông tin vào mẫu dưới đây :
PHIẾU ĐĂNG KÝ KHOÁ HỌC NẤU ĂN
Yêu cầu thông tin thật đúng mực, trường [ * ] là bắt buộc
Họ và tên:*
Ngày tháng năm sinh:*
Số điện thoại:*
Địa chỉ thường trú:*
Tên Phụ Huynh:*
Số Điện Thoại Phụ Huynh:*
Chọn Hệ Đăng Ký:*
Địa Chỉ Facebook cá nhân:
tin tức sẽ được đảm nhiệm và phản hồi trong vòng 24 h. Mọi vướng mắc vui vẻ liên hệ Phòng Tuyển Sinh
HOTLINE : 0979 499 131 – TEL : [ 024 ] 3200.5261
Địa chỉ: Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Thông tin thêm
Kỹ thuật chế biến món ăn tiếng anh là gì ?
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn là ngành mới tại Nước Ta nhưng khá thông dụng trên quốc tế. Kỹ thuật chế biến món ăn tiếng trong tiếng Anh được gọi là Professional Cooking Techniques với thời cơ thao tác tại những nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn trên toàn quốc tế .
Source: //giarefx.com
Category: Hỏi đáp