Cách làm mắm đu đủ thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình

• Chuẩn bị                            20 phút
• Chế biến                            2 giờ 10 phút
• Độ khó                            Dễ

Mắm đu đủ là món ăn dân dã, đậm vị, có thể sử dụng làm món gỏi trộn thơm ngon,với cách làm đơn giản và được rất nhiều gia đình ưa thích cho bữa cơm thêm phong phú. Hôm nay cùng vào bếp ngay với Điện máy XANH để thực hiện ngay món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Mắm đu đủ Cho 4 người                                                            Đu đủ   1 trái                            [khoảng 0.5kg]                                                                Mắm chua cá cơm   3 muỗng canh                                                                Bột ngọt/ đường   1 ít                                                                     Cách chọn mua đu đủ tươi ngon

• Để thực hiện món ăn này, bạn nên chọn mua những quả đu đủ sống hoặc hơi hườm vàng nhạt, sẽ tạo độ ngon và độ giòn cho món mắm này nhé.
• Nên chọn những quả có lớp vỏ màu xanh, tươi, khi cầm chắc tay, không bị mềm hoặc hư hỏng.
• Ưu tiên chọn những quả có phần cuống tươi, xanh và khi ngắt nhẹ vẫn còn mủ chảy ra, đây là dấu hiệu cho thấy đu đủ còn tươi, vừa được thu hoạch nhé.
• Đặc biệt, không nên chọn mua những quả trên bề mặt có nhiều lốm đốm đen bất thường, khi sờ vào thì bị mềm hoặc chảy nước.Mua mắm chua cá cơm ở đâu?

Để mua mắm chua cá cơm, bạn có thể ghé đến các khu chợ truyền thống, siêu thị hoặc đặt hàng online trên các nền tảng thương mại điện tử uy tín với mức giá khoảng 100.000 - 150.000 VNĐ/kg [thông tin cập nhật vào 17/6/2021].

Cách chế biến Mắm đu đủ

• 1

Sơ chế đu đủ

Đu đủ mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch để loại bỏ phần mủ, tiếp theo cắt đôi trái đu đủ theo chiều dọc để loại bỏ phần hạt bên trong.

Sau đó bạn cắt đu đủ thành các lát nhỏ mỏng vừa dễ ăn vừa giúp đu đủ dễ thấm gia vị hơn khi trộn mắm.

Tiếp đến, bạn đem đu đủ ngâm với nước trong khoảng 10 - 15 phút, rồi rửa lại 1 - 2 lần và vớt ra rổ để ráo nước.

Sau khi đủ đủ đã ráo nước thì đem đi phơi dưới ánh nắng trực tiếp trong khoảng 3 - 4 tiếng.Mách nhỏ: Để món mắm ngon, giòn và thấm gia vị đậm đà hơn thì bạn nên phơi đu đủ dưới ánh nắng to, thường xuyên trở để các bề mặt khô ráo đều nhau nhé.

X

X

X

X

• 2

Trộn đu đủ với mắm

Cho đu đủ đã phơi vào thau nhỏ kèm với hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng canh mắm chua cá cơm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và trộn đều cho đu đủ thấm gia vị.

Để yên trong khoảng 1 - 2 tiếng cho đu đủ thấm đậm vị là đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

X

X

X

X

• 3

Thành phẩm

Vậy là món mắm đu đủ đã hoàn thành với hương vị thơm ngon, cay nồng và đậm đà. Món ăn có màu nâu đỏ cực bắt mắt, khi ăn vào đu đủ có độ dai giòn rất thích miệng, mắm có vị chua ngọt nhẹ, ăn kèm với cơm nóng thì thật sự là tuyệt vời.

X

Cách bảo quản mắm đu đủ

• Để có thể bảo quản được lâu, sau khi hoàn thành, bạn gắp một phần vừa đủ cho bữa ăn, phần còn lại cho vào hũ thủy tinh đóng kín nắp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Khi gắp mắm đu đủ từ trong hũ, cần sử dụng những dụng cụ thật sạch, sau khi gắp thì đậy nắp lại ngay.
• Tránh để mắm tại những nơi quá ẩm ướt hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời sẽ làm chúng dễ bị hư và biến đổi mùi vị nhé.

Tham khảo ngay một số mẫu hũ đựng thực phẩm hiện đang bán tại Điện máy XANH để bảo quản món mắm này dễ dàng hơn nhé!

Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-02Còn hàng20.00040.000[-50%]Xem chi tiết

Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-01Còn hàng17.00035.000[-51%]Xem chi tiết

Bộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh 200 ml BHX SE-53067Còn hàng17.00035.000[-51%]Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xanhCòn hàng22.00045.000[-51%]Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 750 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng32.00065.000[-50%]Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng27.00055.000[-50%]Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX AC-AY91118ECòn hàng12.00025.000[-52%]Xem chi tiết

Hũ đựng gia vị thủy tinh 100 ml BHX SE-54011Còn hàng7.00015.000[-53%]Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX SE-15017HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ25.00050.000[-50%]Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xámCòn hàng22.00045.000[-51%]Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 800 ml BHX TT-07Còn hàng30.00060.000[-50%]Xem chi tiết

Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 800 ml BHX TT-05Còn hàng27.00055.000[-50%]Xem chi tiết

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món mắm đu đủ vô cùng hấp dẫn, đậm đà cho bữa ăn thêm lạ miệng, món ăn chắc chắn sẽ khiến nhiều thành viên gia đình bạn yêu thích nhờ độ giòn giòn vừa miệng. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài thực hiện ngay để chiêu đãi mọi người nhé.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Xuân Bee            Từ khóa: mắm đu đủ, cách làm mắm đu đủ, làm mắm đu đủ, đu đủ trộn mắm, đu đủ trộn

Biên tập bởi Đoan Nguyễn  18/06/2021  2.170 lượt xem