Tác dụng của đậu đen mang lại cho sức khỏe con người, nhất là công dụng lợi sữa đối với bà bầu thì không còn gì để bàn cãi nữa rồi. Đây là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều acid amin có lợi, chất béo, protit cùng hàm lượng muối khoáng dồi dào như canxi, sắt, vitamin C, B,…
Bên cạnh đó, đậu đen có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhất là những món thanh mát trong mùa hè. Trong công thức hôm nay, Smoothie Days sẽ hướng dẫn đến bạn hướng dẫn cách làm sữa hạt đậu đen bằng máy xay sinh tố. Thức uống này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đem lại cho bạn một làn da căng mịn và giúp giảm cân hiệu quả.
Xem thêm: Cách nấu sữa hạt sen
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200gr hạt đậu đen
- 100ml sữa tươi không đường
- 30gr đường phèn [ bạn có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp tùy theo khẩu vị của mình nhé]
- 5 lá dứa
- Một chút xíu muối
- 1 ống vanilla
- 2 lít nước lọc
Lưu ý: Để chọn đậu đen ngon, bạn nên chọn những hạt có kích cỡ vừa phải, không phải cứ to tròn mới là tốt. Bên cạnh đó, chọn vỏ ngoài màu đen bóng, không bị ẩm mốc, bóp mạnh thấy chắc ruột. Không nên mua những hạt đậu lép, thối, ẩm mốc, khi bóp thì nghe tiếng kêu và nhớ chú ý đến hạn sử dụng của nó nhé.
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU SỮA
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vo sạch đậu đen rồi ngâm qua đêm để hạt đậu được mềm. Lưu ý trong lúc ngâm, bạn nhớ vớt bỏ đi những hạt nổi trên mặt nước nhé.
Lá dứa bạn rửa sạch rồi bó chặt lại.
Bước 2: Nấu và xay đậu đen
Đậu đen sau khi đã được ngâm qua đêm, bạn vớt ra rồi để ráo nước.
Tiếp tục bạn cho đậu vào nồi nấu cùng 2 lít nước, cho thêm một chút muối và lá dứa rồi nấu chín.
Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn nên để để lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để đậu chín đều và không bị cháy.
Sau khoảng 20 phút, thấy đậu đen đã chín thì có thể vớt lá dứa ra và tắt bếp được rồi. Một cách đơn giản để biết đậu đã chín hay chưa, bạn chỉ cần cắn thử 1 hạt là được.
Chờ một lúc cho đậu đen nguội, bạn cho cả phần hạt đậu và phần nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bạn có thể chia thành nhiều lần cho dễ xay nhé.
Cuối cùng bạn chỉ cần lọc hỗn hợp đã xay này qua rây hoặc vải lọc, vắt lấy nước sữa rồi bỏ bã.
Bước 3: Nấu sữa đậu đen
Sau khi đã lọc xong hỗn hợp sữa, bạn để nguyên khoảng 5 phút để phần tinh bột lắng xuống đáy nồi, sau đó gạn lấy phần nước đậu vào một nồi khác rồi đun trên lửa nhỏ.
Cho vani và đường phèn theo khẩu vị vào nồi nước đậu, tuy nhiên bạn nên cho ngọt hơn một chút để khi hòa sữa không đường vào thì sữa đậu không bị nhạt.
Bạn đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước đậu hơi sôi thì mới cho phần tinh bột vào rồi khuấy cho nhẹ tay đến khi có độ sánh vừa phải thì dừng lại, bạn nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ cần để cho nước đậu nguội một chút thì cho thêm sữa đặc vào khuấy đều là đã có món sữa hạt đậu đen lá dứa thơm ngon rồi.
Với công thức làm sữa đậu đen này, bạn có thể tự tin thành công ngay lần thực hiện đầu tiên. Vị thanh mát của đậu đen, sánh mịn, béo ngậy của sữa hòa quyện với vị ngọt thanh của đường phèn và lá dứa đem đến cho bạn một thức uống cực ngon cho cả gia đình.
Bên cạnh đó, với cái nắng oi ả của mùa hè thì bạn có thể trổ tài với công thức làm sinh tố đậu đen bịch cực mát lạnh.
Thanh Quý rất mong được kết nối với các bạn, nếu có phản hồi hoặc thắc mắc gì, các bạn hãy gửi đánh giá và cho mình biết ở phần bình luận bên dưới nha !