Chắc có lẽ mọi người đã không còn quá xa lạ với bánh chuối nướng phải không nào. Bánh mềm xốp, thơm hương chuối, cực nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng mọi người đã ăn kèm với nhân phô mai bao giờ chưa? Hôm nay Beemart sẽ giới thiệu với mọi người công thức bánh chuối nướng nhân phô mai ăn là nghiện nhé.
Bánh mềm xốp thêm phần nhân béo ngậy
Nguyên liệu cho công thức bánh chuối nướng nhân phô mai
Phần bánh chuối
Đường 200g Bơ nhạt 165g Trứng 2 quả Chuối chín 3 quả Muối 1 nhúm nhỏ Muối nở 5g Bột mỳ 280g Sữa chua 60g
Chuẩn bị thêm 15g đường và 3g bột quế để rắc mặt bánh
Phần nhân phô mai
Cream cheese 230g Đường 70g Trứng 1 quả Bột mỳ 15g
Cách làm
Bước 1: Làm phần nhân phô mai trước nhé. Cream cheese để mềm ở nhiệt độ thường, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn cream cheese ra, thêm đường và trứng vào đánh đều. Cuối cùng cho nốt bột mỳ vào đánh quyện hết bột.
Bước 2: Bơ để mềm ở ngoài nhiệt độ phòng, ấn tay vào hơi lún chứ không chảy nhão, sờ thấy không còn lạnh. Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ lên, bơ chuyển màu nhạt thì cho tiếp đường vào đánh cùng.
Bước 3: Khi đường gần tan hết, bơ sáng màu hơn thì cho trứng vào đánh đều cùng.
Bước 4: Chuối chín cho vào bát nghiền nhuyễn. Cho chuối nghiền và sữa chua vào âu bơ và đánh quyện.
Bước 5: Rây đều bột mỳ, muối, muối nở vào nhau. Cho 1/2 lượng bột vào âu bơ và bật máy đánh đều. Khi quyện hết bột thì cho nốt 1/2 bột còn lại vào đánh tiếp đến khi không còn bột khô nữa.
Bước 6:1 công thức này chúng ta sẽ làm được 2 khuôn loaf nên phần bột bánh sẽ chia làm 4, phần nhân phô mai sẽ chia làm 2. Đổ 1/4 phần bột bánh vào khuôn trước, tiếp đó đến 1/2 phần nhân phô mai, tiếp tục là 1/4 phần bột bánh. Làm tương tự với khuôn thứ 2 nhé.
Đổ vào khuôn 1/4 phần bột bánh trước, rồi đến 1/2 phần nhân
Bước 7: Phần đường và bột quế đã chuẩn bị để rắc mặt trộn đều vào nhau và rắc đều lên mặt bột.
Đổ 1/4 phần bột bánh phủ hết phần nhân rồi rắc đường quế lên
Bước 8: Nướng bánh ở 180 độ C trong vòng 50p. Lưu ý làm nóng lò trước 10-15p rồi mới cho bánh vào nướng.
Bánh ra lò thơm nức cả gian bếp rồi này. Đợi bánh nguội một chút rồi mới cắt ra ăn nhé. Ăn sáng với 2-3 lát bánh cộng thêm một cốc sữa tươi cho bé hoặc cà phê cho bố mẹ thì quá tuyệt luôn. Công thức bánh chuối nướng nhân phô mai không quá khó phải không nào.
Cắt ra và thưởng thức nào
Chúc các bạn thành công!