37.1# LIVESTREAM CÔNG THỨCPHA CHẾTRÀSỮAKHOAI MÔN ĐẬU ĐỎ
Vinbar tặng công thức trà sữa khoai môn pudding trứng và trân châu khoai môn nhé - Món nước uống đang rất nổi tiếng của trà sữa Gongcha Comment ngay câu hỏi để được giải đáp trực tiếp ������������������
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ TRÀSỮAKHOAI MÔN ĐẬU ĐỎ
- Trà OlongLộc Phát
- Bột khoai mônGia Thịnh Phát
- Bột béo B'One
- Kem béo thực vật Rich's
- Đường cát trắng hoặcNước Đường Hàn Quốc
- Sữa đặc La Rosee
- 200g đá bi
- Đậu đỏ đóng hộp
CÁCH PHATRÀSỮAKHOAI MÔN ĐẬU ĐỎ
Công thức pha từng ly : 700ml
Bước 1:Cho 50g Olong Lộc Phát vàotúi vải lọc trà + 4 lítnước sôi ủ20 phút, sau đó lọc bỏ xác trà + 2.5ml muối.
Bước 2:Pha ly 700ml :
120ml nước cốt trà Olong [500đ]
10g bột béo BOne [600đ]
15ml Richs [800đ]
15 ml nước đường [300đ]
20ml sữa đặc [800đ]
20g bột khoai môn [3.2k] [có thể cho thêm siro môn nếu thích ], khuấy để hỗn hợp >>> Cho vào máy xay sinh tố xay đều hoặc cho vào máy milk shake để shake trong 30 giây
>> Giá cost : Trà sữa 6.2k + 1k pudding trứng + 2k đậu đỏ + 1.5k[Ly muỗng ống hút] =11k/ly 700ml
Bước 3: Đổ hỗn hợp ra ly, cho đá gần đầy, thêm pudding trứng & pudding đậu đỏ lên trên mặt
Pha ly 500ml : 100ml nước cốt trà Olong [400đ]+ 7g bột béo BOne[500đ] + 15ml Richs[=900đ] +10ml nước đường [=300đ] +15ml sữa đặc[600đ] + 15g bột khoai môn[2.500đ]= [có thể cho thêm siro môn nếu thích ], khuấy để hỗn hợp >>> Cho vào máy xay sinh tố xay đều hoặc cho vào máy Milk shake để shake trong 30 phút = 10k/ly 500ml
Bước 1:Cho 50g tràolong Lộc Phát [ 20k] vàotúi vải lọc trà + 3.8 lítnước sôi ủ20 phút, sau đó vớt túi vải lọc trà ra thì thu được nước cốt trà olong.[30 ly]
Bước 2:Cho hỗn hợp bao gồm bột béo B-one 300g [ 16k] + 400g đường cát [hoặc 450ml nước đường ][6k] + 400g sữa đặc [14k] + 2,5ml muối ănvào nước cốt trà khuấy tan + 450 ml rich [ 24k] vào khuấy đều + cho 600g bột khoai môn [99k] vào khuấy tan.
Bước 3 : Cho 200g đá bi vào khuấy tiếp để nước nguội bớt tránh làm mất màu bột khoai môn. Đánh đều cho đá tan chiết ra những bình nhựa có nắp đậy kín cất ngăn lạnh ít nhất 8 tiếng.
Bước 4: Khi bán lấy nước cốt trà sữa khoai môn pha chế rồi cho vào bình lắc, bỏ vài viên đá bi vào lắc đều, cho ra ly và cho đá gần đầy, bỏ thêm topping tùy thích như trân châu, đậu đỏ ... là xong nhé.
Giá cost: 1 phần định lượng trên thu được: 5100ml trà sữa không đường 179k/30 ly = 6k/500ml + 2k pudding đậu đỏ + 1k Pudding trứng + ly muỗng ống hút 1.5k =10.5k
179k/27 ly = 6.6k/ly 700ml + 2k pudding đậu đỏ + 1k Pudding trứng + ly muỗng ống hút 1.5k=11k
Mức trà sữa cho các size ly:
Ly 350ml: 150ml
Ly 500ml: 170ml
Ly 700ml: 190ml
Cách bảo quản: Trà sữa pha xong chiết ra các bình nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín cất ngăn mát được 5-7 ngày nhưng ngon nhất vẫn là 1-2 ngày đầu
TOPPING KHUYÊN DÙNG
- Trân Châu Trắng
- Trân Châu Đen
- Thạch Trái Cây
- Trân Châu 3Q
- Thạch Dừa
- Thạch Bi
- Bánh Flan/Pudding
- Thạch Thủy Tinh
- Thạch Nha Đam
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Bình ủ trà
- Muỗng khuấy
- Thảm bar
- Ly nhựa nắp cầu
- Ống hút
- Bình làm kem
- Gas làm kem
- Jigger
- Ca đong
- Bình shake
- Túi vải lọc trà
- Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn
- Trà OlongLộc Phát
- Bột khoai mônGia Thịnh Phát
- Bột béo B'One
- Kem béo thực vật Rich's
- Đường cát trắng hoặcNước Đường Hàn Quốc
- Sữa đặc La Rosee
- 200g đá bi
- Đậu đỏ đóng hộp
Copyright © 2017. CONGTHUCPHACHE.COM|NGUYÊN VINBAR
This is the bottom slider area. You can edit this text and also insert any element here. This is a good place if you want to put an opt-in form or a scarcity countdown.