cách làm bánh quai vạc nhân dừa thơm ngon giòn rụm
- Chế biến 45 phút
- Độ khó Dễ
Bánh quai vạc nhân dừa là món bánh gắn liền với tuổi thơ của các bạn nhỏ miền Tây. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để biết công thức làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quai vạc nhân dừa Cho 4 người Bột mì 250 gr Dừa 300 gr [ nạo nhỏ] Bột gạo 50 gr Trứng 1 quả Bột bắp 30 gr Đường 200 gr Dầu ăn 20 ml Nước 100 ml Đậu phộng 30 gr Muối 1 muỗng cà phê Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Cây cán bột, chảo chống dính, thớt, đũa, tô. Cách chế biến Bánh quai vạc nhân dừa
- 1
Rang đậu phộng
Làm nóng chảo rồi đổ đậu phộng vào rang cho đến khi vỏ đậu phộng nứt ra. Để đậu phộng nguội hẳn rồi tiến hành xát vỏ đậu.
X
X
- 2
Trộn bột bánh
Cho vào âu 250gr bột mì cùng 50gr bột gạo, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 20ml dầu ăn và 1 lòng đỏ trứng rồi trộn đều.
Đổ từ từ 80ml nước vào hỗn hợp bột và dùng tay nhồi mịn bột bánh. Ủ bột trong 30 phút.
X
X
X
- 3
Sên nhân dừa
Bắt chảo lên bếp rồi cho 300gr dừa cùng phần đường còn lại, 1 muỗng nước rồi khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang trong. Kế đó đổ đậu phộng vào và khuấy đều.
Pha 1 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh nước, rồi đổ vào trong nhân dừa. Xào thêm 3 phút thì tắt bếp.
Đợi dừa nguội thì chia làm 15 cục tròn nhỏ. Mỗi cục nhân khoảng thể tích của 1 muỗng canh.
X
X
X
X
- 4
Gói bánh
Phần bột sau khi ủ thì chia thành 2 phần. Dùng dụng cụ cán bột mỏng và sau đó lấy một cái chén tròn ấn xuống làm khuôn thành hình tròn.
Cho phần nhân vào giữa vỏ bánh, rồi từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gấp thành nếp.
X
X
X
X
- 5
Chiên bánh
Đổ dầu ra chảo chống dính và chiên bánh ngập dầu ở mức lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng là được.
X
X
X
- 6
Thành phẩm
Món bánh quai vạc có màu vàng hấp dẫn, phần nhân ngọt mềm cùng vor bánh giòn rụm. Đảm bảo ăn sẽ không bị ngán và cực kỳ ngon miệng.
X
Mẹo thực hiện thành công
- Nước phải cho từ từ từng chút một để trộn đều bột, không được đổ hết vào một lần.
- Bạn hãy phủ một lớp bột mỏng lên thớt rồi mới cán bánh. Cách này sẽ giúp bột không bị dính vào thớt.
- Nếu bột làm bánh còn dư: Bạn cho bột vào trong túi nilon bọc kín lại hoặc cho vào hộp nhựa có nắp đậy kín.
- Bột để trong ngăn mát có thể bảo quản từ 2-3 ngày, còn đối với ngăn đá có thể bảo quản lên đến 10 ngày.
Tham khảo chảo chống dính giúp bạn thực hiện món ăn dễ dàng hơn:
Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000[-35%]4.3/514 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000[-40%]5/56 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000[-40%]5/56 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000[-20%]4.6/5154 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000[-20%]4.8/582 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10% còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000[-30%]Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10% còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20% còn 120.000 Xem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10% còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000[-30%]4.6/5130 đánh giáXem chi tiết
Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000[-18%]4.7/5231 đánh giáXem chi tiết
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh quai vạc nhân dừa nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube: Món Ăn Ngon Từ khóa: Bánh quai vạc nhân dừa, bánh quai vạc, cách làm bánh quai vạc, cách làm bánh quai vạc nhân dừa, món bánh
Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh 12/11/2020 976 lượt xem