2 cách làm cóc lắc muối Tây Ninh và cóc lắc muối ớt siêu cay hấp dẫn
Nếu bạn đã biết đến các món ăn vặt đã từng làm mưa làm gió ở Sài Gòn, vậy thì bạn không thể chưa nghe qua món cóc lắc siêu cay hấp dẫn này. Sau đây, Điện máy XANH sẽ mách bạn 2 cách làm cóc lắc muối Tây Ninh và cóc lắc muối ớt ngon tuyệt cú mèo. Cùng vào bếp thôi!
1. Cóc lắc muối Tây Ninh
- Chuẩn bị 15 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cóc lắc muối Tây Ninh Cho 4 người Cóc bao tử 1 kg Đường trắng 150 gr Muối Tây Ninh 3 muỗng canh Ớt bột 1/2 muỗng canh Muối hạt 1 ít Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cóc lắc muối Tây Ninh
Sơ chế và ngâm cóc
Cóc sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ.
Sau đó bạn ngâm cóc với nước muối pha loãng rồi vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo.
Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bỏ cóc thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô.
X
X
X
X
Lắc cóc với hỗn hợp gia vị
Bạn ướp cóc với 150gr đường, 3 muỗng canh muối Tây Ninh, 1/2 muỗng canh ớt bột rồi trộn đều lên cho gia vị tan và thấm vào cóc.
Bây giờ bạn có thể thưởng thức cóc ngay hoặc đợi tầm 30 phút cho phần gia vị thấm dẻo thì ăn sẽ ngon và đậm vị hơn.
X
X
X
X
Thành phẩm
Kết hợp cùng màu xanh tươi non của cóc là sắc cam của muối Tây Ninh bao phủ khắp những miếng cóc, nhìn thôi đã thấy thèm.
Cóc vẫn giữ được độ giòn và ngọt khi thưởng thức kết hợp cùng muối Tây Ninh mằn mặn giúp bùng nổ vị giác và kích thích bạn muốn ăn nhiều hơn nữa.
X
X 2. Cóc lắc muối ớt
- Chuẩn bị 15 phút
- Chế biến 1 giờ
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cóc lắc muối ớt Cho 4 người Cóc bao tử 1 kg Đường 100 gr Ớt khô 1 muỗng cà phê Ớt tươi băm nhỏ 1 muỗng cà phê Muối 1 ít Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cóc lắc muối ớt
Sơ chế và ngâm cóc
Đầu tiên, sau khi mua cóc về các bạn rửa sạch và gọt vỏ.
Chuẩn bị 1 chậu nước muối [khoảng 2/3 muỗng canh] pha loãng.
Gọt cóc tới đâu thì bạn ngâm cóc luôn tới đó cho cóc ra bớt nhựa và không bị thâm bề mặt. Làm như vậy cho đến hết.
Bạn ngâm cóc thêm 5 phút nữa rồi vớt ra rửa lại qua 2 lần nước sạch và để ráo.
Sau đó, bạn bổ đôi hoặc để cả quả khứa nhẹ xung quanh.
X
X
Lắc cóc với hỗn hợp gia vị
Bây giờ bạn tiến hành ướp cóc với 100gr đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê ớt tươi băm nhỏ.
Sau đó, xóc cóc đều tay hoặc trộn đều để gia vị ngấm vào cóc.
Bạn chuẩn bị 1 cái hộp có nắp rồi xếp cóc vào trong rồi để ướp trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Sau 1 tiếng thì bạn có thể thưởng thức được rồi.
X
X
X
X
Thành phẩm
Màu đỏ tươi đặc trưng của ớt kết hợp cùng màu xanh của cóc thêm vào là phần gia vị được lắc đều phủ lên bề mặt cóc, làm cho món cóc lắc vô cùng bắt mắt.
Cóc sau khi ngâm có vị chua chua ngọt ngọt rất kích thích vị giác. Độ giòn của cóc cộng với vị mặn mặn của muối, cay cay của ớt làm bạn phải xuýt xoa khi ăn.
X
Cách chọn mua cóc bao tử tươi ngon
- Bạn nên lựa chọn những quả màu xanh đậm, giòn ngon, có mùi thơm đặc trưng.
- Cầm có cảm giác cứng tay thì khi ăn sẽ giòn và có vị chua thanh.
- Không chọn những quả bị mềm, trên bề mặt có xuất hiện các đốm đen vì sẽ không ngon.
Cách bảo quản cóc lắc
- Món cóc lắc bạn nên để trong hộp kín có nắp đậy.
- Bạn cũng có thể bảo quản được tầm 3 - 4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và để ăn dần nhé.
- Trước khi ăn, bạn nhớ lắc lại cóc cho gia vị thấm đều cóc, như vậy ăn sẽ ngon hơn.
Tham khảo ngay những mẫu hộp nhựa hiện có tại Điện máy XANH giúp bạn thực hiện món cóc lắc dễ dàng hơn nhé!
Bộ 10 hộp đựng thực phẩm nhựa 600 ml DMXCòn hàng15.00030.000[-50%]4.5/54 đánh giáXem chi tiết
Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 500 ml Pioneer HN003-3Còn hàng50.000Online giảm 30% còn 35.000 Xem chi tiết
Hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 900 ml JCJ HN009Còn hàng55.000Online giảm 30% còn 38.000 4.7/535 đánh giáXem chi tiết
Hộp đựng thực phẩm nhựa 650 ml JCJ HN008Còn hàng45.000Online giảm 31% còn 31.000 Xem chi tiết
Hộp đựng thực phẩm nhựa 2.7 lít Biozone SH KB-DR2700PCòn hàng70.000Online giảm 30% còn 49.000 Xem chi tiết
Bộ 2 hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 560 ml BHX PL-PN3432AX2-P1Còn hàng25.000Online giảm 32% còn 17.000 Xem chi tiết
Hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 250 ml JCJ HN007Còn hàng12.00025.000[-52%]Xem chi tiết
Hộp đựng thực phẩm nhựa 1.05 lít JCJ HN005Còn hàng70.000Online giảm 30% còn 49.000 4.6/529 đánh giáXem chi tiết
Bộ 10 hộp đựng thực phẩm nhựa 1 lít DMXCòn hàng25.00050.000[-50%]4.6/55 đánh giáXem chi tiết
Hộp đựng thực phẩm nhựa 600 ml Biozone SH KB-FR600SCòn hàng32.00065.000[-50%]Xem chi tiết
Hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 2.1 lít JCJ HN006Còn hàng120.000Online giảm 30% còn 84.000 4.6/516 đánh giáXem chi tiết
Bộ 2 hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 1 lít BHX PL-PN3433AX2-P1Còn hàng40.000Online giảm 30% còn 28.000 Xem chi tiết
Vậy là bạn đã hoàn thành món cóc lắc muối thơm ngon và cực hấp dẫn. Lưu lại công thực và thực hiện ngay để chiêu đãi bạn bè vào dịp gặp mặt sắp tới nhé! Chúc bạn thành công.
*Tham khảo hình ảnh và công thức được từ các kênh YouTube MÓN CHAY NGON và Ẩm Thực Tại Nhà Từ khóa: cóc lắc muối, cách làm cốc lắc muối ớt, cách làm cốc lắc muối, cốc lắc muối ớt, cóc lắc muối tay ninh
Biên tập bởi Nguyễn Hà Mỹ Xuân 20/05/2021 5.045 lượt xem