Bạn có phải là tín đồ mê phim Hàn hay không? Nếu có thì chắc chắn hình ảnh những xiên chả cá Hàn Quốc nóng hổi được nhiều người dân yêu thích. Bạn đã một lần được thử mùi vị hấp dẫn của món ăn này chưa? Toinayangi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá xiên Hàn Quốc nóng hổi sẽ cực thich hợp để nhâm nhi trong ngày đầu đông này nhé!
Xem thêm: Cách làm chả cá thơm ngon
Nguyên liệu làm chả cá xiên Hàn Quốc
– 100g chả cá Hàn Quốc loại miếng mỏng
– 6 lá rong biển
– 30g củ cải
– 30ml nước tương
– Que xiên bằng tre
– Hành lá và ớt tươi
– Muối
Cách làm chả cá xiên Hàn Quốc
Bước 1:
– Củ cải trắng mua về rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông vừa miệng ăn.
– Hành lá rửa sạch, thái đoạn nhỏ 1 cm.
– Ớt chuông rửa sạch, bổ dọc, thái miếng dài.
Bước 2:
– Chuẩn bị một nồi nước sạch rồi bỏ củ cải, hành, ớt vào đun sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa trên bếp om thêm 5- 10 phút.
Bước 3:
– Lấy các miếng chả cá gấp lại theo hình lượn sóng sau đó dùng que tre xiên lại
Bước 4:
– Vớt củ cải và hành lá trong nồi ra ngoài đĩa trước sau đó cho thêm muối và nước tương vào nồi nước dùng đang đun, nêm nếm vị sao cho vừa khẩu vị người ăn, không quá cay. Sau đó, thả xiên chả cá vào nồi rồi đun thêm 3-4 phút đến khi nước dùng sôi.
– Bỏ xiên chả cá ra một bát hoặc đĩa chũng rồi chan nước dùng lên trên bề mặt. Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món chả cá xiên Hàn Quốc chuẩn vị rồi đấy.
Chúc các bạn thành công ngay nhé!
Chả cá Hàn Quốc có nhiều hình dạng khác nhau như: Loại miếng, loại thỏi, loại viên... Để thực hiện món này bạn hãy mua sẵn chả cá dạng miếng nhé. Phần nước sốt của món ăn mang nhiều hương vị: cay, ngọt, nặm hòa quyện cùng miếng chả dai dai rất ngon. Ăn cùng cơm nấu thì còn gì bằng.
Chả cá xào cay kiểu Hàn.
1. Nguyên liệu cho món chả cá xào cay Hàn Quốc
- 220g chả cá -1 muỗng canh dầu ăn -2-3 muỗng canh sốt ớt cay
Tương ớt No Brand.
-1 muỗng canh đường hoặc siro ngô -2 muỗng cà phê dầu mè -1 muỗng cà phê vừng trắng -½ củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng -1 nhánh tỏi -1 quả ớt xanh -1 nhánh hành boaro
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị.
2. Cách thực hiện:
Bước 1: Tôi sẽ thái chả cá thành miếng.
Thái chả cá thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa chả cá qua nước ấm thật sạch.
Rửa chả cá.
Bước 3: Thái hành boaro thành từng khúc nhỏ, hành tây thái lát vừa ăn, ớt xanh thái nhỏ.
Sơ chế rau củ.
Bước 4: Bạn đun nóng chảo với lửa vừa. Thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn vào cùng với chả cá đã thái mỏng. Đảo đều với 1 thìa gỗ trong vài phút cho đến khi chả cá chuyển màu nâu. Thêm hành tây vào đảo đều.
Xào chả cá và hành tây.
Bước 5: Thêm ớt xanh vào rồi đảo trong vài phút cho đến khi hành chín, chuyển màu trong vắt. Hạ lửa xuống. Gạt chả cá và rau củ đã xào sang cạnh chảo để lại phần giữa chảo trống. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, sốt ớt cay và mật ong hoặc siro ngô vào giữa chảo. Trộn đều trong vài giây rồi trộn chả cá và rau củ vào cùng. Cuối cùng tắt bếp và cho hành boaro, dầu mè và rắc một ít vừng trắng lên trên.
Cho hành boaro lên chả cá.
Xúc chả cá xào ra và ăn với cơm nóng nhé.
Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!
Skip to content
Chả cá sốt cay kiểu Hàn với phần nước sốt đỏ óng ánh mang nhiều hương vị: ngọt ngọt, cay, mặn cùng chả cá dai ngon ngọt thịt sẽ rất hoàn hảo khi kết hợp cùng với cơm nóng hoặc mì. Cùng Ngoctan học cách làm chả cá sốt cay ngon tuyệt ngay bây giờ bạn nhé!
Chả cá sốt cay kiểu “Việt”
Để đổi khẩu vị món ăn trong bữa cơm ngon gia đình, bạn có thể tự làm món chả cá sốt cay với nguyên liệu chính là tương ớt kiểu Việt, hương vị thơm ngon, đậm đà của nước sốt thấm vào từng lát chả cá vàng ươm dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn đấy nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500gr chả cá thu [ hoặc chả cá thác lác, chả cá mối, chả cá nhồng tùy khẩu vị]
- 2 trái cà chua chín đỏ
- 1/2 chén tương ớt; 1/2 chén tương cà.
- Nửa củ hành tây, ngò rí
- Gia vị: mắm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm và đường.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chả cá thu chọn mua loại chiên sẵn, thái thành từng lát vừa ăn với độ dày 1.5 – 2cm. Cà chua và hành tây đem rửa sạch, bỏ cuống rồi thái thành từng miếng hạt lựu.
- Băm nhỏ 3 – 4 nhánh tỏi, 1 củ hành tím. Ngò rí nhặt lá úa, bỏ gốc rồi cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 10ml dầu nóng phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, tiếp đến cho hành tây, cà chua, tương cà và tương ớt vào đảo đều, nêm gia vị với ½ thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột ngọt rồi cho vào 1 nửa bát nước con.
- Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sôi thì cho chả cá đã thái lát vào đảo đều, giảm nhỏ lửa và đảo đều cho chả cá ngấm gia vị nhưng nhẹ tay để chả không bị nát, khoảng 5-7 phút rim đến khi lớp sốt đỏ là được.
Chả cá sốt cay Hàn Quốc
Nguyên liệu làm Chả cá sốt cay Hàn Quốc
- Chả cá Hàn Quốc: 400 – 600gr
- Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh [ Tìm mua tại các siêu thị Hàn]
- Ớt bột Hàn Quốc: 3 – 4 muỗng cà phê
- Giấm 1 muỗng canh
- Tỏi 1 củ, Hành boa rô 1 nhánh
- Gia vị: mắm, bột canh, bột ngọt, đường….
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Đối với chả cá bạn chọn mua loại chả cá của Hàn thường được bán sẵn trong các siêu thị. Cách cắt chả cá làm theo sốt kiểu Hàn khác một chút, đầu tiên bạn lát chả thành những miếng mỏng chừng 0.3cm theo chiều dài của thanh chả. Sau đó gấp chả cá làm 3 và gập chiều dài theo hình ziczac, xiên que xiên tre.
Bước 2: Làm nước sốt
Cho 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 4 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường trắng vào tô và trộn thật đều. Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong hay si rô bắp tùy theo khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Làm chả cá sốt cay
- Bắc chảo lên bếp với 10ml dầu ăn, cho tỏi băm, hành tím vào phi vàng. Đổ phần sốt vừa mới làm vào xào sơ, để lửa vừa, tiếp tục cho thêm 30ml nước cho sốt loãng hơn.
- Cho xiên chả cá vào chảo sốt đang sôi, trở chả cá nhiều lần để không bị cháy và ngấm sốt đều hơn nhé. Bạn dùng muỗng rưới lần lượt nước sốt đều lên xiên chả, để khoảng 2 – 3 phút cho chả cá ngấm sốt, nước sốt sệt rồi tắt bếp.
- Bạn có thể rắc thêm một ít hành boa rô cắt khúc lên trên bề mặt để trang trí nhé!
Với 2 công thức chả cá sốt cay đã chia sẻ, chả cá khi hoàn thành xong có mùi thơm nức, vị dai mềm, ngọt ngọt chua cay với màu đỏ đặc trưng ngon khó cưỡng. Nếu có gia đình có trẻ nhỏ thì bạn có thể gia giảm lại lượng tương ớt và ớt bột để phù hợp với khẩu vị của các con nhé!
Theo dõi chuyên mục: Món ngon từ chả cá!
Mình là Bích Ngọc, quê ở Nha Trang. Nhà mình có kinh nghiệm đánh bắt cá, làm chả cá, khô các loại gần 60 năm. FacebookITwitter