Món ăn truyền thống Hàn Quốc trong các dịp lễ đều được người dân nơi đây rất chú trọng. Mỗi dịp lễ đặc biệt trong năm và tùy theo vùng miền thì lại có một món ăn để sử dụng khác nhau. Hôm nay nhà Hàng Hàn Quốc sẽ giới thiệu cho các bạn qua bài viết này.
Hàn Quốc cũng là một quốc gia tuân theo dương lịch, tuy nhiên các ngày lễ truyền thống vẫn dựa trên âm lịch. Trong những ngày nghỉ lễ chính thức, văn phòng và ngân hàng đóng cửa nhưng các cung điện, bảo tàng, cửa hàng bách hóa và các cơ sở vui chơi giải trí vẫn mở cửa. Tết Nguyên đán và Ngày lễ tạ ơn của Hàn Quốc là những ngày lễ truyền thống quan trọng nhất của người Hàn Quốc, vì vậy đây là những dịp lễ để người dân Hàn Quốc trở về thăm quê hương và ăn mừng cùng gia đình của mình.
Những ngày lễ chính thức của người Hàn Quốc
Tết dương lịch- 1/1 dương lịch: Cũng như các quốc gia khác ngày 1/1 hàng năm người Hàn Quốc cũng đón tết dương lịch. Đây cũng là kì nghỉ đầu tiên trong năm.
Tết âm lịch- 1/1 âm lịch: đây là một trong những dịp lễ đặc biệt truyền thống quan trọng nhất của người Hàn Quốc, thậm chí còn quan trọng hơn ngày tết dương lịch
Ngày phong trào độc lập- 1/3 dương lịch: Phong trào ngày 1 tháng 3 năm 1919, 33 người theo chủ nghĩa dân tộc và sinh viên Hàn Quốc tuyên bố độc lập của quốc gia họ tại Seoul. Nó bắt đầu một cuộc biểu tình dân sự trên toàn quốc và là chất xúc tác cho việc thành lập chính phủ lâm thời Đại Hàn Dân Quốc [ngày 13 tháng 4 năm 1919].
Ngày trẻ em- 5/5 dương lịch: Ở Hàn Quốc, Ngày thiếu nhi bắt đầu vào ngày 1 tháng 5 năm 1922, khi 8 người với dẫn đầu là Bang Jeong-hwan tuyên bố là ngày tổ chức lễ kỷ niệm. Năm 1946, ngày này được đổi thành ngày 5 tháng 5 và trở thành ngày nghỉ lễ vào năm 1975.
Ngày lễ Phật đản- 8/4 âm lịch: ngày sinh của phật Gautama
Ngày giải phóng- 15/8 dương lịch: Ngày kỷ niệm giải phóng đất nước khỏi Đế Quốc Nhật Bản năm 1945. Cùng ngày năm 1948, chính phủ Đại Hàn Dân Quốc được thành lập.
Ngày tết Trung thu- 15/8 âm lịch: cũng là một trong những dịp lễ đặc biệt quan trọng nhất của người dân Hàn Quốc. Để mừng mùa màng bội thu, người Hàn Quốc về thăm tổ tiên và thưởng thức các món ăn truyền thống.
Ngày Quốc Khánh- 3/10 dương lịch: từ xa xưa người Hàn Quốc lấy ngày 3 tháng 10 âm lịch, năm 2333 trước Công nguyên làm ngày Quốc Khánh. Ngày nay để thuận tiện thì người Hàn lấy ngày 3/10 dương lịch
Ngày Hangul- 9/10 dương lịch: là dịp lễ đặc biệt kỉ niệm sự ra đời của bảng chữ cái Hàn Quốc. Vua Sejong Đại Đế , người phát minh ra hangul, là một trong những nhà cai trị được vinh danh nhất trong lịch sử Hàn Quốc.
Ngày giáng sinh- 25/12 dương lịch: là dịp lễ đặc biệt với những người theo đạo thiên chúa tại Hàn Quốc.
MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG CÁC DỊP LỄ ĐẶC BIỆT TẠI HÀN QUỐC
Tết nguyên đán: Tteokguk
Tteokguk là một loại súp được làm từ bánh gạo và thường là thịt thái lát cùng hành lá. Tùy theo khẩu vị và cách nấu khác nhau giữa mỗi gia đình và khu vực sinh sống, nhưng thành phần chủ yếu vẫn là bánh gạo.
Tteokguk được cho là sẽ mang lại may mắn khi ăn vào dịp Tết Nguyên đán vì chiếc bánh tteok dài, màu trắng được cho là đại diện cho tuổi thọ và sự tinh khiết. Khi cắt ra nó có hình tròn như đồng xu, tượng trưng cho sự giàu có cho năm mới. Vì vậy, tteokguk được người dân Hàn Quốc chọn là món ăn truyền thống vào dịp năm mới.
Sambok: Gà tần sâm
Sambok là từ dùng để chỉ 3 ngày nóng nhất kéo dài trong một tháng tại Hàn Quốc. Vào những ngày này theo truyền thống của người Hàn Quốc sẽ sử dụng gà tần sâm như một cách để giải nhiệt.
Khi nghe đến gà tần thì mọi người sẽ nghĩ ngay đến thực phẩm được nấu nóng chứ không phải để lạnh, vậy tại sao người Hàn Quốc lại dùng nó để giải nhiệt vào Sambok. Vì các dưỡng chất trong món gà tần sâm sẽ làm mát cơ thể từ bên trong, tạo cho người sử dụng cảm giác thoải mái, thư thái khi sử dụng.
Nếu bạn đến Hàn Quốc vào mùa hè thì không nên bỏ qua món ăn này.
Tết trung thu: Songpyeon
Chuseok, còn gọi là Jungchu, là ngày Tết trung thu, cũng được coi là lễ tạ ơn của người Hàn Quốc và Triều Tiên; đây là ngày tết lớn thứ nhì trong năm.
Trong ngày này người Hàn Quốc sẽ sử dụng songpyeon, một loại bánh gạo có nhân vùng hoặc nhân ngọt. Songpyeon được gấp thành hình nửa vầng trăng và hấp với lá thông. Mọi người thường đưa ra lời chúc sức khỏe và thành công khi mời nhau ăn Songpyeon.
Theo tương truyền người Hàn, nếu một người phụ nữ có thể làm Songpyeon ngon, cô ấy sẽ tìm được một người chồng tốt, nếu một phụ nữ mang thai làm Songpyeon ngon, cô ấy sẽ có một cô con gái xinh đẹp.
Đông chí: cháo đậu đỏ
Vào ngày Đông chí- ngày ngắn nhất trong năm, theo truyền thống của người Hàn Quốc sẽ sử dụng món cháo đậu đỏ- patjuk. Nó chỉ đơn giản là một món cháo được nấu từ gạo và đậu đỏ. Những chiếc bánh nhỏ, tròn làm bằng bột gạo nếp thường được thêm vào, được gọi là saeal-sim có nghĩa là “trứng chim”.
Bởi vì đêm trong ngày này là dài nhất, người ta tin rằng Âm khí trong ngày này cũng là mạnh nhất, có nghĩa là nhiều linh hồn sẽ hoạt động. Đậu đỏ được cho là có tác dụng xua đuổi tà ma, vì vậy cháo đậu đỏ dược coi là món ăn truyền thống vào ngày này.
Sinh nhật: canh rong biển
Sinh nhật là một ngày đặc biệt và những ngày này hầu hết mọi người ăn mừng bằng bánh, nhưng món ăn truyền thống của người Hàn Quốc là canh rong biển. Là một món ăn rất dễ chế biến mà vẫn ngon và được nhiều người Hàn Quốc yêu thích.
Lý do người Hàn Quốc ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật là để ghi nhớ tình yêu và sự hy sinh của mẹ. Rong biển rất bổ dưỡng và đặc biệt được khuyên dùng cho các bà mẹ mới sau sinh. Sinh nhật không chỉ là của một cá nhân, mà còn là người đã sinh ra họ, vì vậy người Hàn Quốc ghi nhớ mối quan hệ đặc biệt đó bằng cách ăn canh rong biển giống như mẹ của họ đã làm khi họ mới sinh.
Lời kết
Mỗi món ăn truyền thống đều có những ý nghĩa và câu chuyện của riêng mình. Mỗi quốc gia lại có những cách ăn mừng ngày lễ theo cách khác nhau. Nếu có dịp đến Hàn Quốc vào những ngày lễ kể trên thì đừng ngần ngại thử ngay những món ăn truyền thống nhà hàng Hàn Quốc đã giúp bạn liệt kê bên trên nhé.
Cũng đừng quên nhà hàng Hàn Quốc Hà Nội vẫn luôn đảm bảo phục vụ và mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc tốt nhất tại Hà Nội. Hãy đến với chúng tôi để thưởng thức những nồi lẩu tôm hùm tươi ngon, cảm nhận vị ngon của gà nướng lu, ba chỉ nướng lu Hàn Quốc và vô vàn món ăn hấp dẫn khác.