Chân gà luộc là món ăn khá phổ biến của người dân Việt Nam. Món ăn vừa thơm ngon, tiết kiệm chi phí mà lại dễ làm. Nhưng có nhiều bạn luộc chân gà vẫn còn hay bị nát, rã ra chỉ còn lại xương. Dưới đây là cách luộc chân gà ngon vàng rộm giúp cho các bạn hoàn toàn tự tin, yên tâm về độ sạch sẽ mà tha hồ tận hưởng. Để món chân là luộc được ngon, trước hết bạn cần chuẩn bị và làm sạch các nguyên liệu sau: Các nguyên liệu cần có để làm món chân gà luộc Dưới đây là một vài gợi ý về cách luộc chân gà tại nhà ngon khó cưỡng. Bạn có thể tham khảo và thực hiện chúng để có được những đĩa chân gà luộc ngon hấp dẫn đãi cả nhà nhé. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Khi mua chân gà về các bạn cần rửa sạch tốt nhất bằng nước muối pha loãng cho sạch và để ráo nước trước khi đem đi ướp nguyên liệu. Nếu là chân gà mua đông lạnh các bạn cần rã đông hoàn toàn rồi mới luộc nhé nếu không thì khi luộc sẽ rất lâu làm gà lại không chín nhìn còn đỏ đỏ ở phần xương. Dập sả ra thành từng mảng và cắt gừng ra thành từng lát. Sau đó cho chân gà vừa ráo nước vào ướp cùng với bột nghệ khoảng 15 phút, trộn đều tay chân gà cùng bột nghệ để ngấm gia vị vào chân gà. Cách này để giúp chân gà khi luộc vẫn còn màu vàng rộm tươi. Bước 2: Luộc chân gà Với kinh nghiệm cách luộc chân gà ngon để không bị rã, khi luộc bạn nên cho vào nước lạnh ngay từ đầu để làm gà chín từ bên trong ra bên ngoài. Đầu tiên bạn bỏ nước vào nồi và thả tất cả chân gà vào luộc. Khi luộc chân gà, lúc đầu để lửa to cho đến khi sôi hạ lửa nhỏ lại, ở mức nước lăn tăn [sôi vừa phải] để khoảng vài phút canh cho chín tránh để lâu sẽ rã chân gà. Bạn nên cho vào nước lạnh ngay từ đầuI. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà luộc
II. Hướng dẫn cách luộc chân gà ngon
Muốn thử độ chín của chân gà dùng cái tăm nhọn đâm vào nếu rỉ ra không còn màu hồng máu nữa là đã chín.
Vớt tất cả ra chén nước lạnh xong đổ nước đi và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 3: Hấp chân gà
Hấp lại chân gà cùng với sả và gừng trong nồi nước để lửa nhỏ và đợi chân gà nóng thơm lên là có thể lấy ra thưởng thức.
Xem thêm: Cách làm chân gà sốt Thái chua ngọt giòn tan
Bước 4: Thưởng thức
Chuẩn bị chén muối tiêu vắt chanh ớt cùng một ít rau răm để tăng độ ngon của món chân gà. Có thể nói rằng món chân gà luộc là món ăn tuy đơn giản mà lại ngon nữa, xứng đáng là một món ăn “ngon, bổ, rẻ” với cách làm siêu dễ mà hoàn toàn yên tâm về an toàn.
III. Một số lưu ý khi luộc chân gà
Để có thể có được những đĩa chân gà luộc ngon như ý. Bạn cần để ý đến một vài tips dưới đây nhé.
Trước hết, bạn cần phải chọn được những chân gà ngon. Bạn nên chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên. Không nên chọn những chân gà có những màu sắc lạ như vàng, đốm xanh, khi dùng tay sờ vào thì mềm nhũn. Bạn có thể tìm mua chân gà ở những cơ sở uy tín hay ở các hệ thống siêu thị lớn nhé.
Ngoài ra, món ăn còn phù hợp cho các bạn trai khi cùng nhâm nhi với vài chai bia vào những ngày cuối tuần thư giãn. Các bạn hãy cùng khám phá và cảm nhận món ăn siêu ngon miệng này cùng Blog Nấu Ăn nhé! Chúc các bạn thành công.
Xin chào, mình là Hường, đam mê ẩm thực và thích ấu ăn. Có nhiều năm kinh nghiệm làm trong nhà hàng, lĩnh vực ẩm thực. Vì thế mình thường xuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon mỗi ngày tại Blog Nấu Ăn. Đừng quên cập nhật bài viết mới tại đây nhé.
Cách luộc chân gà ngon giòn để nhâm nhi trong những bữa nhậu hay trong những buổi gặp mặt bạn bè thường được khá nhiều người tìm kiếm và thực hiện. Dưới đây là các bước luộc chân gà cực chuẩn mà kênh cẩm nang đời sống gia đình Ameovat.com chia sẻ, giúp bạn có được những đĩa chân gà luộc ngon hết ý.
Cách luộc chân gà ngon giòn, vàng ruộm mau chín – cách luộc chân gà ngon
Chuẩn bị nguyên liệu để làm chân gà luộc
- Chân gà: 0,7 – 1 kg
- Sả tươi: 3 – 4 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Rau răm: 1 mới
- Lá chanh: 10 lá chanh
- Gia vị cần có: muối tinh, dấm, bột nghệ, muối tiêu, chanh tươi, ớt tươi, bột canh…
Chân gà tươi – cách luộc chân gà
Cách luộc chân gà ngon
Bước 1: Làm sạch chân gà
Đối với chân gà đông lạnh: Trước khi làm sạch, bạn cần giã đông chân gà. Để giã đông, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn nhanh hơn, cho chân gà vào túi có khoá zip rồi để ngâm trong chậu nước có pha chút muối.
Đối với chân gà tươi: Với chân gà tươi, bạn có thể bỏ qua bước giã đông nêu trên. Trước tiên, bạn bóc bỏ hết lớp màng bám ở chân và ở móng. Tiếp theo, dùng dao chặt bỏ toàn bộ phần móng rồi rửa qua chân cho sạch.
Sau khi rửa sơ chân gà xong, bạn pha một tô nước muối loãng rồi cho chân gà vào rửa sạch. Rửa chân với nước muối xong, bạn đem bóc chân với một chút dẫm ăn để loại bỏ hết mùi tanh. Cuối cùng, bạn đem chân gà đi xả sạch dưới vòi nước.
Làm sạch chân gà – chân gà luộc
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và ướp chân gà
Sơ chế nguyên liệu: Bóc hết lớp bẹ già của sả sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ. Phần gừng tươi bạn cũng thực hiện tương tự. Cho toàn bộ hai phần gia vị này vào tô cùng với 1 thìa cafe bột nghệ và một chút bột canh rồi trộn đều.
Ướp chân gà: Sau khi đã có hỗn hợp ướp, bạn trộn đều hỗn hợp trên với chân gà. Để chân gà ngấm gia vị trong khoảng 20 – 25 phút. Trong quá trình ướp, bạn có thể đảo đều 1 – 2 lần để chân gà được ngấm kỹ hơn.
Chuẩn bị ướp chân gà – cách luộc chân gà ngon
Bước 3: Luộc chân gà
Xếp đều chân gà vào nồi luộc. Đổ nước lạnh ngập chân gà. Lưu ý là bạn không nên sử dụng nước ấm hoặc nước sôi để tránh tình trạng chân gà bị chín nhão bên ngoài nhưng lại sống đỏ ở trong xương.
Đặt nồi chân gà lên bếp và bật mức lửa to nhất. Khi nước bắt đầu sôi già, bạn hạ lửa và chỉ để cho nước sôi lăn tăn. Luộc chân gà trong khoảng 5 – 6 phút sau đó bạn tắt bếp rồi để giữ nguyên trong nồi luộc.
Ngâm chân gà trong nồi nước sôi khoảng 2 phút thì bạn cho vào nồi 1 bát con nước lạnh. Bật lại bếp cho nồi nước sôi khoảng 1 phút nữa. Lúc này, bạn sẽ cho phần lá chanh đã rửa sạch vào chung. Sau 1 phút, bạn vớt chân gà ra ngoài.
Luộc chân gà – luộc chân gà trong bao lâu
Mẹo nhỏ để chân gà luộc giòn ngon
Để món chân gà luộc được giòn, ngon và không bị thâm thì sau khi chân gà chín được vớt ra ngoài, bạn thả nhanh vào tô nước lạnh. Ngâm chân gà trong nước lạnh cho tới khi nước trở về trạng thái bình thường thì vớt chân ra và để ráo.
Thưởng thức món chân gà luộc
Chân gà luộc có thể được thưởng thức nóng hoặc nguội tuỳ ý. Món chân gà luộc thích hợp nhất là khi chấm kèm muối tiêu chanh, nước mắm tỏi ớt và ăn kèm với rau răm. Ngoài ra, tương ớt cũng là một lựa chọn để chấm chân gà luộc.
Chân gà luộc – cách luộc chân gà ngon
Như vậy là chỉ với 3 bước đơn giản của cách luộc chân gà ngon, bạn đã có được những đĩa chân gà giòn và vàng ươm để nhâm nhi rồi.
Chuyên mục món ngon từ gà chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món chân gà luộc theo công thức từ Ameovat.
Đánh giá bài viết0 Sao, 4 Phiếu đánh giá
Tags: Các món ăn ngonChân gàMón ngon dễ làmMón ngon từ gà