Bánh pizza có nguồn gốc từ Italia. Một món ăn rất nổi tiếng trên thế giới mà hầu hết ai cũng biết. Ở Việt Nam pizza là món ăn khá quen thuộc đặc biệt các bạn giới trẻ. Nhiều người muốn ăn nhưng lại không biết làm như thế nào cho chuẩn vị, hay làm có khó khăn không? Vậy thì hôm nay Congnghenhat xin bật mí các bạn một công thức làm bánh pizza ngay tại nhà chỉ với nồi cơm điện cao tần Hitachi.
Lưu ý trước khi nấu:
• Cốc đong được sử dụng trong hướng dẫn menu này là loại 180 ml [cốc đong đi kèm]. • Muỗng canh là 15 ml. • Muỗng cà phê là 5 ml.
Công thức nấu ăn này áp dụng với nồi cơm điện cao tần Hitachi hàng xuất khẩu [điện áp 220V] có Menu “Auto Recipe” [Công thức tự động].
Bánh pizza xúc xich
A. Nguyên liệu [Dành cho 5 – 6 người ăn]:
• Bột bánh mì: 250 gram • Bơ mặn: 25 gram • Men khô: 1 muỗng canh • Nước đá: 150 gram • Muối tinh: 1 muỗng cà phê • Xúc xích gà để cho lên trên bánh • Ớt chuông bỏ lên trên bánh • Khoai tây để bỏ lên trên bánh • Phô mát mozzarella để bỏ lên trên bánh • Sốt cà chua • Sốt mayonnaise để bỏ lên trên bánh
• Mỡ quét lòng nồi [Dầu ăn]
Bánh pizza
B. Hướng dẫn thực hiện:
• Bước 1: Rây bột vào bát trộn. Cho men khô vào trộn đều. Cho vào máy trộn. • Bước 2: Hòa tan muối trong nước đá và đổ vào hỗn hợp bột. Đánh ở tốc độ vừa phải bằng càn móc cho đến khi các nguyên liệu trộn đều với nhau. Cho bơ vào và tiếp tục đánh cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Nhào bột thành hình quả bóng và để ở nơi ấm để bột nở ra trong 10 phút. • Bước 3: Nặn bột thành hình đĩa, xếp xúc xích theo vòng tròn cách mép 4 – 5 cm. Gấp bột vào phía trong lên xúc xich. Chia bột thành các phần giữa xúc xích. Để sang một bên cho bột nở. • Bước 4: Trang trí với ớt chuông, cà chua, xúc xích và mayonnaise. Rắc pho mát mozzarella cắt nhỏ.
• Bước 5: Nhấn nút “Auto Recipe” [Công thức tự động]. Chọn 39 và bấm “Cook” [Đầu bếp]. Thời gian nấu cài đặt tự động là 50 phút.
• Bước 6: Món ăn hoàn thành khi đèn nút “Off/Warm” [Tắt/Ấm] hiện màu xanh lá cây.
• Bước 7: Lấy bánh pizza ra khỏi nồi và ăn nóng.
C. Thành phẩm:
• Bánh pizza cuộn có lớp vỏ vàng đều. • Nhân bên trong thì bùi bùi vị xúc xích, béo ngậy vị phô mai.
• Chua nhẹ từ sốt cà chua cùng ớt chuông thơm lừng.
Chúc các bạn thành công với công thức trên bằng nồi cơm điện cao tần Hitachi.
Nếu không có lò nướng chuyên dụng, bạn hoàn toàn có thể dùng lò vi sóng để làm bánh pizza theo cách vô cùng đơn giản ngay tại nhà. Các bước thực hiện cụ thể theo hướng dẫn sau.
1.1. Nguyên liệu
- Bột mì: Nửa kg
- Men nở: Nửa thìa
- Đường: Nửa thìa
- Muối: 5 gram
- Dầu oliu: 50 ml
- Nước lọc: 300 ml
- Sốt cà chua: Tùy ý thích
- Phô mai
- Nhân bánh tùy thích: dăm bông, thịt hun khói, xúc xích, mực cắt khoanh, tôm, hành tây…
1.2. Hướng dẫn cách làm pizza bằng lò vi sóng chi tiết
Bước 1: Nhào và ủ bột làm bánh pizza
- Cho nửa thìa men nở vào cốc nước ấm, để khoảng 30 phút.
- Đem bột mì trộn với 300 ml nước trong tô lớn, đánh đều thành một khối. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc và để bột nghỉ 20 phút. Lưu ý nên đổ nước từ từ để căn chỉnh lượng nước và bột phù hợp nhất.
- Lấy khối bột ra trộn với dầu oliu, đường, muối ở trên. Tiếp tục bọc kín và để bột nghỉ 15 phút nữa.
- Đưa bột ra nhào khoảng 20 phút để bột thành khối dẻo, mịn, đàn hồi. Bí quyết biết bột đạt yêu cầu là dùng ngón tay ấn vào bột, nếu vết lõm phồng trở lại là được.
Bước 2: Cách làm đế bánh pizza nướng bằng lò vi sóng
- Thoa một lớp dầu oliu lên khối bột. Sau đó tiếp tục đậy kín để bột nghỉ thêm 1 tiếng để bột nở gấp đôi.
- Đem bột ra ngoài, dùng tay ép bột xẹp bớt. Tiến hành chia bột làm 3 phần đều nhau.
- Rắc một lớp bột mì lên mặt phẳng. Đặt từng phần bột đã chia, dùng tay vê tròn, ép nhẹ để tạo bột thành chiếc bánh tròn, mỏng tùy thích.
- Lấy muỗng nhọn chọc nhẹ lên phần bánh này. Tiếp tục trùm kín bằng màng bọc và để bột nghỉ thêm 20 phút.
- Cho bột lên khay lò vi sóng. Cho sốt cà chua lên, tiếp tục cho các loại nhân đã chuẩn bị và lớp phô mai bào mỏng lên trên cùng.
- Đặt khay bánh pizza vào trong lò vi sóng.
- Bật chế độ Grill khoảng 15 phút cho đến khi lớp phô mai chảy là bánh đã vừa đủ độ chín.
2. Cách làm pizza nhân khoai lang tại nhà bằng chảo chống dính
Trong các cách làm pizza tại nhà không cần lò nướng đều yêu cầu các công đoạn khá công phu. Nhưng đổi lại, được tự tay làm và thưởng thức món ăn Tây này bạn sẽ cảm thấy được nhiều niềm vui hơn. Trong phần 2 bài viết này, Cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn bạn làm pizza với chảo chống dính rất đơn giản. Mặt khác, cách làm này cũng chẳng cần bột mì, mà cần một nguyên liệu phổ biến hơn, đó là khoai lang. Mời bạn cùng theo dõi!
2.1. Nguyên liệu
- Khoai lang: 4 củ loại to
- Kem whipping
- Thịt ba chỉ thái hạt lựu: 200 gram
- Hành tây: Nửa củ
- Phô mai vàng: 2 miếng
- Phô mai trắng: 2 miếng
- Gia vị khác: Muối, tiêu, tương cà….
2.2. Cách làm bánh pizza khoai lang bằng chảo
- Gọt và rửa sạch khoai lang.
- Hành tây làm sạch vỏ, rửa sạch và thái sợi.
- Cho khoai vào nồi hấp chín rồi cho ra một tô lớn, rắc lên ít tiêu xay.
- Cho một muỗng kem whipping và một chút muối vào.
- Dùng muỗng nghiền khoai lang cho thật nát sau đó đánh đều gia vị.
- Cho hết chỗ khoai nghiền trên vào chảo chống dính. Dùng muỗng lớn để ép khoai đều ra khắp mặt chảo.
- Rắc tương cà lên bề mặt khoai.
- Cho thịt heo, hành tây lên trên.
- Tiếp tục cho hai loại phô mai lên trên cùng.
- Bật bếp đun ở lửa vừa. Đun khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy phô mai tan ra hết là được.
- Bày bánh pizza khoai lang ra đĩa và thưởng thức.
Không cần lò nướng, không cần lò vi sóng lẫn chảo chống dính bạn vẫn có thể làm bánh pizza . Đơn giản chỉ cần bạn có một chiếc nồi cơm điện và một số nguyên liệu theo hướng dẫn sau là đủ.
- Bột mì: 500 gram
- Thịt bò: 150 gram
- Men nở: Nửa thìa
- Mật ong: 3 gram
- Nước ấm: 50 ml
- Muối: 3 gram
- Dầu oliu
- Cà chua: 3 quả
- Phô mai: 120 gram
- Dứa: Nửa quả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh pizza
- Thịt bò rửa sạch, để khô và dùng dao băm nhỏ.
- Dứa đem gọt vỏ, loại bỏ mắt, sau đó thái hạt lựu.
- Cà chua rửa sạch, để nguyên quả.
- Thịt bò đem xào chín tái. Nêm gia vị vừa ăn.
- Đem cà chua luộc chín mềm. Sau đó bỏ vỏ, bỏ hạt, và dùng thìa nghiền thật nhuyễn để làm sốt.
Bước 2: Cách trộn bột làm đế bánh pizza bằng nồi cơm điện
- Đổ bột mì, men nở và nước vào tô. Sau đó đem nhào bột cho thật kỹ. Nhào xong đậy kín bột để bột nghỉ 20 phút.
- Lấy bột ra cho thêm dầu oliu, mật ong và trộn đều. Tiếp tục ủ để bột nghỉ thêm 20 phút.
- Rắc một lớp bột mì mỏng lên mặt phẳng. Cho bột trong tô ra và cán mỏng thành hình tròn có đường kính sao cho nhỏ hơn nồi cơm điện.
- Cho bánh đã làm ở trên vào nồi cơm điện. Lưu ý phải lót một lớp giấy nến để chống dính nhé!
- Bật nồi cơm điện chế độ nấu. Khi nồi chuyển qua chế độ giữ ẩm thì bạn lật ngược bánh, và bật lại chế độ nấu thêm 5 phút nữa..
- Lật bánh trở lại như ban đầu. Lẫy nĩa châm nhẹ vào bánh, quét sốt cà chua và rắc phô mai lên.
- Cho thịt bò bằm, dứa lên trên cùng.
- Tiếp tục bật chế độ nấu đến khi nào thấy lớp phô mai chảy thì bánh đã chín.
Pizza là một trong những món bánh mà người lớn hay trẻ em đều yêu thích. Món ăn này tuy làm khá tốn công nhưng hương vị lẫn dinh dưỡng đều rất tuyệt vời. Ở trên là cách làm pizza không cần lò nướng với 3 kiểu mà Yeutre.vn đã giới thiệu đến bạn. Với hướng dẫn đó, bạn và gia đình đã có thể thưởng thức pizza bất cứ lúc nào trong ngày.
Đức Lộc