Cách làm khô bò phơi khô

Cách làm bò một nắng đơn giản thơm lừng an toàn cho cả nhà ăn Tết

• Chuẩn bị                            30 phút
• Chế biến                            6 giờ
• Độ khó                            Dễ

Thịt bò là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Thịt mềm, ngọt, dễ ăn và có thể chế biến thành rất nhiều món như món kho, món nướng hay món gỏi trộn. Hôm nay Điện máy XANH sẽ cùng các bạn vào bếp để chế biến một món ăn vặt từ thịt bò nhé!

Nguyên liệu làm Bò một nắng Cho 4 người                                                            Thịt bò   1 kg                                                                Ớt sừng   4 trái                                                                Tiêu xanh   4 nhánh                                                                Tỏi   4 tép                                                                Hành tím   4 củ                                                                Sả   4 cây                                                                Gừng   1 củ                                                                Riềng   1 củ                                                                Sa tế   3 muỗng cà phê                                                                Nước mắm   1/2 muỗng cà phê                                                                Tương ớt   1 muỗng cà phê                                                                Gia vị thông dụng   1 ít                            [đường/ muối/ tiêu]                                                                Bột ngũ vị hương   1 muỗng cà phê                                                                     Cách chọn mua thịt bắp bò tươi ngon

• Khi mua thịt bò, bạn cẩn thận quan sát màu sắc, nên chọn mua phần thịt có màu đỏ tươi, mỡ bò màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi bò.
• Bạn nên chọn mua thịt ở các cửa hàng hoặc siêu thị có uy tín, để đảm bảo chất lượng thịt.
• Không chọn mua phần thịt có mùi, bị nhớt, màu sậm, mềm nhão.

Cách chế biến Bò một nắng

Sơ chế thịt bò

Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa qua với nước muối loãng, rửa lại vài lần với nước sạch sau đó để ráo.

Thịt ráo bạn đem thịt cắt thành những miếng vừa ăn dày khoảng 1/3 lóng tay.Cách sơ chế để thịt bò mất mùi tanh:

• Bạn có thể dùng giấm để ngâm thịt bò trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, sẽ làm thịt bò mất mùi tanh.
• Bạn lấy 1 quả chanh vắt nước rồi xát trực tiếp lên miếng thịt bò. Xát đều 2 mặt trong vòng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch.

X

X

X

Xay các nguyên liệu

Gừng và riềng bạn gọt hoặc cạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát.

Ớt, tiêu xanh và sả bạn rửa sạch cắt khúc nhỏ.

Hành tím và tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch cắt nhỏ, có thể để nguyên nếu củ nhỏ.

Bạn sử dụng máy xay sinh tố xay nhuyễn gừng, riềng, tỏi, hành tím, ớt, tiêu xanh, sả. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối để giã nhuyễn các nguyên liệu.

X

X

X

X

Ướp thịt bò

Bạn cho bò ra thau để ướp, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương. Trộn đều cho thịt thắm gia vị trong 3 phút.

Bạn cho thêm 3 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều trong 3 phút.

Sau đó bạn cho phần nguyên liệu đã xay nhuyễn vào, trộn đều cho thịt thấm và ướp trong thời gian tối thiểu là 2 tiếng.

X

X

X

X

Phơi bò

Sau khi đã đủ thời gian ướp, bạn đặt từng miếng thịt lên mâm, phơi trực tiếp dưới ánh nằng từ 4 - 6 tiếng. Sau khoảng 2 đến 3 tiếng bạn trở bề thịt để thịt được khô đều.

Nếu chỗ bạn không có nắng, bạn có thể sử dụng lò nướng sấy ở nhiệt độ 80 độ trong 2 đến 3 tiếng.

X

X

X

X

Thành phẩm

Bò một nắng với công thức làm rất đơn giản, thịt bò ngọt thơm và dai mềm. Thơm phức mùi của các nguyên liệu, nướng lên là không gì bằng. Bạn có thể nướng, chiên hoặc hấp bò khi ăn đây sẽ là một trong những món nhắm bia, đãi khách cực ngon trong dịp Tết, các bạn thử ngay nhé!

X

Cách bảo quản bò một nắng

• Bạn cho bò đã phơi khô hoặc sấy khô vào túi ni lông bịt kín miệng túi, bảo quản bò 1 nắng trong ngăn mát tủ lạnh có thể để từ 1 - 2 tháng.
• Nếu muốn để hơn 2 tháng thì phải cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào ăn, lấy bò 1 nắng ra để bên ngoài cho về lại nhiệt độ phòng rồi mới chế biến.

Tham khảo một số máy xay giá tốt chất lượng cao tại Điện máy XANH để làm món ăn dễ dàng hơn

Máy xay thịt đa năng Mishio MK-135Còn hàng590.000Online giảm 10%  còn 531.000 3.4/517 đánh giáXem chi tiết

Máy xay thịt Magic AC-15Còn hàng600.000Online giảm 10%  còn 540.000 2.6/58 đánh giáXem chi tiết

Máy xay thịt Philips HR1393HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ799.000Online giảm 10%  còn 719.000 3.7/551 đánh giáXem chi tiết

Máy xay thịt BlueStone CHB-5149Còn hàng900.000Online giảm 10%  còn 810.000 Xem chi tiết

Máy xay thịt Philips HR2505Còn hàng1.187.0001.319.000[-10%]Xem chi tiết

Máy xay thịt Mishio MK-273Còn hàng490.000Xem chi tiết

Máy xay thịt Midea MJ-BC200GCòn hàng709.000790.000[-10%]4/511 đánh giáXem chi tiết

Máy xay thịt Mishio MK-279Còn hàng1.490.000Xem chi tiết

Máy xay thịt Bluestone CHB-5139Còn hàng989.000Xem chi tiết

Máy xay thịt AVA HF-22BHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ442.000520.000[-15%]Xem chi tiết

Máy xay thịt Midea MJ-BC300GSCòn hàng1.090.000Xem chi tiết

Với công thức chế biến bò một nắng thơm ngon, lại vô cùng đơn giản mà điện máy XANH đã cung cấp trên, hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn vặt từ bò này cho cả nhà cùng nhâm nhi nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cười Khúc Khích            Từ khóa: cách làm bò một nắng, cách làm thịt bò một nắng, bò một nắng, làm bò một nắng, ăn vặt

Biên tập bởi Ngô Thị Kim Thi  03/02/2021  2.373 lượt xem