Xem thêm:
- Chia sẻ cách làm bò sốt vang ăn bánh mì thơm ngon cho gia đình
- Cách làm trứng bắc thảo đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Bánh mì Pita
– 5 cup bột mì
– 2tbsp men bánh mì
– 1 ít muối
– 2 ¼ cup sữa không đường
Gà nướng
– Gà đùi: 1kg lọc xương
– Tỏi đập dập: 3 nhánh
– Hành tây nạo nhuyễn: 2 củ
– Dầu olive: 150ml
– Bột Cumin: 2 tbps
– Tiêu, muối
Sốt Taziki
– Dưa chuột bỏ hạt, nạo hoặc băm nhỏ: ½ quả to
– Lá bạc hà tươi băm nhỏ[bỏ cọng]: 4 thìa cafe
– Tỏi băm nhỏ: 2 nhánh
– Dầu olive: 2 thìa canh
– Sữa chua không đường: 250g
– Tiêu, muối
– Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu làm bánh mì [trừ sữa] vào trong một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu, dùng tay làm miệng giếng trong thố trộn.
Tham khảo thêm: dây chuyền làm bánh trung thu, lò nướng bánh trung thu.
Đun sữa cho hơi ấm một chút là được, sữa ấm này để kích hoạt men nở nhanh hơn. Cho sữa ấm vào chung với bột rồi dùng tay trộn đều, nhào thật kĩ cho đến khi không còn dính tay. Sau đó, vo bột thành viên tròn, cất nơi có nhiệt độ ấm cho bột nở.
Bước 2: Bột nở lần một thì lấy ra vo thành những viên bột nhỏ bằng nhau. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại là cho ủ thêm 1 lần nữa.
Khi ủ xong, lấy bột ra rồi dùng con lăn bột cán phẳng bánh theo hình chữ X cho bánh mỏng và tròn đều.
Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp gas, để lửa nhỏ, khi chảo đã nóng thì cho bột vào nướng tới khi bánh chín. Nướng cho tới khi hết bột thì thôi.
Bước 4: Làm gà nướng
– Gà cắt miếng vừa ăn, ướp với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi cất tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tốt nhất là để qua đêm.
– Xiên gà vào que xiên rồi nướng trên bếp than. Nhóm lửa, đợi than cháy đượm, có màu đỏ thì cho gà lên nướng khoảng 10 – 20 giây thì bỏ khỏi lửa. Để thịt gà nghỉ trong khoảng 7 – 10 phút cho thịt co lại giúp giữ nước bên trong. Sau khi thịt nghỉ thì tiếp tục nướng đến lúc gà chín là xong.
Bước 5: Làm sốt Taziki
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần sốt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn tới khi thành hỗn hợp mịn, đều là xong.
Vậy là đã xong cách làm bánh mì Pita cuộn gà nướng và sốt Taziki. Khi ăn bạn lấy bánh mì ra, đặt lên dĩa, cho thịt gà nướng lên trên, rưới sốt và cuộn tròn lại. Giơ thì thưởng thức thôi ạ.
Tham khảo dây chuyền làm bánh mì ĐẦY ĐỦ với mức giá hợp lý
Viễn Đông giới thiệu đến bạn dây chuyền làm bánh mì gồm đầy đủ gồm những thiết bị dưới đây:
- Máy trộn bột: máy trộn bột mì 7kg, máy trộn bột công nghiệp Việt Nam 10kg
- Máy chia bột: máy chia bột bằng tay 36 phần, chia bột tròn vo NFK30, MP 30-2, máy chia bột bánh mì Việt Nam
- Máy se bột: máy se bột 1 băng tải nhỏ, máy se bột mì Việt Nam 1 băng tải, máy se bột 2 băng tải, máy se bột 3 băng tải.
- Tủ ủ bột: tủ ủ bột không điện, tủ ủ bột 10 khay điện, tủ ủ bột 16 khay, tủ kích nở bột 24 khay Viễn Đông, tủ ủ bột 32 khay.
- Lò nướng bánh mì xoay Viễn Đông: lò nướng bánh mì xoay 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay [điện & dầu], lò nướng xoay 16 khay [điện & dầu]; lò nướng bánh mì đối lưu Southstar 8 khay- 10 khay.
- Lò nướng bánh mì đối lưu: lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay Southstar, lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam 5 khay– 8 khay- 10 khay.
Ngoài dây chuyền đầy đủ trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm dây chuyền sản xuất bánh mì đầy đủ cho người mới bắt đầu.
>>> Cách làm bánh mì sandwich bơ sữa
Tham khảo thêm : máy ép nước mía siêu sạch, máy ép nước mía mini , xe nước mía.
Xem thêm: Máy cưa xương, máy viên thịt cối đồng.