Một câu hỏi khá quen thuộc trên các diễn đàn dành cho chị em nội trợ là nên mua lò vi sóng, lò nướng hay là lò vi sóng có nướng ? Câu trả lời là: Hãy mua lò nướng vì nướng ngon hơn, nướng được nhiều món hơn với số lượng lớn hơn.
1.
Nên mua lò vi sóng, lò nướng hay lò vi sóng có nướng?
Một câu hỏi khá quen thuộc trên các diễn đàn dành cho chị em nội trợ là nên mua lò vi sóng, lò nướng hay là lò vi sóng có nướng ? Để trả lời câu hỏi này chúng ta cùng tìm hiểu về 3 loại lò này nhé!
Chọn lò nướng hay lò vi sóng có nướng?
Nếu thích nấu nướng, chắc chắn trong thực đơn nhà bạn sẽ có lúc xuất hiện món nướng, vậy hẳn bạn sẽ thích có một chiếc lò nướng trong gian bếp của mình. Tuy nhiên, nếu sắm một lò nướng để chuyên làm các món nướng, và một lò vi sóng chức năng cơ bản để hâm nóng/rã đông thức ăn thì có vẻ hơi phiền khi mà bạn phải bố trí chỗ đặt hai chiếc lò khá cồng kềnh trong khu bếp vốn không lấy gì làm rộng rãi. Trong khi đó, nếu sắm một lò vi sóng có nướng thì ngay cả những người bán hàng tại các siêu thị điện máy cũng khuyên bạn: lò vi sóng chỉ nướng được số lượng nhỏ, và sẽ không ngon bằng lò nướng, chưa kể giá lò vi sóng có nướng còn đắt hơn cả lò vi sóng chức năng cơ bản cộng với lò nướng. Bài viết cung cấp cho bạn một giải pháp: chỉ cần mua lò nướng. Tại sao vậy?
Bạn mua lò vi sóng làm gì? Trước hết, bạn cần xác định nhu cầu sử dụng lò vi sóng của bạn. Ngoài nhu cầu thông thường là hâm nóng hoặc rã đông thức ăn, bạn có biết lò vi sóng nấu được món gì khác?
Một số món ăn nấu bằng lò vi sóng khá ngon như: hấp cá, hấp nghêu, ngao, tôm, trứng, rang lạc… Nói chung các món này khá dễ làm, bạn chỉ cần rút kinh nghiệm qua vài lần sử dụng để chọn thời gian và nhiệt độ thích hợp. Chẳng hạn như với món lạc rang, bạn cần dàn đều lạc trên một chiếc đĩa, bấm nút nhiệt cao nhất trong khoảng 1 phút, bỏ ra đảo đều rồi lặp lại khoảng 2-3 lần. Nếu bạn để lạc trong bát, các hạt lạc chồng bên dưới sẽ bị cháy đen trong khi những hạt ở trên còn sống.
Trên các diễn đàn, chị em nội trợ cũng truyền nhau cách nấu cơm, đồ xôi, luộc gà, luộc rau… bằng lò vi sóng. Những món này sẽ cần liên tục thăm chừng món ăn để căn chỉnh nhiệt độ, hoặc chống trào [do nước sôi quá mức], nên nếu nấu ăn bằng lò vi sóng nói chung, bạn cần đứng canh chừng ngay bên cạnh, nhất là những lần nấu đầu tiên chưa quen. Tuy nhiên, theo cảm nhận cá nhân, tôi thấy mùi vị của thức ăn nấu bằng lò vi sóng không ngon như nấu bằng nồi thường.
Tôi thấy nấu bằng lò vi sóng không ngon như nấu bằng nồi thường
Trên thực tế, tôi quan sát thấy lò vi sóng chủ yếu được dùng ở hai chức năng cơ bản là hâm nóng, rã đông. Tuy nhiên tôi không hài lòng khi sử dụng chức năng rã đông của lò vi sóng vì nếu để nhiệt độ thấp [nhiệt độ cài đặt sẵn ở chế độ rã đông] thì thực phẩm rất lâu rã đông, nhất là với những khối thực phẩm lớn [ví dụ như một con gà để ngăn đá], còn nếu để nhiệt độ cao thì thực phẩm bị tình trạng nhũn bên ngoài mà vẫn cứng bên trong, nên tôi thích kiểu rã đông tự nhiên hơn: rửa thực phẩm bằng nước sạch và để đó khoảng nửa tiếng. Do đó, chức năng tôi hay dùng nhất ở lò vi sóng là hâm nóng thức ăn.
Tại sao không nên mua lò vi sóng có nướng? Thực ra mặc dù lò vi sóng có thêm chức năng nướng thường đắt hơn lò vi sóng đơn năng nhưng không nhiều, do hiện nay giá loại lò này đã rẻ hơn trước rất nhiều và chức năng nướng đã gần như một tính năng thông thường của lò vi sóng. Một số lò đơn năng điều khiển điện tử có giá khoảng 1,6-2,5 triệu đồng nhưng cũng chỉ cần số tiền từ 2-3 triệu đồng bạn đã có rất nhiều lựa chọn lò có nướng, ví dụ như chiếc Sharp R-G271VN-W, 20 lít, điều khiển điện tử, đang bán với giá 1,65 triệu đồng tại MediaMart, hoặc mẫu Sharp R-G572VN-S dung tích lớn hơn, 25 lít, giá 2,8 triệu; mẫu Electrolux EMS3047X dung tích 30 lít giá 3 triệu đồng…
Thậm chí, nếu thích lò có chế độ nướng nhưng không nhiều tiền, bạn vẫn có thể chọn mua những mẫu điều khiển cơ [dùng núm xoay chỉnh bằng tay thay vì bấm nút điện tử] với giá hấp dẫn: chiếc Sanyo EM-G2182W dung tích 20 lít giá 1,6 triệu đồng, chiếc Sharp R-G223VN-SM cũng 20 lít, giá 1,5 triệu đồng. Cá biệt, thương hiệu Goldsun đang có mẫu MWO-G20 SA dung tích 20 lít, điều khiển cơ, có nướng mà giá chỉ 990.000 đồng, hoặc mẫu MWO-G20KE2, 20 lít, giá 1,1 triệu đồng.
Lò vi sóng có nướng cho món nướng không được ngon
Cũng giống như lò nướng, lò vi sóng có nướng trên thị trường có 2 loại: đối lưu và không đối lưu. Một số dòng lò vi sóng có nướng cao cấp hiện nay còn được trang bị công nghệ inverter giúp tiết kiệm nhiệt lượng. Những mẫu lò này thường có giá từ khoảng 3,5 triệu đồng trở lên, đắt hơn một lò vi sóng đơn năng và một lò nướng cộng lại.
Đương nhiên, tiền nào của nấy, càng những mẫu máy rẻ tiền thì chức năng nướng càng mang tính chất "cho vui". Thường những loại rẻ tiền mà có chức năng nướng sẽ có dung tích nhỏ, không có quạt đối lưu, không có thanh nhiệt thì đồ nướng không thể thơm ngon như mong muốn. Bạn có thể cho bánh mì gối, sandwich, pizza vào nướng lại ăn cho nóng giòn, hoặc nướng thịt thái mỏng; một, hai cái đùi/cánh gà nhỏ…, nhưng để nướng nhiều hơn, thực phẩm giòn ngon và nhanh hơn thì bạn cần mẫu lò tốt một chút.
Do đó, nếu vẫn "kết" lò vi sóng có nướng, bạn cần bỏ ra khoảng từ 4 triệu đồng trở lên để mua những mẫu có nướng đối lưu, chất lượng nướng khá ổn nhưng vẫn sẽ không nướng được thực phẩm cỡ lớn và thực sự vẫn không ngon bằng lò nướng.
Lò vi sóng và lò nướng khác nhau như thế nào?
Lò nướng làm chín thức ăn bằng nhiệt trực tiếp, thức ăn lâu chín hơn và người nấu ít chủ động hơn trong việc điều chỉnh độ chín của thực phẩm. Lò vi sóng sử dụng các sóng có bước sóng cực nhỏ [vi sóng] tác động trực tiếp vào các phân tử nước trong thức ăn để làm chín thức ăn.
Lò vi ba là gì?
Lò vi ba [vi là "rất nhỏ", ba là "sóng", nên còn được gọi là lò vi sóng] là một thiết bị ứng dụng vi sóng để làm nóng hoặc nấu chín thức ăn. Một lò vi ba đang mở cửa.
Lò nướng sử dụng tia gì?
Về nguyên lý hoạt động, lò sử dụng sóng tần số cao khoảng 2.45 GHz, được sinh ra từ nguồn magnetron, dẫn theo ống dẫn sóng vào khoang nấu. Ớ khoang lò, phản xạ qua lại giữa bức tường nấu làm rung các phân tử chất lỏng, sự chuyển động này tạo ra nhiệt làm chín thức ăn từ bên trong ra ngoài.
Lò vi sóng là lò gì?
Lò vi sóng hay còn gọi là thiết bị ứng dụng sóng vi ba. Là 1 đồ dùng rất phổ biến và quan trọng đối với các gia đình hiện đại. Với chức năng làm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm, giúp tiết kiệm thời gian cho việc nội trợ trở nên dễ dàng.