Những món ngon từ trái thốt nốt 23-02-2021
Những món ngon từ trái thốt nốt
Delicacies from palmyra palm fruits
Bánh bò thốt nốt
Palmyra palm steamed rice cake
Những chiếc bánh bò thốt nốt khá phổ biến ở vùng đồng bằng song Cửu Long. Để làm ra những chiếc bánh này, những trái thốt nốt già trước tiên được hái và giã nhỏ. Chất lỏng sau đó được trộn với bột gạo. Không cần phải nói, loại đường thốt nốt này khiến những chiếc bánh hấp này có màu vàng bắt mắt cũng như hương vị rất ngon. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, nước cốt dừa là một trong những nguyên liệu tạo nên vị béo cho bánh.
The steamed rice cakes are quite popular in the Mekong delta. To make them, old palmyra palm fruits are first picked and pounded. The liquid is then mixed with rice flour. Needless to say, palmyra palm sugar lends these steamed rice cakes an eye-catching yellow color as well as a very good flavor. Last but not least, coconut milk is one of the ingredients that gives the cake a fatty taste.
Bánh bò rễ tre
Palmyra palm leaf cake
Đây là đặc sản có một không hai ở Đồng bằng sông Cửu Long. Bốn thành phần chính của món ăn này bao gồm bột gạo, đường thốt nốt, nước cốt dừa và bột thốt nốt. Đầu tiên, gạo sẽ được xay thành bột. Sau một đêm được ngâm, bột gạo sẽ được trộn với đường, nước cốt dừa và bột thốt nốt và nấu cho đến khi chúng trở nên khá sền sệt.
This is a unique specialty in the Mekong Delta. The four main ingredients of the dish include rice flour, palmyra palm sugar, coconut milk, and palmyra palm powder. To begin with, rice will be ground into powder. After a night of being soaked, the rice flour will be mixed with sugar, coconut milk, and palmyra palm powder and cooked until they become quite gelatinous.
Hỗn hợp sẽ được gói trong lá chuối, thêm đậu xanh hấp và dừa nạo, sau đó được nặn thành hình vuông.
The mixture will be wrapped in banana leaves, added with boiled mung bean and coconut flesh, then being shaped into squares.
Chè thốt nốt
Palmyra palm sweet soup
Món chè này là món khoái khẩu của các thực khách trẻ. Làm món ăn này khá dễ dàng. Đường thốt nốt được đun nóng cho đến khi nó tan chảy. Tiếp theo, trộn nó với nước cốt dừa và thịt của trái thốt nốt. Đậu xanh, cùi dừa và hạnh nhân cũng được thêm vào để tăng hương vị cho món chè này.
The sweet soup is a favorite of young diners. Making the dish is quite easy. Palmyra palm sugar is heated until it is melted. Coconut milk and flesh of palmyra palm fruit will be next added to the liquid. And that is how the sweet soup is made. Coconut flesh and almond should be also added to enhance its flavor.
Nước trái thốt nốt
Palmyra palm drink
Những trái thốt nốt được bày bán dọc theo biên giới giữa Việt Nam và Campuchia. Nước ép từ loại trái cây cùng với phần thịt trắng như thạch có thể làm dịu cơn khát của du khách trong chuyến đi.
A lot of palmyra palm fruits have been sold along the border between Vietnam and Cambodia. Juice from the fruit along with jelly-like white flesh can quench the thirst of travelers on their trips.
Từ loại trái này, người ta có thể sản xuất ra loại rượu thốt nốt độc đáo, có thể xem là đặc sản của vùng đồng bằng này.
From this kind of fruit, a unique palmyra palm wine can be produced which can be a specialty from this part of the delta.
Theo: Vnexpress.net