Các món đồ nướng

THỰC ĐƠN 20 các món nướng dễ làm tại nhà cho tiệc nướng BBQ

Tôm hùm nướng phô mai

Một bữa tiệc nướng tại nhà hấp dẫn thì không thể thiếu món tôm hùm nướng phô mai thơm phức. Đây là một trong các món nướng tại nhà được nhiều người yêu thích. Cách làm tôm nướng ăn này cũng cực kỳ đơn giản, không quá phức tạp. Hãy cùng mình bắt tay vào làm luôn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm hùm: khoảng 900g
• Phô mai mozzarella hoặc phô mai cheddar: 250g
• Tỏi: 1 củ
• Muối: 1 thìa cafe
• Hạt tiêu xay: 1 thìa cafe
• Rau thơm trang trí

Cách làm tôm hùm nướng phô mai

Để chế biến món ăn này, đầu tiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu thật sạch sẽ. Tôm hùm sau khi mua về nên dùng bàn chải cứng đành sạch các vết bẩn, vết nhờn bám trên vỏ tôm. Còn tỏi thì bóc vỏ, băm nhuyễn, rau thơm nhặt rễ, rửa sạch, thái nhỏ để trang trí. Phô mai bào thành các sợi nhỏ và để riêng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút.

Bước tiếp theo, bạn lấy dao rạch đôi bụng tôm chia thành hai phần riêng biệt. Để món nướng ngon hơn bạn có thể khía nhỏ 2 - 3 đường trên bề mặt thịt tôm. Sau đó rắc hạt tiêu và muối lên thịt tôm, rồi bỏ phô mai đã bào sợi lên trên. Lưu ý dàn đều phô mai để tôm được đều vị hơn. Ướp tôm khoảng 10 - 20 phút rồi bạn cho vào trong lò đã làm nóng và nướng 20 phút đến khi thịt tôm chín mềm và phô mai chảy ra. Không nên nướng quá lửa nếu không thịt tôm sẽ bị khô. Nhấc tôm ra khỏi lò và rắc rau thơm lên trang trí.

Lưu ý: Khi ăn đồ nướng tại nhà, bạn không nhất thiết phải chuẩn bị tôm hùm vì loại tôm này khá đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể thay bằng tôm sú tươi. Tuy nhiên, nên sử dụng những con to, chắc thịt thì thành phẩm mới đảm bảo vị ngon như ý muốn.

Mực nướng sa tế

Nếu bạn đã từng đến quán nướng BBQ để ăn thì chắc hẳn không còn lạ gì với các món buffet hấp dẫn, được tẩm ướp vô cùng bắt mắt. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể tự chế biến các món buffet dễ làm tại nhà mà ngon như ngoài hàng đó. Đơn giản nhất như món mực nướng sa tế cay cay nóng hổi. Cách ướp mực nướng và chế biến cũng cực kỳ đơn giản và không mất nhiều thời gian.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mực: 500g
• Sa tế tôm: 1 lọ
• Muối: 1 thìa cafe
• Ớt bột: 2 thìa cafe
• Dầu điều: 1 thìa canh

Cách làm mực nướng sa tế

Để làm các món nướng ngon mà không mất nhiều thời gian thì bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu thật đầy đủ trước khi bắt tay vào làm. Đầu tiên, mực mua về đem rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ đen để trông đẹp hơn và không còn mùi tanh. Bạn có thể thái thành các miếng vừa ăn hoặc để nguyên con đều được. Bạn nên khía thân mực theo hình ô trám thì sau khi nướng thành phẩm sẽ bắt mắt hơn rất nhiều.

Tiếp theo là đến công đoạn ướp mực. Cách ướp đồ nướng tại nhà thường không quá phức tạp, bạn chỉ cần cho mực vào bát tô, ướp với muối, sa tế và ớt bột trong khoảng 20 phút trước khi nướng. Trong quá trình nướng, để món nướng ngon hơn thì thường xuyên quét dầu điều lên trên bề mặt mực để mực lên màu và không bị khô. Mực nướng chín nhanh nên bạn hãy để ý thời gian nướng nhé.

Bò cuộn nấm kim châm

Khi tự làm đồ nướng tại nhà bạn thường sẽ thiên về các món đơn giản, không cần chế biến cầu kỳ. tuy nhiên món bò cuộn nấm kim châm tuy có mất công chuẩn bị hơn đôi chút nhưng khi ăn lại rất ngon đó. Nếu là fan của nấm kim châm nướng thì đừng bỏ qua sự kết hợp tuyệt đỉnh này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ba chỉ bò mỹ đông lạnh dạng cuộn: 500g
• Nấm kim châm: 4-5 túi
• Nước sốt BBQ: 1 bát

Cách làm bò cuộn nấm kim châm siêu đơn giản

Cách làm món nướng tại nhà này cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch nấm kim châm và chia thành các phần nhỏ khoảng 1 ngón tay. Không nên chia quá to vì khi nướng sẽ khó chín, lại dễ cháy xém thịt bên ngoài. Đối với phần thịt ba chỉ bò mỹ, bạn nên mua loại đã cuộn sẵn trong ngăn đông đá. Khi về chỉ cần bỏ ra ngoài khoảng 5 phút trước khi bắt đầu cuộn. Cách làm thịt bò nướng kiểu này không mất công tẩm ướp nhưng bạn nên khéo léo trong khâu cuộn nấm để không vị rách nhé.

Sau khi cuộn xong bạn nên bảo quản trong ngăn mát cho đến khi nướng. Cách tốt nhất là khi ăn nướng tại nhà bạn chuẩn bị trước bữa tiệc khoảng 10 phút, khi cuộn xong là có thể đặt lên bếp nướng luôn. Trong quá trình nướng, bạn nên quết thêm một lớp sốt BBQ để thịt đậm đà và ngon hơn nhé. Với món nướng tại nhà tưởng phức tạp nhưng hóa ra lại rất đơn giản này chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen đó.

Cá nướng giấy bạc

Những món hải sản luôn có một sức hút đặc biệt với nhiều người. Có lẽ vì hải sản thường có vị ngọt thịt đặc biệt hơn hẳn các loại thịt thông thường. Bởi vậy không khó hiểu trong các món nướng dễ làm tại nhà thì cá nướng là cái tên không bao giờ thiếu. Nguyên liệu làm đồ nướng của món ăn này cũng không khó tìm và rất quen thuộc với người Việt Nam nên bạn đừng bỏ qua món ăn này khi tự làm đồ nướng tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá: 500g
• Riềng: 1 củ
• Sả: 1 củ
• Bột nghệ: 1 thìa cafe
• Thìa là: 1 mớ

Cách làm cá nướng giấy bạc

Cá mua về bạn rửa sạch với muối và chanh để hết mùi tanh rồi để ráo nước và rắc đều bột nghệ cả hai mặt. Riềng, sả bỏ vỏ, cho vào cối giã nhuyễn. Rau thìa là bỏ rễ, rửa sạch. Tiếp theo đến công đoạn chuẩn bị đồ nướng tại nhà. Bạn lấy một tờ giấy bạc lớn, đặt một lớp riềng, sả bên dưới rồi để cá lên, lại tiếp tục đặt thêm một lớp riềng và sả nữa, cuối cùng là thìa là. Nếu còn dư riềng và sả bạn có thể nhét thêm vào bụng cá. Cuối cùng bạn gói chặt lại và cuộn thêm 2 lớp giấy bạc nữa và đặt lên bếp nướng khoảng 30 - 45 phút là cá sẽ chín.

Mẹo nhỏ cho bạn: Một cáchlàm đồ nướng tại nhàngon hơn đó là sử dụng nghệ tươi thay vì bột nghệ, cá khi nướng lên sẽ thơm hơn rất nhiều mà không bị đắng nếu bạn chót cho quá nhiều nghệ.

Sườn dê nướng tảng

Nhắc đến các món nướng dễ làm tại nhà thì không thể bỏ qua món dê nướng- món ngon luôn xuất hiện trong thực đơn đồ nướng tại nhà của những người sành ăn. Thịt dê nướng nếu biết chế biến sạch mùi hôi thì sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết làm món nướng ngon tại nhà bằng những nguyên liệu đơn giản nhưng vị ngon không kém ngoài hàng. Mình sẽ bật mĩ ngay dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt dê tươi: 400g
• Rượu trắng hoặc bia
• Sả: 3 nhánh
• Hành khô: 3 củ
• Ớt, gừng
• Hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, mì chính, chao

Cách làm thịt dê nướng tảng ngon như ngoài hàng

Khi làm món nướng tại nhà như thịt dê, khâu sơ chế cực kỳ quan trọng vì nếu không biết cách, thành phẩm sẽ có mùi ngai ngái rất khó ăn. Tuy nhiên thực tế cách làm sạch thịt dê lại cực kỳ đơn giản. Bạn bóp thịt dê với rượu trắng hoặc bia trong khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch với nước là hết mùi hôi. Hành khô, sả, ớt, gừng bóc vỏ rồi băm nhuyễn, trộn vào bát cùng các nguyên liệu còn lại ta được một hỗn hợp nước sốt, ướp với thịt dê trong vòng 1 tiếng rồi đem nướng trên bếp nướng BBQ.

Cánh gà nướng sốt BBQ Hàn Quốc

Chắc hẳn nhắc đến đồ nướng thì nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cánh gà nướng. Đây là một trong những món nướng ngon, dễ làm khi làm BBQ tại nhà. Đặc biệt là những đứa trẻ em chắc chắn sẽ rất thích món ăn này cho mà xem. Hãy cùng mình bắt tay vào cách ướp gà nướng và làm sao để gà không bị khô nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Cánh gà: 7 - 8 chiếc
• Đường nâu: 3/4 bát
• Nước tương: 3/4 chén
• Bột bắp: 1 thìa canh
• Dầu mè: 1 thìa canh
• Tướng ớt Hàn Quốc: 5 thìa canh
• Tiêu, gừng, tỏi, muối
• Nước trắng: 50ml

Cách làm cánh gà nướng sốt BBQ

Đầu tiên, để làm cánh gà sốt BBQ thì bạn phải chế biến được một bát sốt BBQ chuẩn Hàn Quốc. Bạn bóc tỏi, gừng và đập dập. Hòa tan 50ml nước trắng với bột bắp. Cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc nồi và đun ở lửa vừa cho đến khi sệt lại. Trong quá trình đun liên tục khuấy để không bị vón cục. Bạn để nguội nước sốt BBQ sau đố mới ướp vào thịt. Ngoài cánh gà bạn có thể ướp với các món nướng đơn giản khác cũng rất ngon và hợp vị.

Gà sau khi rửa sạch và để ráo sẽ ướp với nước sốt BBQ trong 20 - 30 phút trước khi đem nướng. Bạn có thể nướng trên bếp nướng than hoa không khói hoặc bếp nướng điện, bếp cồn,... đều được. Trong quá trình nướng, có thể quết thêm 1 - 2 lớp sốt BBQ để cánh gà không bị khô. Bạn có thể áp dụng cách làm này với các món BBQ tự làm khác nhé.

Sườn heo nướng BBQ

Thịt heo là loại thực phẩm phổ biến và dễ ăn nhất trong tất cả các món nướng khác. Bởi vậy nên những món ăn từ thịt heo như sườn nướng BBQ luôn được xếp vào danh sách các món nướng dễ làm tại nhà. Không chỉ vậy, nhiều gia đình còn thường xuyên làm thành món nướng cuối tuần để làm mới bữa cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dẻ sườn thăn: 500g
• Nước sốt BBQ

Cách làm sườn nướng BBQ

Nguyên liệu làm sườn nướng BBQ không phức tạp, bạn có thể sử dụng chính loại nước sốt BBQ khi ướp cánh gà để ướp dẻ sườn. Tuy nhiên công đoạn quan trọng chính là khâu tẩm ướp. Khi làm thịt nướng BBQ tại nhà, nhất là với sườn nướng bạn cần có thời gian. Sườn sau khi rửa sạch cần được để rao hết nước nếu không sẽ làm loãng sốt và khiến vị bị nhạt. Sau đó bạn cho nước sốt BBQ vào ướp với sườn khoảng 6 - 8 tiếng trong tủ lạnh để ngấm đều và sâu và các thớ thịt.

Một mẹo nhỏ cho cách ướp đồ nướng ngon tại nhà mà không phải ai cũng biết đó là sử dụng trực tiếp bàn tay của bạn để xoa đều nước sốt. Hơi ấm từ bàn tay sẽ giúp nước sốt thấm sâu hơn và miếng sườn sau khi nướng sẽ cực kỳ mềm và đậm đà đó.

Lòng heo nướng

Món lòng heo nướng là một trong các món nướng ngon tại nhà rất thích hợp để nhắm rượu. Tuy nhiên khi chế biến lòng bạn cần đặc biệt quan tâm hơn đến khâu làm sạch nhé vì nếu không sẽ rất hôi và khó ăn. Hãy cùng mình bắt tay vào cách làm món nướng tại nhà này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Lòng non: 500g
• Bột nghệ: 3 thìa cafe
• Ớt xanh: 3 - 4 quả
• Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu

Cách làm lòng nướng ngon, sạch mùi hôi

Cách làm đồ nướng ngon tại nhà nhất là với những thực phẩm có mùi hôi. Đối với lòng nướng, bạn sử dụng muối hột bóp sạch chất nhờn trong lòng, rồi cho nước cốt chanh bóp nhẹ thêm lần nữa cho sạch mùi. Sau đó lột mặt trong ra ngoài và làm lại tương tự như vậy một lần nữa. Cuối cùng rửa sạch lại với nước và dùng tay vuốt một lượt để nước thừa rơi sạch ra ngoài.

Đến cách ướp lòng nướng, bạn thái nhỏ lòng thành các miếng vừa ăn và trộn với tất cả nguyên liệu còn lại và ướp trong 30p rồi đặt lên vỉ nướng. Bạn nên nướng lòng trên bếp than hoa không khói sẽ đem lại hương vị ngon hơn nhé.

Nầm nướng chao

Trong các món nướng dễ làm tại nhà thì có lẽ một vài người sẽ quên mất món nầm nướng. Món ăn này có vị ngọt nhẹ, giòn sần sật rất ngon. Cách tẩm ướp món nẩm lợn nướng có rất nhiều nhưng mình sẽ giới thiệu với bạn cách làm đơn giản là nầm nướng chao.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nầm lợn: 500g
• Chao ngon: 1 hũ
• Chanh: 1/2 quả
• Tương ớt, rượu trắng, dầu mè, nước mắm
• Tỏi: 1 củ

Cách làm nầm nướng chao

Nầm sau khi mua về bạn rửa sạch với rượu trắng để hết mùi hôi, sau đó rửa lại một lần với nước và để ráo, thái miếng vừa ăn. Chao chắt nước thừa chỉ để lại một chút. Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát và trộn đều, ướp với nầm khoảng 20 phút rồi đem đi nướng. Nướng nầm bạn cần chú ý thời gian nướng vì nếu nướng quá lửa sẽ bị dai, còn nếu chưa chín ăn sẽ có mùi ngai ngái.

Cà tím nướng mỡ hành

Gợi ý cho bạn một cách làm BBQ tại nhà với món ăn đơn giản đó là cà tím nướng mỡ hành. Các loại rau ăn kèm đồ nướng rất đa dạng nhưng thường không được tẩm ướp nhiều, riêng cà tìm bạn có thể chế biến sao cho món ăn đặc sắc hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà tím: 2 quả
• Ớt, hành lá cắt nhỏ, dầu ăn

Cà tím rửa sạch, thái lát ngâm vào chậu nước muối loãng để không bị thâm. Tiếp theo bạn cho dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng và cho hành, ớt vào phi thơm khoảng 15 giây rồi tắt bếp. Sau đó rưới mỡ hành lên mặt cà tìm và nướng trên bếp. Cà tìm khi nướng sẽ chín mềm nên bạn cẩn thận nếu không rất dễ bị nát.

Trên đây là các món nướng dễ làm tại nhà mà mình đã tổng hợp được. Ngoài các món đơn giản này còn có rất nhiều món ăn khác phức tạp hơn nhưng cũng cực kỳ hấp dẫn đó. Nếu bạn tự tin vào tay nghề bếp núc của mình và có nhiều thời gian rảnh thì có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác. Nếu không thì chỉ cần làm đủ các món như trên là đảm bảo bữa tiệc BBQ của bạn đã rất hấp dẫn rồi đó. Chúc bạn ngon miệng!

>> Xem thêm:Tổng hợp 33+ các quán nướng NGON GIÁ RẺ ở Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng,...

No comments

Leave a reply