Thời hạn sử dụng hoa quả khô là bao lâu từ ngày sản xuất? Hoa quả sấy khô có thể bảo quản được trong thời gian mấy ngày? Như chúng ta đã biết thì một món đồ ăn vặt đang được mọi người hêt sức ưa chuộng đó chính là hoa quả sấy khô. Nhưng một vấn đề mà mọi người vẫn thường thắc mắc đó là liệu đồ ăn sấy khô này có bảo quản được lâu hay không và cụ thể thì thời gian là bao lâu?
Nếu như bạn không tuân thủ theo thời gian mà nhà sản xuất đưa ra thì chắc chắn rằng sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Bạn phải lưu ý kỹ vấn đề thời hạn bảo quản của hoa quả sấy khô. Như vạy thì sẽ có thể giúp cho mọi người tránh được những vấn đề như là ngộ độc thực phẩm.
Ở bài viết ngày hôm nay, Cơ Khí Trọng Tuyết sẽ cùng các bạn tìm hiểu về thời hạn sử dụng hoa quả khô.
Hoa quả sấy khô là gì?
Quá quen thuộc trong đời sống hằng ngày của chúng ta, những loại hoa quả khô là những loại hoa quả tươi được nhà sản xuất chế biến bằng cách sấy khô và rút hết nước. Chắc chắn rằng nó sẽ có được thời hạn bảo quản lâu hơn nhiều so với đồ tươi và vị cũng lạ hơn và hấp dẫn hơn.
Nói về ưu điểm thì nó sẽ nhẹ hơn nhiều so với trái cây tươi, nhưng bạn sẽ mất đi một nguồn vitamin C dồi dào vì phương pahps sấy và làm khô quả. Nhưng vấn đề thời gian bảo quản của loại thực phẩm này là bao nhiêu thì vẫn là một câu hỏi cần có lười giải đáp.
Thời hạn sử dụng hoa quả khô là bao lâu?
Rõ ràng rằng việc tách nước khỏi hoa quả sẽ có tác dụng cực kỳ lớn trong việc đẩy cao thời hạn sử dụng của loại hoa quả đó một cách đáng kể. Với các loại trái cây tươi bình thường và còn tươi thì chỉ cần từ 7 cho đến 10 ngày thì nó sẽ có dấu hiệu và hiện tượng của việc héo và thôi nếu như bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Còn với những loại hoa quả có nước ít hơn thì để được khoảng 2 tuần. Đây chính là lý do mà người ta sấy khô hoa quả để có thể kéo dài thời gian sửu dụng một cách đáng kể.
Nếu như nhà sản xuất tiến hành việc đóng gói và niêm phong bao bì đúng chuẩn, làm không sai sót thì thời hạn bảo quản với trái cây khô thậm chí lên đến một năm, còn thông thường sẽ dao động từ 6 cho đến 8 tháng.
Việc sử dụng phổ biến hoa quả sấy khô sẽ góp phần thúc đẩy cho mùa vụ của ngành nông nghiệp, tránh mất mùa. Bên cạnh đó thì đây là món lợi lớn cho ngành công nghiệp thực phẩm chế biến. có thể nói rằng hoa quả sấy khô là một loại thực phẩm rất nhiều người ưa chuộng.
Các cách làm khô hoa quả phổ biến
Nếu như chúng ta dựa theo yếu tố về thời gian cũng như cách thức mà ngành công nghiệp này sử dụng thì hiện nay có 2 cách làm khô hoa quả chủ yếu đó là: Phơi dưới ánh nắng mặt trời và sấy bằng tủ sấy. Đây là hai phương pháp khác nhau để làm khô hoa quả và đương nhiên thì mỗi loại sẽ có một đặc điểm riêng. Ngay sau đây thì chúng tôi sẽ nói rõ hơn cho bạn về vấn đề này.
Phơi hoa quả dưới ánh mặt trời
Với cách đầu tiên tức là phơi hoa quả dưới ánh nắng mặt trời thì rõ ràng rằng đây là cách làm cực kỳ thủ công và được sử dụng rộng rãi vào thời gian trước đây, khi mà khoa học công nghệ đều chưa phát triển vượt bậc.
Cách làm này sẽ tiêu tốn thời gian là khoảng 5 ngày cho một mẻ và lại có nhược điểm đó là tùy thuộc rất nhiều vào thời tiết từng mùa cũng như là tùy vào lượng nước có trong hoa quả thì thời gian phơi là lâu hay nhanh. Ngoài ra thì trong quá trình phơi, hoa quả tiếp xúc nhiều với môi trường bên ngoài, sẽ tiềm ẩn rất nhiều nguy hại về vệ sinh an toàn thực phẩm, nếu như không dùng thiết bị nhà bếp.
Sấy hoa quả bằng tủ sấy
Cách thứ 2 tức là sây hoa quả bằng tủ sấy. khác với cách phái trên mà chúng tôi đề cập, việc bạn sấy bằng tủ sấy sẽ yêu cầu một vấn đề đó là chi phí đầu tư, cũng như là máy chế biến cà phê. Tuy vậy thì với việc đầu tư bộ tủ sấy hoa quả khô thì bạn sẽ được lợi ích rất lớn.
Đầu tiên đó chính là nó khắc phục hết tất cả những nhược điểm của phương pháp phơi dưới ánh nắng mặt trời. Tiếp theo đó là quy trình làm là khép kín cho nên nó sẽ vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tức là đảm bảo sức khỏe cho người dùng. Ngoài ra nó còn giúp cho xưởng thuận tiện hơn trong quá trình đóng gói và bảo quản đúng cách.
Nhìn chung thì với bất kỳ cách thức nào, bạn cũng cần cực kỳ để ý đến thời hạn sử dụng hoa quả khô.
=================================
Trên đây là toàn bộ những thông tin chi tiết về vấn đề thời hạn sử dụng hoa quả khô mà chúng tôi muốn gửi đến quý bạn đọc. Hy vọng rằng qua bài viết này thì bạn sẽ có thể có được những thông tin hữu ích nhất về vấn đề thời gian bảo quản hoa quả sấy khô để từ đó đảm bảo ổn định sức khỏe người sử dụng.
Danh mục bài viết liên quan
Tin tức Cơ khí Trọng Tuyết _
Mọi chi tiết xin liên hệ
_Địa chỉ: Đoan Bái-Đại Bái-Gia Bình-Bắc Ninh
_Điện Thoại: 0972787538_0868134139_0865013286
_Email:
_Website://cokhitrongtuyet.com/
_Youtube://www.youtube.com/channel/UCkLUpUnS5Si3oyX9JQsW-Ew
_Instagram://www.instagram.com/cokhitrongtuyet/
_Fanpace facebook://www.facebook.com/chetaomaythucpham
_Linkedin://www.linkedin.com/in/cokhitrongtuyet/
_Pinterest: //www.pinterest.com/cokhitrongtuyetvn/boards/
_Whatsapp: +84972787538
Để có thể bảo quản và sử dụng lâu dài, các loại dược liệu này đều cần phải sấy khô. Trước đây, khi chưa có các máy móc hiện đại, dược liệu thường được được sấy khô thủ công bằng cách tận dụng nguồn nhiệt từ ánh sáng mặt trời hoặc sao khô, nhưng chất lượng không được cao và phụ thuộc nhiều vào thời tiết, mất nhiều thời gian, công sức. Hiện nay trên thị trường đã có nhiều loại máy sấy thực phẩm có chức năng sấy hoa quả, sử dụng vô cùng tiện lợi mà chất lượng thành phẩm lại tốt.
Tốt nhất là nên sấy khô ngay sau khi thu hoạch. Nếu bạn đi mua, thì nên chọn những loại còn tươi, chín vừa đến, không nên chọn những trái chín quá hoặc đã bị mềm, úng. Điều này giúp trái cây vẫn giữ được nguyên vẹn màu sắc, mùi vị, lượng đường và chất dinh dưỡng sau khi sấy. Bạn có thể làm khô trái cây bằng máy sấy thực phẩm, lò nướng, hoặc phơi nắng.
Sau khi sấy khô, làm nguội thành phẩm trước khi đem cất trữ.
Dưới đây là những điều cần lưu ý khi bảo quản trái cây đã được sấy khô:
- Đảm bảo rằng các vật dụng chứa đựng được sạch sẽ và và khô ráo.
- Ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm khiến thực phẩm dễ bị hỏng. Nên lưu ý luôn giữ đồ khô trong các bình hoặc hộp có nắp đậy kín.
- Gói thành từng mẻ nhỏ đủ để sử dụng mỗi lần. Không nên mở túi hoặc hộp đựng thường xuyên. Điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và dẫn đến hư hỏng.
- Dán nhãn ghi chú tên trái cây và ngày đóng gói để tiện sử dụng và theo dõi thời gian hết hạn.
- Đặt sản phẩm nơi khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp. Bạn cũng có thể lưu trữ chúng trong ngăn đông tủ lạnh.
- Kiểm tra trái cây khô thường xuyên. Nếu thấy xuất hiện độ ẩm, hãy sấy lại nó trong vài giờ.
- Kiểm tra sản phẩm trước khi sử dụng hoặc tiêu thụ. Nếu xuất hiện nấm mốc, bạn có thể tái chế nó thành phân ủ hữu cơ.
- Các sản phẩm cũ hơn nên được đặt ở phía trước hoặc trên để dễ dàng sử dụng hơn. Điều này đảm bảo rằng bạn sẽ có thể sử dụng chúng trong khi chúng vẫn còn mới.
Trái cây khô có thể được lưu trữ trong khoảng 6 tháng ở nhiệt độ 15 độ C. Một số chuyên gia lại cho rằng chúng có thể được lưu trữ trong 8-10 năm ở nhiệt độ phòng ổn định [21 độ C]. Nguyên tắc chung là nhiệt độ càng thấp thì thời gian lưu trữ càng lâu.
Dưới đây là các cách bảo quản trái cây sấy khô thông dụng và hiệu quả nhất:
1. Bình kín
Đây là cách bảo quản trái cây sấy khô đơn giản và khá phổ biến.
Những bình chứa này có thể được làm bằng thủy tinh, nhựa hoặc thép không gỉ.
Cho dù bạn chọn loại hộp đựng nào, thì nắp phải kín và dễ đóng mở, độ dày vừa phải, đủ để không bị nứt, vỡ.
Đối với thủy tinh, hãy tìm loại chống sứt mẻ và chống vỡ. Bạn nên chọn loại hộp có thể xếp chồng lên nhau. Nó giúp tối đa hóa không gian trong phòng bếp nhà bạn.
Ngoài ra, nên chọn loại phù hợp cho nhu cầu của bạn. Nếu bình chứa quá to, không khí trong đó có thể khiến thực phẩm nhanh hỏng.
Ưu điểm
- Các bình chứa kín giữ sản phẩm của bạn tránh xa không khí. Điều này giúp thực phẩm khô giữ được lâu hơn.
- Các hộp đựng có thể xếp chồng lên nhau, giúp tiết kiệm diện tích.
- Bình thủy tinh kín khí thường có khả năng chống mùi. Do vậy hương vị và mùi thơm của thực phẩm khô vẫn được giữ nguyên vẹn.
Nhược điểm
- Thùng nhựa nhẹ và phù hợp với ngân sách. Nhưng nó có thể chứa BPA – một hóa chất độc hại. Vì vậy, hãy chọn hộp nhựa không chứa BPA.
- Bình thép không gỉ rất bền nhưng giá thường khá cao.
- Thời gian lưu trữ không được lâu.
2. Tủ đông
Đây là phương pháp thông dụng nhất từ trước đến nay. Chỉ cần có một hộp cất đông và tận dụng ngăn đá của tủ lạnh nhà bạn. Hoặc bạn có thể đóng gói chân không.
Ưu điểm
- Bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông sẽ giúp trái cây khô giòn và tươi lâu hơn. Điều này hoàn toàn hữu ích đối với những người sống ở nơi có độ ẩm cao.
- Tận dụng tối đa công dụng của ngăn đá tủ lạnh.
Nhược điểm
- Nếu không được bọc kín, thực phẩm khô dễ bị ám mùi của các loại khác trong tủ đông.
- Nếu bị mất điện trong thời gian dài, thực phẩm khô của bạn rất dễ hỏng.
3. Đóng gói chân không
Đóng gói chân không ngăn oxy tiếp xúc với trái cây khô, giúp giữ cho sản phẩm luôn tươi mới. Thứ bạn cần là một máy hút chân không và loại túi chân không phù hợp.
Ưu điểm
- Túi hút chân không có thể bảo quản trái cây khô của bạn tránh khỏi độ ẩm, bụi và côn trùng.
- Thực phẩm khô đóng gói bằng chân không không cần chất bảo quản hóa học.
- Đây là cách tiết kiệm không gian tối ưu nhất.
- Thời gian lưu trữ được lâu nhất.
Nhược điểm
- Đầu tư một máy đóng gói chân không có thể tốn kém, phụ thuộc vào kích thước và công năng của máy. Tuy nhiên, đối với loại máy hút chân không gia đình thì giá rất dễ chịu với ví tiền và dễ dàng thao tác.