Tàu hủ thái trân châu đường đen
Nguyên Liệu 10 phần ăn
- 1.5 lit sữa đậu lành
- 200 g cơm dừa non
- 100 g đường
- 200 g whipping cream
- 200 g sữa bột béo
- 40 g gelatin
- 500 g trân châu
- 500 g đường nâu
- 1 lon trà bí đao
Các bước
NẤU ĐƯỜNG ĐEN
500gr đường đen+1 lon nước bí đao
Cho vào nồi đun sôi giảm lửa cho sôi
lăn tăn khoảng 5 phút tắt bếp
NẤU TRÂN CHÂU.
Đun sôi nước để trân châu vào luộc sôi
lên giảm lửa cho sôi lăn tăn 20 phút
Tắt bếp đậy nắp ủ 40 phút cho trân
chău mềm
Sau đó đổ ra rổ rửa sạch bằng nước
lạnh để ráo nước
Cho vào nồi đổ nước đường đen vào
đun sôi lửa vừa khoảng 10 phut cho
đường thấm vào trân châu là được.
Tàu hủ
Chuẩn bị nồi cho hỗn hợp sữa 1lít, 80g đường, 150g whipping cream, 150g sữa bột vào nồi đun sôi
Gelatin ngâm với 150ml nước ấm cho
tan,hỗn hợp sữa sôi đổ 100ml gelatin đã ngâm vào khuấy tan tắt bếp. đổ ra hũ
cho hỗn hợp tiếp theo vào máy xay 500ml sữa đậu lành, 200g cơm dừa, 50g whipping cream, 50g sữa bột, 20g đường xay. Sau đó cho lên bếp đun nóng hỗn hợp rồi cho gelatin còn lại và đổ lên mặt tàu hủ tạo lớp thứ 2
Để ngoài đợi nguội cho vào tủ mát và đem ra dùng dần.
RA ĐĨA
Đổ tàu hủ ra đĩa múc trân châu lên trên
Nếu muốn ngọt nhiều có thể chan thêm
xíu nước đường đen đã nấu vào [ăn
kèm với đá]
Chúc cả nhà ngon miệng.