Chế độ dinh dưỡng như thế nào là khoa học

Nhóm chất đạm

Trước hết là chất đạm [protein]: Trong khẩu phần ăn có 10-15% năng lượng do proteincung cấp, lao động càng nặng thì lượng protein cũng cần tăng theo. Chất đạmcung cấp cácthành phầncần thiếtđể xây dựng nên cơ thể,đảm bảocơ thể tăng trưởng và duy trì hoạt động sống, tăng cường sức đề kháng của cơ thể để chống lại bệnh tật.

Protein có nguồn gốc động vật như [thịt, cá, sữa, trứng] và thức ăn thực vật như đậu, đỗ, lạc, chất đạm cần để duy trì sức mạnh của các cơ khi lao động.Các loạithịt đỏ [ như thịt lợn, thịt bò ] có nhiều sắt giúp phòng chống thiếu máu thiếu sắt,đáng chú ýcần thiếtđối với trẻ nhỏ, phụ nữ có thai và phụ nữ độ tuổi sinh đẻ.

Thế nhưngăn nhiều thịt đỏ lạigiúp tăngrủi romắc các bệnh tim mạch, ung thư,goutVì lẽ đócũng không nên ănquá là nhiều. Nên tăng cường ănnhững loạithịt gia cầm [như gà, vịt, ngan, chim] và nên ăn ít nhất 3 bữa cá mỗi tuần.Các loạicá nhỏ nấu nhừ ăn cả xương, tôm và tép ăn cả vỏ và cua là nguồncung cấpcanxirất khả quancho cơ thể.

Nhóm chất béo chế độ ăn uống khoa học

Chất béo [mỡ động vật và dầu thực vật] giúpmang lạinăng lượng cho cơ thể hoạt động và tăng trưởng, hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong dầu, mỡ nhưvitamin A, D, E, K. Mỡ động vật thường chứa nhiều chất béo bão hòa, khó hấp thu, chính vìthế nêndùnghạn chế. Mỡ cá và mỡ gia cầm lại có nhiều chất béo chưa bão hòa,nhất làomega 3, omega 6, omega 9, rất có lợi cho sức khỏe.

Các kiểudầu thực vật cũng thường có nhiều chất béo chưa bão hòa nêncó công dụngtốt cho hệ tim mạch và được khuyến khích tiêu thụ như dầu đậu nành, dầu mè, dầu hướng dương, dầu hạt cảiNhưngcũng cómột sốloại dầu thực vật có chứa nhiều chất béo bão hòa [như dầu cọ]do đócũng không nên ăn nhiều.

Không nên ănquá là nhiềucác món xào, rán, nướng, mà nên tăng cường ăn các món luộc, hấp để giảm mất mát các chất dinh dưỡng và không làm biến đổi thực phẩm thành các chất có thể gây hại cho sức khỏe . Dầu, mỡ để rán chỉ lấy một lượng vừa đủ,sử dụngmột lần rồi đổ bỏ, khôngdùnglại nhiều lần.

Hạn chế ăn đồ nướng vìgiúp tăngrủi rogây ung thư. Thực phẩm chế biến sẵn như mì ăn liền có nhiều chất béo chuyển hóa thể trans cũnggiúp tăngrủi romắc bệnh tim mạch, vìthế nênhạn chế tiêu thụ.

Không nên ănquá nhiềucác món xào, rán, nướng

Nhóm bột đường

Đây lànguồnmang lạinăng lượng chính cho cơ thể hoạt động. Đối với người trưởng thành, năng lượng từ nhóm các chất bột đường chỉ nên chiếm 60-65% tổng năng lượng khẩu phần,phần khácdo chất béocung cấp[chiếm 20-25%] và chất đạm [chiếm 10-15%].

Nhóm vitamin và khoáng chất

Vitamin và khoáng chất [các loại rau, củ, quả]cung cấp cácyếu tố vi lượngcũng nhưcác chất bảo vệ, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh tật ở mọi lứa tuổi.các kiểurau lá màu xanh sẫm vàcác kiểurau và quả màu vàng, đỏ là nguồncung cấpvitamin A dồi dào giúp sáng mắt, tăng sức đề kháng,mang lạichất sắt giúp chống thiếu máu thiếu sắt,đặc biệtgiúp chocơ thể trẻ em tăng trưởng và phát triển tốt.

Bên cạnhđórau, quả còn chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa nêncó công dụngnâng cao sức khỏe và phòng chống các bệnh mạn tính không lây.

Trẻ em cũng cần được tập cho ăn rau với cách chế biếnthích hợp. Những người thừa cân, béo phì, rối loạn đường huyết, đái tháo đường nênchú ýhạn chếnhững loạiquả chín ngọt và nhiều năng lượng như chuối, xoài, mít, vải

Hơn nữa, việc thừa khoáng chất như ăn thừa muối sẽlàm tăngrủi rotăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, ung thư dạ dày, loãng xương, sỏi thận Vào thời điểm hiện tại,đa phầnngười dân đều ăn thừa muối từ 2 đến 3 lầnso vớinhu cầu khuyến nghị là 5 gam muối/ngày. Do vậycần chú ýgiảmcác kiểugia vị mặn chứa nhiều muối được cho vàotrong quá trìnhnấu ăn. Nêndùngmuối và bột canh có iốt để phòng chống bướu cổ, thiểu năng trí tuệ và các rối loạn khác do thiếu iốt.

Uống đủ nước sạchhàng ngày[trung bình khoảng 1,5-2 lít] làcần thiếtđể có cơ thể khỏe mạnh

• Bắt buộc ăn sáng trước khi đi làm bởi vì bữa sángtrao chocơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡngcần thiếtcho lao động buổi sáng sau một đêm dài bụng đói.

• Nên cân đối thức ăn ra các bữa sáng, trưa, tối,bảo đảmsự cân đối trong từng bữa ăn. Bữa ăn tối cần ăn trước khi đi ngủ từ 2-3 giờ.

• Uống đủ nước sạchhàng ngày[trung bình khoảng 1,5-2 lít] cũngquan trọngđể có cơ thể khỏe mạnh,quan trọng làtrong những ngày nắng nóng. Cần hạn chế và không được lạm dụng rượu, bia. Điều tra toàn quốc ở người trưởng thành 25-64 tuổi của Viện Dinh dưỡngcho thấyrủi romắctăng huyết áptăng gấp 1,6 lần ở nam giới uống trên 3cơ quanrượu/ngày. Đối với nam giới nên uống không quá 2đơn vịrượu [tương đương 2 cốc vại bia hoặc 2 chén 30ml rượu mạnh] hoặc nữ giới không nên quá 1cơ quanrượu mỗi ngày.

Xem thêm : Kỹ năng công nghệ thông tin cần phải có Khái niệm về CNTT

Xem thêm : Công nghệ thông tin là gì ? Khái niệm về CNTT

Tạm kết :

Bài viết trên đây mình vừa giới thiệu sơ lược tới các bạn các chế độ ăn uống khoa học và hợp lý giúp các bạn luôn đạt được sức khỏe tốt trong cuộc sống. Mong rằng bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu thêm về việc điều chỉnh chế độ ăn uống hằng ngày của bản thân. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết !

Vũ Tổng hợp, chỉnh sửa [Nguồn tổng hợp : genvita.vn, vinmec.com, ]

Tags: Cách anuống khoa họccủa người NhậtCách anuống khoa họcđể giảm cânChếđộ ăn uốnghợp lýGiờăn uống khoa họcThói quenăn uống khoa họcThực đơnăn uống khoa họcmỗi ngàyThực đơnăn uốnglành mạnh mỗi ngàyXây dựngchế độankhoa học