102# CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA XOÀI MATCHA SỮA TƯƠI - MANGO MATCHA LATTE
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ XOÀI MATCHA SỮA TƯƠI
- Bột Matcha Uji Nhật Bản
- Nước đường Hàn Quốc
- Sinh tố Xoài Golden Farm
- Sữa tươi không đường
- Kem béo thực vật Richs
- Nước sôi
CÁCH PHA CHẾ XOÀI MATCHA SỮA TƯƠI
Bước 1: Xay mứt xoài
Xay nhuyễn 500ml sinh tố xoài . Sau đó đổ vào chai sạch đậy nắp kín
Bước 2: Pha matcha [ 1 phần 3 ly] 12g bột matcha+120ml nước sôi khuấy đều. Dùng cây đánh bọt đánh tan cho bột tan mịn. Để nguội cất ngăn mát để khi đổ lên mặt được 3 tầng.
Lưu ý: Để làm giống hương vị Gongcha thì dùng Bột matcha uji. Tuy nhiên có thể dùng bột Matcha khác để thay thế.
Bước 3: Pha chế ly 500ml Cho 40ml mứt xoài đã xay sẵn dưới đáy ly. Đổ đá gần đầy ly sau đó cho hỗn hợp chuẩn bị sẵn [130ml sữa tươi không đường + 20ml Richs + 10 ml Nước đường khuấy đều] . Sau đó cho 45ml matcha lên bề mặt. Là hoàn tất
Giá cost:
Matcha: 3k
Mứt xoài: 3k
Sữa tươi: 3.4k
Richs: 1.1k
Nước đường: 200đ
Tổng: 10.7k + Ly muỗng ống hút: 12k/ly 500ml
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Muỗng khuấy inox chuyên dùng pha chế
- Thảm bar
- Cân định lượng
- Ca đong nhựa
- Máy đánh bọt cầm tay hai lò xò
- Máy xay công nghiệp Vitamix hoặc máy xay omniblend
- Máy định lượng đường