Cách ướp hải sản nướng sa tế

Bạn yêu thíchmón tôm mực nướng nhưng lại chưa tìm được bí quyết làm ngon.Và chưa kể, đây còn là món nhậu lai rai mà các đấng mày râucực kỳ ưa chuộng nữa. Vậy thì ngay hôm nay hãy để chúng tôi giúp bạn thực hiện cách làm mực nướng ngon này nhé.Cách ướp tôm mực nướng sa tế, muối ớt và nướng chao sau đây chắc chắn sẽ làmcho bạn và các tín đồ mê món nướng đã cơn thèm này.

Tôm mực nướng sa tế

Nguyên liệu

• 1 con mực ống
• 500g tôm sú
• 2 thìa canh ớt sa tế
• 1 thìa canh sả băm
• 1 thìa café tỏi băm
• 2 thìa café hành tím băm nhỏ
• 2 thìa mật ong
• 1 thìa café dầu mè
• 1 thìa café dầu ăn
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa café tiêu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế mực và tôm

• Nếu muốn mực nướng sa tế ngon thì bạnphải chọn những con mực còn tươi. Khi mua về, bạn rửa sạch mực, tách bỏ túi mật và ruột, dùng dao khía xéo lên thân mực.
• Tôm sú sau khi mua về các bạn nên cắt sạch râu và chân tôm. Sau đó dùng dao rọc bỏ phần chỉ đen ởsống lưng của tôm. Tiếp theo bạn dùng xiên que không xướcxiên từ dưới đuôi tôm lên.

Bước 2: Làm sốt ướp

• Cho tất cả các loạigia vị đã chuẩn bị lên bên trên vào chén trộn đều, sau đó cho mực ra tô, cho tất cảgia vị vào trộn trong 15 phút là mực thấm gia vị.
• Tiếp theo, bạn mang bao tay vào và tẩm ướp tôm và mực đã ráo nước vào trong hỗn hợp nướcsốt sa tế. Dùng tay chà xát hỗn hợp thật nhẹ nhàng và đều để tôm thấm đều các loạigia vị. Sau đó để tôm và mực ướp ít nhất khoảng1 tiếng trước khi nướng

Bước 3: Nướng tôm và mực

• Đặt tôm và mực lên trênvỉ nướng với than đá hoặc củi. Vài phút là bạn lại quétchút dầu mè lên mực để không bị cháy.
• Ngoài ra, bạn cũngcó thể làm mực nướng sa tế bằng lò nướng. Cách làmnày đơn giản là chỉ việc đặt mực vào lò và nướng và vặnnhiệt độ 180 độ C trong khoảng10 phút là mực cùng tôm chín vàng đều.
• Khi đã mựcchín vàng bạn cho ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi chanh đều rất ngon.

Xem thêm://canghaisan.com/chi-tiet-cach-lam-sot-uop-tom-nuong/

Mực nướng chao

Nguyên liệu

• 500gr mực tươi
• 100gr tía tô
• Chao đỏ
• Chao trắng
• ½ quả chanh
• Củ sen chua, kiệu chua, hành tây
• Tương ớt, dầu vừng, rượu thơm, nước mắm, nước tỏi

Cách làm

Bước 1: Sơ chế và ướp mực

• Đầu tiên, mực sau khi mua về làm sạch, rồi mang rửa sạch nhiều lần, dùng dao khíaxéo phần trên mực thành hình vảy rồng rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
• Trộn mực vàovới chao đỏ và các loại gia vị gồm: rượu thơm, tương ớt, dầu vừng, nước mắm, nước ép củ tỏi, ướp mực chừng 15  20 phút cho mực ngấm đều cácgia vị.

Bước 2: Nướng mực

Bạn xếp từng con mực đã đượcướp lên vỉ nướng rồi nướng trên bếp thanhoặc lò nướng giống 2 cách làm nướng sa tế và nướng muối ớtởtrên. Thỉnh thoảng dùng chổi nhỏquết chút dầu mè lên trên mực để mực chín vàng đều và mềm ngon nhé.

Bước 3: Làm nước chấm chao cho mực

• Dùng thìa tán nhuyễnchao trắng với các gia vị gồm: đường trắng, nước cốt chanh, sa tế và ớt, nêm nếm thêm các gia vị khácsao cho có khẩu vị vừa ăn để làm nước chấm mực nướng.
• Cuốicùng, trộn các nguyên liệu gồm hành tây, tía tô, củ sen, kiệu chua lại với nhau, trộn đều để làm món ăn kèm.

Tôm hùm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu

• 8 muỗng canh bơ
• 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ
• 4 tép tỏi, thái nhỏ
• Vỏ của 1 quả chanh
• Muối hạt tiêu đen mới xay
• 1 con tôm hùm sống
• 14 chén dầu ô liu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm hùm

Món tôm hùmnướng tỏi cùng sốt bơ béo ngậy có ngon hay không chủ yếu là nhờgia vị ướp tôm hùmcủa bạn.

Đầu tiên, bạn trộn bơ đã đượcđunchảy cùng với rau mùi tây, ớt, tỏi, vỏ chanh, hạt tiêuvà muốitrong một cái bát lớn.

Sau đó, sử dụng một con dao, tách tôm hùm ra làm đôi theo chiều dọc qua đầu và đuôi của nó. Lấy gạch tôm ra và bỏ vào chén đểriêng, sau đó làm sạch phần đầu cũng như những cáicàng tôm sắc nhọn.

Sau đó bạn ướp tôm cùng với một ít dầu ăn, muối và tiêu để giúp tôm cứng thịt hơn và không bị bở khi chín.

Bước 2: Nướng tôm

• Cách làm tôm nướng bơ tỏi cũng kháđơn giản. Đầu tiên bạn làm nóngbếpthanvà đặt vỉ nướng inox lên bếp, phủ thêm ít bơ hoặc dầu để chống dính.
• Đặt tôm hùm lên trên, lật phần thịt xuống và nướng khoảng 2  3 phút. Sau đó lật ngửa tôm hùm lại và dùng thìa cho phầngạch tôm vào, đồng thời phết thêm sốt bơ tỏi mà bạn trộn ban đầu lên.
• Tiếp tục nướng cho đến khi thịt tôm hùm chín, thêm 3-5 phút nữa và khi phần bơ tỏi vàng đều là bạn có thể gắp tôm ra đĩa và thưởng thức.

Lời kết

Nếu bạn muốn thay đổikhẩu vị với vị sa tế cay nồng thì cáccáchướp tôm mực nướng sa tếlàm vừa rồi mà chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn chắc chắn sẽ đáp ứng được yêu cầuvà mang đến món ăn thơm lừng, giòn mềm và vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn và cả nhà ngon miệng nhé!

Xem thêm://canghaisan.com/huong-dan-cach-uop-tom-nuong-muoi-ot-sieu-chuan