Miền Tây Việt Nam là nguồn đa dạng các loại trái cây độc đáo và bổ dưỡng. Một trong những món đặc sản mát lành miền đất này mang tới thị trường hoa quả chính là trái thanh trà dịu ngọt.
Quả thanh trà còn được biết tới dưới những cái tên như xoài mút, sơn trà hoặc chanh trà.
Loại trái cây đặc biệt này thuộc họ nhà cam quýt với hương vị chua nhẹ nhưng vẫn rõ vị ngọt ngào nơi cuống họng.
Thanh trà có hai hình dáng: thon dài hoặc tròn.
Những trái sơn trà dài được phủ ngoài bởi lớp bột phấn trắng. Trong khi đó, loại sơn trà thường được bán trên thị trường với vẻ ngoài tròn ủng dễ thương thì có lớp vỏ căng bóng với sắc vàng mọng nước.
Cách làm món thanh trà ngâm đường
Ngoài việc nhâm nhi những trái thanh trà đã chín bạn cũng có thể dùng chúng ngâm đường làm nước giải nhiệt mùa nóng.
Đầu tiên bạn sẽ cần ngâm thanh trà trong nước muối pha loãng 40 – 60 phút, vớt lên để ráo. Lưu ý, không cần rửa lại thanh trà, bởi muối bám trên thanh trà sẽ giúp hương vị đậm đà hơn.
Dùng dao khía chữ thập trên quả giúp thanh trà nhanh ngấm đường hơn, sau đó đặt chúng vào đầy hũ thủy tinh và thêm đường vào.
Đậy kín hũ 10 – 15 ngày là bạn đã có thể lấy thanh trà ra dằm với nước thêm chút đá, sẽ uống rất tuyệt. Sau 20 ngày đặt vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
Thanh trà được trồng nhiều tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ và chín rộ từ tháng 1 đến cuối tháng 3 âm lịch, bạn có thể dễ dàng chọn mua và thêm thanh trà vào thực đơn giải nhiệt mùa nóng cho cả gia đình. Liên hệ Cao Nghệ ngay để cùng thưởng thức quả Thanh Trà ngon, bổ dưỡng này nhé!
Hỏi đáp
Theo ghi nhận của PV, những ngày này, dọc các con phố Nghĩa Tân, Ô Chợ Dừa, Xã Đàn…xuất hiện nhiều tiểu thương bán rong thanh trà Thái Lan.
Theo các tiểu thương, năm nay giá thanh trà đầu mùa thấp hơn so với cùng kỳ năm ngoái. Chị Nguyễn Minh Nhật, một người bán thanh trà tại chợ Nghĩa Tân [Cầu Giấy, Hà Nội] cho hay, thanh trà năm nay rẻ hơn năm ngoái vì ảnh hưởng của dịch COVID-19, dân hạn chế chi tiêu. Tuy nhiên dù rẻ nhưng vẫn ế, một ngày chị cũng chỉ bán được khoảng vài kg.
“Thanh trà Thái Lan xịn đấy, bán với giá 70.000 đồng/kg, ăn bao ngon, quả to, vàng đẹp, mọng nước. Mua 2 kg sẽ là 130.000 đồng”, chị Nhật rao bán.
Quả thanh trà thường thu hoạch vào tháng 3.
Khi được hỏi về cách nhập quả thanh trà từ Thái Lan, chị Nhật cho biết: “Tôi nhập theo thùng từ một đại lý ở chợ đầu mối Long Biên. Đây là trái cây có hương vị lạ miệng và tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng”.
Tương tự, bán thanh trà tại cửa hàng hoa quả nhập khẩu [Cầu Giấy, Hà Nội], chị Trang Như cũng chia sẻ: “Năm ngoái tôi nhập hàng ngày nào bán hết ngày đó, nhưng năm nay sức mua của người dân kém hơn. Vì là loại trái cây nhập khẩu trực tiếp từ Thái Lan nên có giá 120.000 đồng/kg. Năm nay mới có mức giá vậy, những năm trước thanh trà có giá từ 170.000 - 200.000 đồng/kg”.
Thanh trà Thái Lan được người dùng ưu ái hơn hẳn vì quả to, mọng nước, vị ngọt thanh.
Khi PV so sánh với giá bán thanh trà của những gánh hàng rong, chị Trang Như khẳng định đó chính là những quả thanh trà miền Tây “đội lốt” thanh trà Thái.
“Thanh trà Việt khi ăn có vị chua nên chỉ có giá từ 50.000 - 70.000 đồng/kg. Thậm chí, vào giữ vụ, thanh trà bán la liệt trên đường phố với mức giá từ 25.000 - 30.000 đồng/kg. Còn thanh trà Thái không bao giờ có giá rẻ như vậy”, chị Trang Như nói.
Không chỉ được bày bán tại các chợ dân sinh, thanh trà đầu mùa cũng được nhiều người quảng cáo giá rẻ trên các diễn đàn trên chợ mạng với nhiều mức giá khác nhau, trung bình từ 30.000 - 70.000 đồng/kg.
“Năm nay khách đặt mua không đông như các năm trước nên tôi chỉ rao bán và gom đơn, sau đó nhập về trả cho khách chứ không có hàng sẵn. Người đặt ít thì 1kg, nhiều từ 2 – 3 kg.”, chị Minh Hải – một tài khoản rao bán thanh trà trên mạng xã hội Facebook cho hay.
Không khó để bắt gặp quả thanh trà Thái Lan được bày bán tại các hàng hoa quả.
Đa số người dân cho biết, thanh trà có thể ăn như một loại trái cây hoặc dùng để làm mứt, nấu canh chua, kho cá rô đồng, ngâm rượu. Thậm chí, vì có hương thơm phức nên nhiều người còn mua thanh trà để trong phòng cho ngửi.
“Năm trước, mình mua 1kg thanh trà với giá 200.000 đồng, năm nay giá chỉ 130.000 đồng/kg. Thanh trà có hương thơm thoang thoảng của 4 loại quả như đào, cam, quýt, xoài. Ngoài ăn tươi, nhà tôi còn dùng thanh trà làm các món gỏi. Dù ăn theo cách nào cũng đều rất thơm và tốt cho sức khỏe”, chị Thu Uyên chia sẻ.
Thanh trà chín vỏ bóng màu vàng cam tươi rói, ăn có vị chua ngọt, mùi thơm thanh thanh như xoài. Loại trái cây đặc sản vùng đồng bằng sông Cửu Long mấy năm nay theo chân thương lái len lỏi vào từng góc phố Sài Gòn.> Thanh trà chín vàng miền Cửu Long > Thị 'Cô Tấm' khoe hương trên phố Sài Gòn
Quảng cáo Quảng cáo
|
Nhờ đặc tính giải nhiệt nên thanh trà được người Sài Gòn ưa chuộng khi vào mùa nắng nóng. Người ta mua trái chín rồi bóc vỏ chấm muối ớt ăn tại chỗ hoặc đem về làm sinh tố. Một số bà nội trợ lựa trái xanh có vị chua dùng để nấu canh thay me. |
| Người bán thường để thanh trà trong sọt hoặc túm thành chùm treo lơ lửng trông bắt mắt. |
| Nhiều bạn trẻ mua rồi bóc vỏ ăn tại chỗ. |
| Trước khi thưởng thức thanh trà, phải nắn hoặc xoa đều tay cho mềm để dễ lột bỏ vỏ. |
| |
| Thanh trà có hai loại: trái chua và trái ngọt. Trái chua vỏ cứng, nhai sần sật; trái ngọt vỏ mềm vị dôn dốt. |
| Thanh trà hiện nay được bán nhiều trên các tuyến đường tại TP HCM như: 3 tháng 2 [quận 10], Điện Biên Phủ [từ quận 1 đến Bình Thạnh], quốc lộ 13 [Bình Thạnh]... |
| Những phụ nữ bán thanh trà trên hè phố thường là dân nhập cư từ các tỉnh miền Trung hoặc miền Bắc. Trong ảnh, bà Lê Thị Chín, 52 tuổi, quê ở Bình Định, bán loại trái này trên đường 3 tháng 2, quận 10. |
| Bà mua sỉ trái ở chợ đầu mối Thủ Đức rồi đem bó lại thật cẩn thận để bán. Mỗi kg thanh trà mua sỉ khoảng 20.000 đồng đến 25.000 đồng và bán lẻ từ 35.000 đến 40.000 đồng. |
| Thanh trà mềm rất dễ dập nên thường chỉ bán được trong ngày. |
| Đôi tay những người phụ nữ cần cù tỉa tót chùm trái cây cho đẹp mắt. |
| Những trái thanh trà chín mọng bị nứt giập thế này thường bán với giá rẻ hơn vì không thể để qua ngày. |
| Thấy trái cây đẹp mắt nhưng không có tiền mua, cậu bé bán vé số đánh liều xin một quả rồi thích thú ăn ngay tại chỗ. |
Thi Ngoan
Quảng cáo