Nước mơ ngâm đường để được bao lâu

Tháng này thời tiết nắng mưa thất thường, nên dễ bệnh lắm. Các mẹ nên thủ sẵn trong nhà một hũ mơ ngâm để phòng bệnh cho cả gia đình nhé.

Tháng 3, tháng 4 âm lịch hàng năm sẽ là thời điểm quả mơ chín rộ và năm nào cũng vậy, mẹ em sẽ ngâm một hũ mơ.

Những trái mơ chín mọng, căng tròn, phủ một lớp lông nhẹ, mùi thơm đặc trưng sẽ được chọn để ngâm và nước sẽ rất ngon.

Mỗi khi đi ra ngoài về, mẹ thường pha cho em một cốc nước mơ có tác dụng giải nhiệt, phòng chống được cảm nắng, cảm nóng. Khi bố trở về nhà sau một ngày lao động vất vả, mẹ cũng pha cho bố một ly nước mơ để làm dịu những mệt mỏi, chống khô miệng, giảm mồ hôi, giảm mất muối qua mồ hôi và giảm được lượng nước uống.

Hay khi em bị sốt lâu ngày, mẹ thường cho em uống một ly nước mơ vừa có tác dụng thanh nhiệt, lại chống được tình trạng môi khô, miệng háo do nhiệt độ cơ thể tăng cao. Nước từ quả mơ cũng dùng tốt trong các trường hợp đau bụng nóng, đau bụng do kiết lị.

Vì vậy từ lâu, quả mơ đã trở thành một loại quả quen thuộc, được ứng dụng nhiều trong đời sống của rất nhiều gia đình ở miền Bắc. Quả mơ ngâm với đường là cách mà dân gian vẫn thường làm để tạo thành thứ nước uống có tác dụng giải khát và chữa bệnh...

Sở dĩ quả mơ ngoài công dụng giải khát còn chữa được bệnh là vì trong một số nghiên cứu của các nhà khoa học, quả mơ có chứa nhiều loại acid hữu cơ hỗ trợ rất tốt cho việc thúc đẩy quá trình tiết mật, làm co túi mật và kháng khuẩn.

Bên trong quả mơ còn chứa acid citric và malic, đây là hai chất quan trọng trong việc phòng ngừa và kháng lại vi trùng lao mycobacterium.

Không những vậy, so với một số loại quả khác thì quả mơ có chứa nhiều khoáng chất, protein và nhất là beta-caroten, chất này sẽ chuyển hóa trong cơ thể con người thành vitamin A nhằm bảo vệ mắt, ngăn ngừa ung thư da, ngăn chặn và làm giảm tác hại của các gốc tự do.

Vitamin B15 trong quả mơ có tác dụng chống sự lão hóa tế bào nhóm bảo vệ hệ hô hấp, tim mạch, viêm hoặc xơ gan thời kỳ đầu, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim

Cách chọn và ngâm mơ ngon của mẹ em truyền lại nè các chị.

Để có bình nước mơ ngon, đòi hỏi ở quá trình lựa chọn nguyên liệu phải kỹ. Đó là những quả mơ to đều, có mùi thơm dịu, mọng nước, vỏ mỏng, chín vàng. Trước khi ngâm thì chúng ta phải rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để ráo nước.

Đối với mơ ngâm đường: Mơ sẽ được ngâm trong một lọ thủy tinh, lần lượt 1 lớp đường, 1 lớp mơ và trên cùng là một lớp đường. Tỉ lệ chuẩn sẽ là 1kg đường và 1kg mơ. Nước mơ ngâm đường càng để lâu sẽ càng quý và càng phát huy được tác dụng đối với sức khỏe.

Lưu ý là không nên ngâm quá đầy mà cần để mơ đường cách miệng lọ khoảng 2cm.

Đối với mơ ngâm rượu: Tỉ lệ mơ ngâm rượu ngon nhất thường là 1kg mơ xanh, 500g đường phèn, 1,5 lít rượu ngon. Cũng lần lượt là 1 lớp mơ, 1 lớp đườngvà kết thúc bằng lớp đường phèn trên cùng. Sau đó đổ đầy rượu và nắp bình kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau 6 8 tháng thì có thể mang ra sử dụng tuy nhiên sau 1 năm rượu mơ mới bắt đầu có độ ngon nhất.

Ngoài ra, ô mai mơ cũng là rất dễ thực hiện nhe các mẹ. Quả mơ chín đem phơi trong mát đến héo, sau đó cho vào vại ngâm với muối, theo tỷ lệ 1kg mơ: 300g muối.

Sau 3 ngày, 3 đêm thì vớt ra, tiếp tục phơi trong mát đến khi da quả mơ săn lại, rồi tiếp tục đem ngâm với muối theo cách trên. Làm liên tục như vậy 6 - 7 lần, tới khi da quả mơ săn chắc, có các hạt muối trắng mịn kết tinh trên bề mặt. Khi đó, có thể cất ở nơi khô mát, đem dùng dần. Để chế biến thành món ăn ưa thích, ô mai được gia giảm thêm gừng sao khô và bột cam thảo.

Lưu ý là dù quả mơ có rất nhiều công dụng như vì chúng vị chua, tính ấm, ăn nhiều hại răng, sinh đờm, thêm nhiệt nên người bị cảm mạo, dạ dày nhiều chất axit, trẻ em bị lên đậu cấp tính... tốt nhất không ăn.

Mùa mơ đang đến, các mẹ tranh thủ làm cho nhà mình những bình nước mơ thanh mát hay những quả ô mai mơ chua chua, ngọt ngọt nhưng mang đến nhiều lời ích tuyệt vời cho sức khỏe nhé.

Xem thêm bài viết:

//www.webtretho.com/forum/f113/con-bi-bai-nao-thoi-thop-chi-vi-bo-me-xem-thuong-can-benh-cam-cum-2459926/

//www.webtretho.com/forum/f113/khong-can-an-hai-san-hay-uong-sua-ban-van-du-canxi-voi-2-mieng-nay-moi-ngay-2429712/

//www.webtretho.com/forum/f113/tuyet-chieu-giai-doc-co-the-chong-ung-thu-tu-tan-tuy-xuong-voi-bot-san-day-2453945/