Cách làm bánh chưng chuẩn vị ngon, đậm đà cho ngày Tết truyền thống
- Chuẩn bị 1 giờ 30 phút
- Chế biến 5 giờ
- Độ khó Dễ
Có lẽ bánh chưng là một món ăn truyền thống, quen thuộc, gắn liền với chúng ta từ khi còn bé. Cùng Điện máy XANH vào bếp gói những chiếc bánh thơm ngon, vẹn tròn cho ngày Tết thêm ấm cúng nhé!
Nguyên liệu làm Bánh chưng Cho 5 cái bánh chưng Nếp 650 gr Đậu xanh không vỏ 400 gr Thịt ba chỉ heo 300 gr
Lá dong [có thể thêm lá riềng hoặc lá chuối tùy ý] để gói bánh.
Cách chế biến Bánh chưng
Chuẩn bị
Trước khi làm bánh chưng, bạn sẽ phải tiến hành ngâm nếp trước. Tốt nhất bạn nên ngâm nếp qua đêm, hoặc chí ít cũng phải được 4 tiếng.
Bạn cũng nên ngâm nếp chung với lá riềng hoặc lá dứa để nếp có màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh không vỏ cũng nên ngâm trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.
X
Sơ chế
Sau khi đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ và để cho ráo nước. Rắc 1 đến 2 muỗng muối vào và dùng tay trộn đều nếp.
Đậu xanh cũng tiến hành tương tự, bạn đổ đậu ra cho ráo nước rồi trộn với muối và tiêu.
Tiếp đến, bạn ướp thịt với muối, tiêu và đường.
X
Gói bánh
Để bánh vuông và đẹp hơn, bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc khung hình vuông để làm khuôn.
Tiếp theo, bạn xếp 4 lá dong. Xếp lá bằng cách gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo đường nếp cho lá. Tiến hành thao tác tương tự cho 3 miếng lá còn lại. Sau đó đặt 4 lá xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.
Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. Cho đậu xanh vào đó rồi để thịt lên rồi lại đến đậu xanh. Tiếp theo, bạn rải nếp lên phủ lại, cố gắng làm sao để lượng nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau.
Cuối cùng, bạn gói bánh và dùng dây buộc lại. Bạn cũng nên nhớ không buộc quá chặt vì trong quá trình nấu trong nồi bánh sẽ còn nở ra nữa.
X
X
X
Luộc bánh
Đặt bánh vào nồi lớn và đổ nước ngập bánh. Thời gian để luộc một chiếc bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, với chiếc bánh lớn thì sẽ cần nhiều thời gian hơn.
Còn nếu dùng nồi áp suất, thời gian luộc của bạn sẽ rút ngắn xuống bớt, chỉ còn 1 tiếng. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm một nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào kịp thời. Khi luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại, thay nước mới. Nếu khonh bánh sẽ bị sống, không chín đều.
Sau khi bánh chín thì vớt ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra, giúp bánh chưng không bị nhão và bảo quản được lâu hơn. Ép trong vòng 5 - 8 tiếng là được.
X
Thành phẩm
Khi công đoạn làm bánh hoàn tất, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn lạnh của tủ lạnh. Lúc có khách đến chỉ cần cho bánh vào lò vi sóng hăm lại là dùng được nhé!
X
X
Tham khảo một vài nồi áp suất đang kinh doanh tại Điện máy XANH để luộc bánh chưng nhanh hơn:
Nồi áp suất điện Sunhouse SHD1755 5 lítCòn hàng1.395.0001.550.000[-10%]4.3/571 đánh giáXem chi tiết
Nồi áp suất điện Philips HD2103/66 5 lítCòn hàng1.870.0002.149.000[-12%]3.4/513 đánh giáXem chi tiết
Nồi áp suất Kangaroo KG6P2 6 lítCòn hàng2.120.0002.590.000[-18%]Xem chi tiết
Nồi áp suất điện BlueStone PCB-5619 5 lítCòn hàng1.430.000Online giảm 10% còn 1.287.000 2.2/56 đánh giáXem chi tiết
Nồi áp suất điện Sunhouse SHD 1767 6.0 lítCòn hàng1.780.000Online giảm 10% còn 1.602.000 4.5/537 đánh giáXem chi tiết
Nồi áp suất điện Bluestone PCB-5629 5 lítCòn hàng1.620.0001.800.000[-10%]3.5/55 đánh giáXem chi tiết
Nồi áp suất điện Philips HD2136/66 5 lítCòn hàng2.690.000Online giảm 10% còn 2.421.000 4.7/515 đánh giáXem chi tiết
Nồi áp suất điện Philips HD2137/65 6 lítHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ2.803.0003.259.000[-13%]3.3/54 đánh giáXem chi tiết
Nồi áp suất điện Kangaroo KG5P3 5 lítCòn hàng2.910.000Online giảm 20% còn 2.328.000 4/55 đánh giáXem chi tiết
Nồi áp suất điện Midea MY-CH501A 5 lítCòn hàng1.249.0001.390.000[-10%]4.5/529 đánh giáXem chi tiết
Nồi áp suất điện Midea MY-CS5039 5 lítCòn hàng2.239.0002.490.000[-10%]4.6/530 đánh giáXem chi tiết
Nồi hầm dưỡng sinh Kangaroo KG3SC1 3 lítCòn hàng1.690.000Online giảm 20% còn 1.352.000 4.1/59 đánh giáXem chi tiết
Để nấu bánh chưng ngon, bạn cần phải kiên nhẫn và một chút khéo tay. Ngay từ bây giờ, bạn có thể tham khảo cách làm này để có thể xắn tay vào bếp nấu một nồi bánh chưng thơm ngon cho cả nhà nhân ngày Lễ lớn sắp đến nhé! Từ khóa: vào bếp ,bánh chưng, cách gói bánh chưng, gói bánh chưng, làm bánh không cần lò nướng Xem 4 bình luận
Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy 10/02/2021 20.133 lượt xem