Bánh ngào xứ nghệ _ loveplum
Phùng Xuân Mận @cook_19583767
Bánh ngào xứ nghệ, trời lạnh thế này làm mấy món này ăn rất ngon luôn nè các bạn
Nguyên Liệu
- Bột nếp, mật mía, gừng, muối, nước lọc, đậu xanh hạt vỡ
Các bước
Bước 1: Là mình sẽ lấy bột trộn với 1 ít nước rồi khuấy đều, xong dùng bao tay nhồi nặn, nhớ là ít nước không bột sẽ bị ướt bột nếp mà ướt rất khó vắt thành bánh nha các bạn. Xong việc nhồi bột mình sẽ đi ngâm đậu xanh, đậu xanh mua loại vỡ đôi rồi nhé mình có thể ngâm nước ấm cho nhanh
Bước 2: Để bột làm được ngon bạn có thể ủ bột vài tiếng, trong lúc chờ đợi mình sẽ đi làm nhân bánh nhé, đổ nước luộc đậu xanh cho mềm, gần chín mình cho ít đường thốt nốt cho nhân ngon hơn rồi dùng môi dằm cho nhuyễn đậu.
Bước 3: Sau khi bột ủ xong, đậu xanh luộc chín mình tiến hành vắt bột nhé. Nếu bột hơi ướt bạn có thể cho thêm xíu bột khô để lăn ở ngoài cho khỏi dính nhé. Làm từng hình viên nhỏ xinh cho nhân đậu vào trong vo tròn lại như thế này
Bước 4: Bạn luộc bánh sao cho bánh nổi lên là chín, bạn vớt ra cho vào bát nước lạnh giúp các bánh k dính với nhau, bên cạnh luộc bánh bạn nấu nước lọc cho ít gừng, và mật mía sao cho vừa miệng mình ăn rồi vớt bánh thả vào, cho sôi một lúc là chín. Chúc các bạn thành công.