Cá rim mắm gừng
Nguyên liệu:
Cá rô phi phi lê: 500 g
Gừng: 1 nhánh
Mắm ngon: 2 thìa
Ớt: 1 quả
Dầu ăn
Bột nêm: ½ thìa
Hạt tiêu: 1 thìa
Cách làm
Bước 1: Cá rô phi phi lê, bỏ phần xương, đầu cá
Bước 2: Cắt cá thành từng miếng quân cờ nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Ướp cá với ½ thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu trong thời gian 30 phút
Bước 4: Rán cá vàng các mặt
Bước 5: Trong lúc chờ cá chín, gừng cạo vỏ thái chỉ, ớt thái miếng
Bước 6: Vớt cá ra để ráo, phần dầu còn thừa ta tiếp tục cho gừng vào đảo xơ và cho cá chiên tiếp khoảng 2 phút. Pha 2 thìa nước mắm ngon cùng 2 thìa nước lọc thêm ớt tươi. Sau đó đổ vào chảo cá rim rim đến khi mắm quyện vào cá.
Bước 7: Xếp cá ra đĩa dùng với cơm trắng