Thường mọi người luộc cua biển nhưng sau khi luộc xong cua hay bị rụng càng, chân. Sau đây mình sẽ hướng dẫn
cách luộc cua biển không bị rụng càng.
Nguyên nhân của việc
luộc cua biển bị rụng càng là do bạn để cua còn sống nên trong lúc bạn luộc, cua sẽ giãy khiến càng chân rụng hết. Vậy thì để cua không giãy thì có những cách sau đây:
1. Luộc cua biển không bị rụng càng bằng cách Giết cua
Cách luộc cua biển không bị rụng càng này là chắc ăn nhất, cứ đè cua ra giết chết là được. Như vậy khi luộc cua không giãy thì sẽ không bị rụng càng. Bạn giết cua bằng cách dùng một con dao nhọn, chọn ngay đỉnh tam giác của yếm cua chọt thẳng vào là cua chết ngay. Sau đó bạn tha hồ làm sạch và luộc. Xem hướng dẫn chi tiết tại clip bên dưới.
2. Luộc cua biển không bị rụng càng bằng cách đông lạnh cua
Bạn có thể làm cua ngất để khi luộc cua không phải giãy giụa lung tung bằng cách cho cua vào tủ đông trong vòng 3-5 phút. Cua sẽ ngất đi và bạn có thể luộc cua thoải mái.
3. Luộc cua biển không bị rụng càng bằng cách dùng tâm
Cách này cũng khá đơn giản, bạn dùng một cây tâm nhọn, đâm vào miệng cua để cua ngủ, hoặc bạn đâm vào mắt cua. Lúc này cua còn sống nhưng đơ ra, bạn tha hồ mà làm sạch và luộc hấp cua thoải mái.
Sau khi luộc cua chín, bạn nên cho cua ngay vào một xô nước đá lạnh. Việc này giúp ngăn việc thịt cua bị nhừ, và việc gỡ thịt cũng dể dàng hơn.
Trên là 3 cách rất phổ biến để luộc cua biển không bị rụng càng. Chúc các bạn thành công.
Video liên quan