Cách rang tôm đồng ngon nhất

Cách làm tôm đồng rang chua ngọt, mặn mà thơm ngon không khó, lại chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tôm đồng thường sinh sống ở vùng sông, ao, đầm… tuy không nhiều thịt bằng tôm biển nhưng giá trị dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời. Tôm chứa nhiều canxi, protein, omega 3… rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Vì vậy, hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với những cách làm tép đồng rang thơm ngon tuyệt, đơn giản dưới đây.

1. Hướng dẫn cách rang tôm đồng mặn ngọt

Chỉ cần một dĩa tôm rang với màu đỏ đẹp mắt, hương vị mặn mặn ngọt ngọt thích hợp ăn với cơm nóng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram tôm đồng tươi. Nên chọn mua những con tôm còn tươi, đầu còn dính chặt vào thân. Không nên chọn con quá to hoặc quá nhỏ, những con tôm vừa phải sẽ ngấm gia vị đều và ngon hơn.
• 1 muỗng hành, tỏi băm
• Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn
• Hành lá

Cần lựa chọn tôm còn tươi, con vừa phải để làm tôm rang. Ảnh: Internet.

1.2. Cách rang tôm đồng mặn ngọt thơm ngon

• Tôm mua về cắt bỏ râu, rửa sạch với ít nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó vớt ra để ráo
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa đường và đun nóng đến khi đường tan và xuất hiện màu nâu vàng thì cho 2 muỗng canh nước vào. Khuấy đều rồi tắt bếp, đây là bước thắng màu giúp món tôm rang có màu đẹp hơn.
• Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau khi phi tỏi, bạn cho tôm vào và đảo đều. Khi tôm săn lại, bạn cho 1 muỗng nước mắm và nước đường vào đảo đều cho tôm ngấm gia vị. Đến khi nước sốt cạn, bạn cho 1 muỗng bột ngọt, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Khi rang tôm bạn cần phải đảo đều tay để tôm được ngấm đều gia vị. Ảnh: Internet.

Tôm có màu vàng nâu, mặn ngọt hài hoà, có thêm vài cọng hành lá điểm xuyến cho món ăn thêm hấp dẫn. Tôm chín săn chắc, thịt ngọt tự nhiên, giòn dai rất thơm, ăn cùng cơm trắng ngon vô cùng. Bạn có thể kết hợp thêm với món canh rau hoặc canh chua để bữa ăn thêm tròn vị, ngon miệng hơn nhé.

2. Cách làm tôm đồng rang tỏi ngon ngất ngây mà dễ thực hiện

Tôm là một loại hải sản cực ngon và bổ dưỡng, có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Trong đó, món tôm rang tỏi được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà cách làm thì nhanh chóng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram tôm
• 2 củ tỏi
• Hành lá
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, muối, dầu ăn

2.2. Cách làm tôm đồng rang tỏi thơm ngon không bị tanh

• Với món ăn này có hai cách sơ chế tôm tuỳ thuộc vào sở thích của từng người. Một là để nguyên vỏ tôm, chỉ cắt râu sau đó rửa sạch, để ráo. Hai là bạn sẽ lột bỏ đầu, vỏ, rút chỉ đen trên sống lưng, tiếp theo rửa sạch để ráo.
• Tôm sau khi sơ chế thì bạn ướp tôm với ít hạt nêm, dầu ăn, xóc đều lên cho ngấm gia vị.
• Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm thì cho tôm vào rang. Bạn nhớ đảo đều tay, nêm nước mắm, đường, một ít muối sao cho vị mặn ngọt được như ý muốn. khi thấy tôm săn lại thì tắt bếp.
• Cho tôm rang tỏi ra đĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ, tiêu và ớt cắt lát để món ăn thêm đẹp mắt. Tôm sẽ có vị mặn hài hoà, cùng với hương thơm của tỏi và tôm sẽ khiến tất cả thành viên trong gia đình thích mê.

Món tôm rim nhưng được chế biến thêm sốt tỏi mang lại hương vị mới. Ảnh: Internet.

3. Cách làm món tôm đồng rang thịt ba chỉ dân dã ngon giòn

Món tôm đồng rang thịt ba chỉ với vị béo ngậy của thịt, vị ngọt của tôm hoà quyện với gia vị ướp đậm đà là món ăn tuổi thơ của nhiều người. Cách làm tôm rang thịt ba chỉ ngon này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 gram thịt ba chỉ
• 200 gram tôm đồng
• Hành khô, tỏi
• Hành lá
• Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu…

Món tôm rang thịt ba chỉ có nguyên liệu đơn giản. Ảnh: Internet.

3.2. Cách làm tôm đồng rang thịt ba chỉ ngon

• Tôm rửa sạch, cắt râu, để ráo. Ướp tôm với ½ muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, dầu điều [nếu thích].
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với ½ muỗng muối, 1 muỗng mắm, 1 muỗng đường. Tất cả ướp trong vòng 15 phút để ngấm gia vị.
• Tiếp theo, đem thịt ba chỉ đi áp chảo cho cháy cạnh và có màu vàng đẹp mắt.
• Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chín và có màu vàng thì cho thịt vào, đảo đều cho chín. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào đảo đều. Cuối cùng rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên tôm rang thịt rồi tắt bếp.

Các bước thực hiện món tôm rang thịt ba chỉ. Ảnh: Internet.

4. Những lưu ý để rang tôm đồng giòn ngon không bị tanh

• Để làm món tôm rang, bạn có thể chọn mua tôm đồng, tôm bạc, tôm đất hay tôm sú loại nhỏ nhưng phải đảm bảo tôm còn tươi ngon. Nếu chọn phải những con tôm chết thì khi rang sẽ bị nhũn. Hoặc, bạn cũng có thể nấu tép đồng cũng được.
• Khi rang tôm bạn không đậy nắp để tôm nhanh cạn nước và không bị tanh.
• Khi thắng đường, bạn cần cho nước vào ngay sau khi đường tan hết nếu không sẽ bị cháy.
• Bí quyết rang tôm ngon bạn cần chú ý đến lửa khi nấu. Lúc đầu rang lửa lớn, sau đó cho lửa vừa và nhỏ hơn. Khi rang cần đảo đều, liền tay.

Bạn thấy cách làm tôm rang đồng ngon đơn giản không nào, đừng quên lưu lại những công thức trên để bổ sung thêm vào thực đơn bữa cơm hằng ngày của gia đình. Món tôm rang bổ dưỡng, có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà sẽ là món ăn được tất cả các thành viên trong gia đình yêu thích.

Hồng Ngọc

Tôm là một nguyên liệu chế biến món ăn giàu chất dinh dưỡng. Món tôm đồng rang khô rất quen thuộc với người dân Bắc Bộ trong bữa cơm gia đình ấm cúng. Để dùng được trong nhiều bữa, chị em nội trợ hay rang tôm ăn dần. Rang tôm không quá khó nhưng bí quyết rang tôm đồng ngon, vàng giòn như đầu bếp thì không phải ai cũng biết.

Theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm kinh nghiệm rang tôm đồng ngon cho mâm cơm hấp dẫn và bổ dưỡng nhé!

Để có được món ăn chế biến từ tôm tươi ngon, đậm vị, bảo quản được lâu hơn thì ruốc tôm Hạ Long là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Đặt mua ruốc tôm Hạ Long thương hiệu Bá Kiến để sở hữu đặc sản ruốc tôm chất lượng nhất với giá phải chăng nhé!

Xem chi tiết sản phẩm tại: ruoctom.com

Ruốc tôm Hạ Long thương hiệu Đặc sản Bá Kiến uy tín, chất lượng

Cách rang tôm đồng ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tôm đồng tươi 500 gram. Chọn những con có kích thước vừa phải để khi hoàn thành món ăn được hấp dẫn và ngon nhất. Không chọn con nhỏ quá khi rang bị khô không ngọt thịt, không chọn những con quá to, vỏ sẽ bị cứng.
• Lá chanh 5-7 lá.
• Hành khô 1-2 củ.
• Gia vị: đường, muối, bột nêm, hạt tiêu, mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Xem thêm: Cách làm ruốc tép thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chọn tôm đồng tươi chuẩn bị làm món tôm rang hấp dẫn

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế tôm đồng

• Tôm được rửa sạch và để ráo nước. Nếu những con tôm to thì có thể dùng kéo cắt bỏ râu và phần đuôi. Để tôm ngấm đều gia vị thì xẻ một đường dọc giữa lưng. Lưu ý không cần xẻ sâu làm tôm dễ bị nát vụn.
• Sơ chế gia vị khác: Lá chanh rửa sạch thái sợi.
• Hành khô làm sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Rang tôm

• Cho một chút dầu ăn vào chảo nóng rồi phi hành khô lên cho thơm. Sau đó cho tôm đã được làm sạch vào đảo đều đũa. Khi thấy vỏ tôm dần chuyển sang màu đỏ thì cho lửa nhỏ và bắt đầu thêm gia vị gồm: nước mắm, đường, bột nêm, nêm nếm vừa ăn.
• Đợi đến khi thấy tôm có màu vàng ruộm đẹp mắt và độ giòn vừa đủ thì tắt bếp.
• Rắc một chút hạt tiêu và lá chanh lên trên để dậy mùi thơm.
• Chỉ với hai bước đơn giản bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình món tôm rang thơm ngon.

Bí quyết để có món tôm rang giòn thơm bắt mắt

Rang tôm đơn giản nhưng không phải ai cũng làm ra được món tôm rang có độ giòn và màu vàng lôi cuốn cùng hương vị hấp dẫn như đầu bếp nhà hàng. Nếu bạn biết được những bí quyết dưới đây, chắc chắn bạn sẽ làm được món tôm rang ngon ưng ý nhất. Những điều rất đơn giản mà có thể bạn không để ý:

Có thể bạn quan tâm: Làm ruốc tôm cho bé như thế nào đúng cách?

Bí quyết làm món tôm đồng rang ngon, vàng ruộm hấp dẫn

• Sử dụng nước hàng ướp với tôm tươi để món tôm rang có màu sắc vàng ruộm. Nên dùng nước hàng được thắng từ đường để đảm bảo sức khỏe và có hương thơm hấp dẫn hơn.
• Để tôm rang giòn đúng độ, không bị mềm hay quá lửa mà bị cháy thì việc quan trọng nhất là canh lửa. Bắt đầu khi rang tôm nên để lửa to sau đó thì cho lửa nhỏ. Khi rang cần đảo đũa đều tay cho tôm không bị cháy khét phần cạnh.
• Lúc đầu cho lượng dầu ăn vừa phải để không bị ngấm nhiều và tôm, ăn sẽ có vị ngấy. Trong quá trình rang khi thấy tôm khô dầu chúng ta sẽ cho thêm một chút nữa. Lúc này tôm sẽ vàng hơn, giòn và ngon hơn.

Cách chọn tôm đồng ngon

Để thực hiện được món tôm rang giòn thơm ngon thì bạn phải biết cách chọn được tôm đồng tươi. Sau đây là một số mẹo nhỏ để bạn chọn tôm đồng:

• Khi dùng hai tay cầm hai đầu con tôm thấy thịt chắc, các khớp vỏ tôm vẫn còn chặt, dính với nhau thì tôm còn tươi. Thịt nhão, các khớp rời rạc tức là tôm đã không còn tươi.
• Chọn những mẻ tôm còn nhảy tách tách, có mùi tanh đặc trưng chứ không bị mùi hôi khó chịu.
• Những con tôm có dáng uốn cong là những con tôm ươn khác với tôm tươi sẽ có dáng thẳng hoặc hơi cong.
• Sờ vào tôm tươi thì thấy nước, còn những con tôm hỏng thì chảy ra một thứ dịch nhớt dính dính.

Chọn tôm ngon sẽ có món tôm đồng rang ngon, đưa cơm

Tôm đồng rang ăn như thế nào ngon?

Tôm đồng rang ăn với cơm trắng

Cách ăn đơn giản nhất đối với tôm đồng rang chính là ăn cùng với cơm trắng. Độ giòn giòn của tôm, vị ngọt từ đường và thịt tôm cùng sự đậm đà của các gia vị khi ăn kèm với cơm trắng sẽ vô cùng tuyệt vời.

Bữa cơm gia đình đậm vị cùng món tôm đồng rang

Món cuốn tôm ngon mát giải nhiệt ngày hè

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bún thái thành miếng dài vừa ăn.
• Tôm rang.
• Trứng rán thành lớp mỏng, thái miếng có kích thước cỡ ngón tay cái.
• Thịt ba chỉ luộc thái con chì.
• Hành lá luộc. Chọn những củ có kích thước lá dài để khi cuộn dễ hơn.
• Rau sống gồm: Xà lách, rau răm, rau thơm, rau húng, lá hẹ… Tùy theo sở thích ăn rau sống mà bạn có thể cho nhiều loại rau khác nhau. Rau sống rửa sạch, vẩy cho hết nước.
• Gia vị pha nước chấm chua ngọt: tỏi băm nhuyễn, ớt thái nhuyễn, đường, dấm, nước mắm, nước trắng.

Bài viết liên quan: Ruốc tôm ăn với món gì ngon, chuẩn vị?

Món cuốn tôm ngon mát giải nhiệt ngày hè

Các bước tiến hành:

Bước 1: Làm những miếng cuốn tôm đẹp mắt

• Dùng lá xà lách có bản rộng đặt ở dưới để lót giữ những nguyên liệu khác. Thêm các loại rau mỗi thứ một ngọn, không nên dùng quá nhiều, miếng cuốn sẽ dễ bị xộc xệch khó giữ.
• Khéo léo lần lượt xếp thịt ba chỉ, trứng, tôm và bún lên trên rau sống.
• Dùng các lá hành dài cẩn thận cuộn lại miếng cuốn sao cho những thành phần trong đó không bị rơi ra.

Bước 2: Pha nước chấm chua ngọt

Nước chấm pha theo tỉ lệ: 1 phần nước mắm, 1 phần dấm, 3 phần nước trắng, 1 phần đường, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn. Tùy theo số lượng cuốn mà gia đình bạn làm mà pha lượng nước chấm vừa đủ. Vì khi chấm thường để miếng cuốn ngập trong nước chấm chua ngọt nên phần nước chấm này thường được pha hơi nhạt so với thông thường.

Miếng cuốn ngũ sắc bắt mắt là món ăn ưa thích của các thành viên trong gia đình. Màu xanh của rau, màu trắng của bún, màu vàng của trắng cùng màu đỏ vàng nổi bật của tôm tạo nên màu sắc đẹp mắt cho món ăn. Chấm từng miếng cuốn vào nước chấm, thưởng thức cái vị thanh mát của rau cùng vị ngọt của các nguyên liệu khác.

Tôm rang khô là một món ăn dân dã rất phổ biến trong những món cơm gia đình hàng ngày của người Việt. Với nguồn nguyên liệu tự nhiên dễ mua, cách chế biến đơn giản, ai trong gia đình bạn cũng có thể tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi nhưng người thân yêu. Đừng quên bỏ túi cách rang tôm đồng ngon bài viết đã chia sẻ nhé!