GÀ H&S [Hot & Sweet] phiên bản VIỆT
Thèm gà H&S của Lotteria mà lại không ra ngoài đi mua được thì lại phải lăn vào bếp ạ công thức này em thay một số thành phần so với món gốc ạ bác nào không mua được các gia vị Hàn thì có thể thử công thức này nha vị vẫn siêu ngon và gần giống với món gà sốt Hot&Sweet của Hàn rồi còn Việt Nam thì là Happy&Sweet nhé ăn ngon là được phải không cả nhà
Công thức món gà H&S [ VN.ver]
Nguyên liệu:
-Cánh gà: 4 cái [ mọi người có thể sử dụng đùi, lườn nha]
-Bột chiên giòn
-Phần nước sốt: tiêu, tương cà, tương ớt Chinsu [ phiên bản Hàn là dùng tương ớt Hàn Quốc ạ mọi người có thể thay thế nha], mật ong, nước mắm[ gia vị phiên bản Việt ạ ], muối, ớt bột.
-Tỏi, gừng.
-Vừng trắng.
Cách làm:
1.Sơ chế gà:
-Cánh gà rửa sạch chặt, chặt thành miếng vừa ăn, ướp cánh gà với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cafe tiêu trong 15 phút.
2.Phần bột chiên giòn:
-Bột chiên giòn em dùng bột Mezan
-Chia phần bột làm 2 phần: 1 phần hoà với nước, khuấy tan thành nước bột sệt là được ; 1 phần bột khô để bát riêng.
3.Phần nước sốt:
-Cho tất cả các gia vị trong phần nước sốt em đã ghi trong phần nguyên liệu vào bát tô trộn đều.
[3 thìa mật ong+ 2 thìa ớt bột+ 4 thìa tương cà+ 4 thìa tương ớt+ 3 thìa nước mắm+ 1 thìa tiêu]
4.Chiên gà:
-Nhúng cánh gà vào phần bột nước rồi lăn qua bột khô rồi thả vào chảo ngập dầu chiên 2 lần với lửa vừa.
-Cánh gà có màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu.
5.Đun nước sốt
-Tỏi, gừng băm nhỏ
-Cho dầu vào chảo rồi cho gừng tỏi vào đảo đều cho thơm rồi đổ phần nước sốt vào chảo, thêm 1/3 bát nước [ em đo bằng bát ăn cơm] vào chảo đun tới khi nước sốt sệt lại thì cho cánh gà vào đảo nhanh cho gà thấm đều nước sốt là được ạ.
Cảm ơn mọi người nhiều ạ ️