Cách làm nước sốt chấm heo quay

Thịt quay là món ăn nhận được nhiều sự yêu thích của mọi người. Trước khi mang đi quay thịt thường được tẩm ướp hương vị trước để tạo ra mùi hương cuốn hút người dùng. Nhưng để tăng thêm sự lôi cuốn đó thì nước mắm chấm thật sự rất cần thiết. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm nước chấm chuẩn vị dùng để ăn món thịt quay. Do đó, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách pha nước mắm chấm thịt quay đơn giản nhưng hương vị đậm đà.

1. Cách pha nước mắm chấm thịt quay ngon vô cùng đơn giản

Món thịt quay ngon thì cần nước mắm chấm chuẩn vị. Vậy nên, người làm nước chấm cũng cần gửi vào đó một chút tâm tư tình cảm của mình vào để tạo nên hương vị ngọt ngào cho món nước chấm thơm ngon chuẩn vị.

1.1. Pha nước mắm chua ngọt chấm thịt quay

Nước mắm chua ngọt không còn là loại nước chấm xa lạ với chúng ta. Hầu như loại nước chấm này thích hợp với mọi loại thực phẩm và đặc biệt là thịt quay. Vị chua, ngọt trong nước mắm góp phần giúp món ăn tăng thêm hấp dẫn. Hiểu được điều đó, chúng tôi gửi đến bạn cách làm nước mắm chua ngọt tại nhà đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nước mắm ngon: 1/3 chén
• Đường cát tinh luyện: 1/4 chén
• Nước lọc: 3/4 chén
• Chanh, tỏi, ớt

Cách thực hiện làm nước mắm chua ngọt:

• Đầu tiên, bạn sẽ thực hiện công việc sơ chế ban đầu. Bạn cần vắt chanh để lấy nước cốt. Tỏi lột vỏ, ớt bạn nên bỏ hạt vì trong một số trường hợp hạt ớt khi ăn phải sẽ bị sặc, sau đó hãy băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho vào một cái chén nhỏ để sang một bên.
• Tiếp theo là công đoạn pha nước chấm: bạn hãy cho đường vào phần nước cốt chanh vừa mới vắt được rồi khuấy đều chúng lên. Tiếp tục hãy cho vào phần hỗn hợp vừa rồi chén nước mắm đã chuẩn bị, khuấy đều. Cho thêm ¾ chén nước lọc tiếp tục khuấy đều tay. Khuấy đến khi bạn nhận thấy rằng hỗn hợp đã tan đường hoàn toàn và hòa lẫn vào nhau thì bạn cho tỏi ớt vào sau cùng.
• Lý do bạn nên cho tỏi ớt vào sau cùng là vì nếu bạn cho vào cùng lúc với các nguyên liệu khác và khuấy sẽ làm cho tỏi ớt chìm xuống bên dưới, không đẹp mắt. Chưa kể điều đó sẽ làm cho nước mắm cay hơn hương vị ban đầu. Bên cạnh việc làm theo số lượng đã cho sẵn trên công thức bạn cũng có thể điều chỉnh lượng chanh, tỏi, ớt sao cho phù hợp nhất với ý thích của người dùng.
• Để tăng thêm sự đẹp mắt bạn hãy tách tép chanh với số lượng vừa phải để trang trí cho món nước chấm của mình. Tép chanh cũng góp phần giúp cho nước mắm có thêm mùi thơm thanh thanh tự nhiên người dùng sẽ thấy thu hút hơn khi ăn.

Nước mắm chấm tỏi ớt ăn cùng với thịt quay mang đến hương vị đậm đà

Nước mắm chua ngọt thật sự thích hợp dùng cho mọi loại thịt quay nhưng thích hợp nhất đó là khi dùng chung với món thịt heo quay và đây là loại nước chấm có thể nói là đơn giản và dễ làm nhất để chấm thịt quay. Để làm được điều đó bạn chỉ cần chọn được đúng loại nước mắm ngon là coi như bạn đã thành công 50%.

1.2. Pha nước mắm sả quất chấm thịt quay

Bên cạnh những nguyên liệu làm nước mắm thông thường thì bạn cũng có thể kết hợp các nguyên phụ liệu khác để tăng thêm mùi hương của nước mắm chấm. Các loại phụ liệu này một phần sẽ giúp che đi mùi hương nồng của nước mắm, phần khác nó lại là chất xúc tác cho vị giác của người dùng khi thưởng thức món ăn.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Nước mắm ngon
• Nước ấm
• Đường cát trắng
• Chanh tươi và quả quất
• Gừng, sả, ớt, lá chanh

Phương pháp thực hiện:

Loại nước chấm nào cũng vậy trước khi bắt tay vào công đoạn pha chế bạn cần phải sơ chế những nguyên liệu đã chuẩn bị.

• Đầu tiên, đối với gừng bạn hãy cạo vỏ và đập dập chúng sau đó băm nhỏ hoặc bạn có thể cho gừng vào một cái thố rồi đâm chúng đến khi mịn là được.
• Còn đối với phần lá chanh bạn hãy rửa chúng với nước sạch và cắt thành những sợi nhỏ vừa phải. Trái chanh tươi bạn sẽ dùng một cái rây để vắt lượt hạt lấy nước cốt. Sả và quất thì hãy rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng riêng đối với quất vì có hạt nên bạn phải lược bỏ phần hạt của nó.
• Cuối cùng là lấy một lượng ớt vừa phải dựa trên khẩu vị của gia đình rồi cắt bỏ hạt sau đó băm nhỏ.

Sau quá trình sơ chế thì bạn đã có đầy đủ nguyên liệu để tiến hành pha chế nước mắm chấm thịt quay ngon.

• Bước đầu của công đoạn này là cho đường vào nước ấm rồi khuấy đều lên để đường và nước lọc hòa tan vào nhau. Tiếp đến là cho phần nguyên liệu vô cùng quan trọng để làm nên món này đó là nước mắm, cho nước mắm vào hỗn hợp vừa làm khuấy đều tay để mọi thứ hòa tan vào nhau.
• Tiếp tục cho nước cốt chanh vào hỗn hợp lại khuấy đều để chanh hòa quyện vào các phần còn lại rồi cho gừng, sả, ớt vào nước chấm. Cho quất vào cuối cùng để giữ được hương vị thơm ngon từ tinh dầu của vỏ quất.

Lưu ý: bạn có thể điều chỉnh liều lượng các nguyên liệu theo nhu cầu, sở thích ăn uống của bạn và gia đình. Tuy nhiên, bạn nên cân bằng các hương vị cay chua mặn ngọt trong tô nước mắm của mình. Có như vậy, khi chấm thịt quay mới có thể cảm nhận được hết hương vị tươi ngon của thịt hòa quyện với nước chấm.

Chỉ với một tô nước mắm sả quất đậm vị đã giúp cho món thịt quay thêm hương vị

Thường thì loại nước chấm sả quất này thích hợp với thịt vịt, thịt gà quay hơn là các loại thịt quay khác.

2. Mẹo làm nước mắm chấm thịt quay ngon khó cưỡng

Nước mắm chấm thịt quay ngon ngất ngây khó cưỡng

Bên cạnh việc áp dụng đúng công thức nước mắm chuẩn chấm thịt quay bạn cần biết và áp dụng thêm một vài mẹo nhỏ để giúp cho phần nước mắm chấm của bạn hoàn hảo hơn.

Muốn tạo ra được nước mắm ngon chấm thịt quay bạn cần chọn được loại nước mắm ngon, thơm, chuẩn vị. Nước mắm Hoàng Gia là loại nước mắm ngon được làm hoàn toàn theo công thức truyền thống đem lại hương vị thơm tự nhiên khó cưỡng lại. Vậy nên, loại nước mắm này thích hợp làm mọi loại nước chấm.

Mỗi loại thịt quay khác nhau sẽ có một loại nước chấm thích hợp riêng. Tất nhiên là có thể dùng chung 1 loại nước chấm cho nhiều loại thịt quay nhưng chỉ là tạm được khi không đúng gu.

Bạn có thể làm một lần nhiều nước chấm cho vào hũ thủy tinh và để ở ngăn mát tủ lạnh dùng dần nếu gia đình bạn ưa chuộng món ăn này và thường xuyên ăn.

Nước chấm đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong món thịt quay. Nó giúp cho người dùng cảm thấy có thêm sự cuốn hút với món ăn này. Nước mắm ngon sẽ làm cho bữa ăn thêm sinh động và mọi thứ trở nên vui vẻ hơn. Hơn thế, món ăn ngon sẽ tạo thành cầu nối gắn kết người thân trong gia đình, bạn bè lại với nhau sau một ngày làm việc mệt mỏi hoặc khoảng thời gian dài không gặp mặt. Như vậy, nước chấm đậm vị sẽ tạo nên món ăn đậm đà kết nối những điều hoàn hảo lại với nhau.

Để biết thêm về nước mắm ngon bạn có thể liên hệ với nước mắm Hoàng Gia để biết cách chọn nước mắm ngon dùng cho pha chế nhiều loại nước chấm thịt quay. Đồng thời, bạn cũng sẽ có sự trải nghiệm để biết thế nào là nước mắm chuẩn truyền thống của Việt Nam.