Chả mực là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích trên khắp cả nước. Là một trong những nguyên nhân giúp món chả mực trở nên thơm ngon, nổi tiếng, công đoạn đóng gói và bảo quản sản phẩm này cần phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như đúng quy trình.
Nếu chả mực Hạ Long ăn liền thì không cần phải đóng gói mà chiên rán trực tiếp là thưởng thực được luôn. Để phục vụ nhu cầu của tất cả mọi người, sản phẩm chả mực được thương mại hóa dưới tên chả mực Quảng Ninh ngày càng được nhiều người biết đến, tin tưởng và tin dùng. Khi sản xuất với số lượng lớn để cung cấp, bán ra thị trường thì sau khi rán và làm nguội phải đem chả được đóng gói và bảo quản lạnh thích hợp. Việc đóng gói nhằm mục đích đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ gìn chất lượng khi bảo quản. Thời gian quyết định chả mực để được bao lâu quyết định bởi phương thức đóng gói và nhiệt độ.
Hiện nay sản phẩm được đóng gói thông thường theo 2 cách khác nhau, phụ thuộc vào mục đích sử dụng:
Cách 1: Đóng gói chân không: Có trọng lượng thường khoảng 500g/gói dùng cho mục đích sử dụng lâu hoặc vận chuyển xa. Trước khi sử dụng cần chiên ròn bằng dầu thực vật. Phục vụ cho nhu cầu buôn bán, kinh doanh, phân phối
Cách 2: Gói túi bóng: Trọng lượng gói tùy theo nhu cầu của khách hàng dùng cho mục đích ăn liền. Phục vụ các khách hàng mua lẻ ngay trực tiếp tại cơ sở sản xuất.
Bạn nên đọc>>[Đặc sản] “chả ram tôm đất Bình” Định ăn là NGHIỀN – Ngon giòn khó cưỡng
Vậy thời gian chả mực để được bao lâu kể từ khi đóng gói [hạn sử dụng]?
Nếu chả được dùng để bán phụ vụ nhu cầu ăn ngay thì không cần bảo quản, trường hợp không sử dụng ngay thì được đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ – 18 độ C. Với phương pháp này các sản phẩm chả mực có thể bảo quản được từ 1 – 6 tháng. Trước khi ăn, chả mực cần được rán chín lại bằng dầu thực vật. Nếu thời gian làm đông chả cá nhanh và nhiệt độ môi trường bảo quản chả cá luôn giữ ở mức thấp thì thời hạn sử dụng chả cá sẽ được kéo dài mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Khi bạn mua các sản phẩm ngoài thị trường phải chú ý thời hạn sử dụng, thông thường hạn sử dụng tối đa là 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Thời gian bảo quản chả cá được ngắn hay dài là tùy thuộc vào thời gian cấp đông sản phẩm và nhiệt độ môi trường cấp đông.
Giải đáp thắc mắc “Chả mực để được bao lâu khi mua về?”
Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh sẽ để được lâu hơn bình thưởng bởi nhiệt độ thấp sẽ làm hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên dù là vậy, mỗi loại thức ăn khi cất trữ, bảo quản trong ngăn mát cũng như ngăn đá đều chỉ giữ được ở một thời gian nhất định. Càng để lâu thì chất dinh dưỡng trong thực phẩm sẽ bị mất dần đi và chuyển hóa thành những chất khác có thể gây nguy hiểm. Vì vậy mà các bạn nội trợ khi bảo quản chả mực trong tủ lạnh phải chú ý về mặt thời gian.
Dưới đây là bảng thời gian bảo quản chả mực trong tủ lạnh mà các bà nội trợ nên nắm rõ:
Sau khi mua chả cá về, nếu chưa kịp nấu bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thường là dưới 4 độ C là hợp lý . Với cách này chả cá nếu bảo quản bằng ngăn mát tủ lạnh thì chỉ giữ được từ 1 – 3 ngày. Lưu ý là nhiệt độ của ngăn mát tủ lạnh phải để ở chế độ maximum [chế độ lạnh tối đa] và hạn chế mở tủ lạnh để giữ nhiệt độ môi trường lạnh ở mức thích hợp. Thường thì do nhu cầu sử dụng nên bạn hay mở cửa tủ lạnh, điều này làm cho nhiệt độ môi trường bảo quản thực phẩm bị tăng lên và thời gian bảo quản thực phẩm sẽ giảm xuống.
Tuy một vài trường hợp các mua về mà không sử dụng được ngay thì chọn việc bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh có nhiệt độ dưới âm 18 độ C hay 0 độ F là phù hợp nhất, thức ăn sẽ để được lâu hơn. Khi bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh thì giữ được bao lâu? Đối với những bạn bảo quản chả mực theo cách thức này thì cần lưu ý là chỉnh độ lạnh của ngăn đông tủ lạnh ở chế độ maximum [mức làm lạnh cao nhất] và hạn chế mở cửa tủ lạnh để chả cá được làm đông nhanh và kéo dài thời gian sử dụng. Thời gian giữ tối đa là 6 tháng, tuy nhiên càng để lâu chất lượng sản phẩm lại càng giảm đi.
Khi sử dụng chả mực ngay thì nên bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh, nếu chưa xác định được ngày nào nấu khi nên bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Không nên để lẫn lộn với những thực phẩm khác mà nên nên để riêng bọc kín trong túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm.
Xem thêm>>[ GIẢI ĐÁP] Chả mực giã tay giá bao nhiêu? Địa chỉ chả mực uy tín hiện nay
CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG VÀ THỰC PHẨM GIA PHÚC
76 Nguyễn Hữu Cầu, P. Tân Định, Q. 1, TP. HCM
Hotline miễn phí: 098 522 55 33
Website: //thucphamgiaphuc.vn/
Mực khô là đặc sản của các tỉnh giáp biển và được đưa đi tiêu thụ khắp mọi nơi. Và để giữ được chất lượng mực khô thật lâu trong quá trình vận chuyển thì bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Nếu bảo quản không đúng cách thì mực khô rất dễ bị mốc và bị cứng. Vấn đề đặt ra là mực khô để được bao lâu ? làm sao để xử lý mực khô khi bị mốc, bị cứng ? Hôm nay monngondathanh sẽ giúp bạn giải quyết những vấn đề này !
Mua Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại LAZADA GIẢM NGAY 30%
Đặt Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại SHOPEE Nhận Ngay Voucher GIẢM 50.000 vnđ
>>>Xem Thêm:
Cách Bảo Quản Hiệu Quả Để Mực Khô Để Được Bao Lâu Cũng Chất Lượng
Sau khi mua được loại mực khô ưng ý đạt tiêu chuẩn về chất lượng và độ ngon sản phẩm. Bước bảo quản mực khô để được bao lâu là một trong những bước vô cùng quan trọng và cần thiết. Nếu bạn mua mực về mà không sử dụng ngay thì bạn cần phải có phương pháp bảo quản mực sao cho đúng cách. Nếu không, mực sẽ nhanh bị cứng và bị mốc, hương vị sẽ không được ngon như trước. Đồng thời, có thể còn gây ra hiện tượng ngộ độc nếu hàm lượng mốc cao.
>>>Xem Thêm: Top 10 Địa Điểm Mua Mực Khô Tại Đà Nẵng Nổi Tiếng Nhất
1. Bảo Quản Mực Khô Khi Có Tủ Lạnh – Mực Khô Để Được Bao Lâu
Khi người tiêu dùng mua mực khô thì có rất nhiều câu hỏi cho cửa hàng chẳng hạn như: “mực khô để ngăn đá được bao lâu ?”, “mực khô để ngoài được bao lâu ?”, “ mực khô để ngăn nào ?” và “mực khô để ngăn mát được bao lâu ? “
Cách tốt nhất để bảo quản mực khi bạn có tủ lạnh thì, gói mực khô trong giấy báo hoặc giấy bạc, cho vào túi nilon và gói kín. Sau đó bỏ trong ngăn đá tủ lạnh và dùng khi cần. Khi cần chế biến thì lấy ra và rã đông cho mực
>>>Xem Thêm: Top 7 Địa Chỉ Mua Mực Khô Quy Nhơn Chất Lượng Nhất
Cách bảo quản này giúp con mực giữ được chất lượng tốt. Không bị nấm mốc, khô cứng hay mất giá trị dinh dưỡng trong vòng 4 tháng. Không nên để mực trong tủ lạnh quá lâu, ngoài thời gian này có thể giảm chất lượng mực.
Không nên để mực khô cùng với các loại thực phẩm còn tươi. Bởi vì vi khuẩn có trong thực phẩm tươi sẽ dễ dàng xâm nhập vào mực khô.
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
2. Bảo Quản Mực Khô Khi Không Có Tủ Lạnh – Mực Khô Để Được Bao Lâu
Cách bảo quản mực khô khi không có tủ lạnh còn phức tạp hơn khi dùng tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu biết bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được chất lượng không thua kém khi bỏ tủ lạnh. Và câu hỏi đặt ra là “mực khô hút chân không để được bao lâu khi không có tủ lạnh ?”
>>>Xem Thêm: Top 8 Cửa Hàng Mua Mực Khô 1 Nắng Đà Nẵng Chất Lượng
Cách bảo quản mực khi không có tủ lạnh theo thứ tự như sau: Gói mực vào giấy báo rồi bọc kín trong túi nilon hoặc hút chân không càng tốt. Để nơi khô ráo, tránh nơi ẩm ướt. Một tuần đem phơi nắng một lần để ngăn ngừa nấm mốc và giữ được hương vị thơm ngon của mực khô.
Như vậy, việc chọn lựa mực khô chất lượng, nhưng bảo quản mực khô là công đoạn rất quan trọng. Giúp mực duy trì được giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.Hy vọng bạn sẽ bảo quản cũng như xử lý đúng cách mực khô khi bị mốc và bị cứng nhé !
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
Một Số Lưu Ý – Bảo Quản Mực Khô Nướng Để Được Bao Lâu
>>>Xem Thêm: Top 8 Cửa Hàng Mua Mực Khô Ở Hà Nội Uy Tín Nhất
Dưới đây là một số lưu ý, để mực khô để được bao lâu cũng cực kỳ chất lượng:
- Bọc kín mực khô bằng giấy báo hoặc giấy bạc rồi đem đi bảo quản.
- Không để chung mực khô đã chế biến chín với mực khô chưa chín.
- Không bọc chung mực khô lẫn với các hải sản khô cũng như hải sản tươi sống khác để bảo quản.
- Chọn mực khô thật kỹ trước khi mua bất kỳ ở đâu, mực khô được chế biến từ mực tươi và không bị nấm mốc, hỏng.
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
Đặc Điểm Của Mực Khô Bị Mốc – Cách Bảo Quản Mực Khô
1. Cách Nhận Biết Mực Khô Bị Mốc
- Có các đốm màu đen và màu xanh trên thân mực. Mức độ nhẹ thì bị mốc bởi một đám nhỏ, nặng hơn thì mốc trải dài đều trên toàn thân mực.
- Không còn mùi thơm hay tanh nhẹ của mực mà bị mùi hắc lấn chiếm.
- Khi ăn mực bị mốc có vị đắng nghét rất khó chịu.
Với các đặc điểm nhận biết này, bạn sẽ biết được mực khô để được bao lâu.
>>>Xem Thêm: Mực Rim Đà Nẵng, Đặc Sản Không Thể Bỏ Lỡ Để Làm Qùa
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
2. Vì Sao Mực Khô Bị Mốc
Một câu hỏi mà khách hàng hay hỏi khi mua mực đó là: “mực khô để được bao lâu thì bị mốc ?”
Mực khô bị mốc là vì bảo quản không đúng cách. Để mực khô ở nhiệt độ phòng hay những nơi ẩm ướt hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh lâu ngày.
Ngoài ra, việc mua phải mực khô cũ, đã để lâu ngày cũng là nguyên nhân làm mực nhanh bị mốc. Bởi vậy, việc chọn cửa hàng uy tín để mua mực khô chất lượng. Là điều rất quan trọng, quyết định đến chất lượng sản phẩm.
>>>Xem Thêm: Khám Phá Top 10 Địa Điểm Bán Mực Rim Me Quy Nhơn Uy Tín
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
3. Cách Xử Lý Mực Khô Bị Mốc
Nếu mốc ở mức độ nhẹ, tức chỉ bị một đám nhỏ mà chưa lan hết cơ thể mực thì có thể sử dụng được bằng cách cắt bỏ phần bị mốc rồi tiếp tục chế biến. Ngoài ra cũng có thể rửa sạch nấm mốc bằng nước ấm 60 độ C. Hoặc dùng vải sạch nhúng dấm axit axetic 5% [citric 3%] lau sạch chỗ mốc rồi đem sấy lại thật khô. Bảo quản mực ở nhiệt độ thấp.
Khi nấm mốc đã ở mức độ nặng, đến nỗi các đám mốc màu đen và xanh dày đặc khắp thân mực. Thì không thể sử dụng được nữa bắt buộc mà phải vứt đi.
Đó là những cách để giải quyết được câu hỏi “mực khô để được bao lâu thì bị mốc ?”. Chúc bạn thành công khi xử lý mực khô bị mốc.
>>>Xem Thêm: Lưu Ngay 10 Địa Chỉ Bán Mực Rim Me Phú Quốc Uy Tín
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
Đặc Điểm Của Mực Khô Bị Cứng
1. Cách Nhận Biết Mực Khô Bị Cứng
Trong 100g mực khô thì có chứa 32,6g nước. Do có nước nên mực khô thường sẽ có độ dẻo nhất định. Dùng tay để ấn vào mực thấy có độ đàn hồi và có thể bẻ cong con mực. Khi mực khô bị cứng thì không thể dùng tay để bẻ cong mực dễ dàng như vậy được.
Với các đặc điểm nhận biết này, bạn sẽ biết được mực khô để được bao lâu.
>>>Xem Thêm: Mực Rim Me Vũng Tàu – Món Đặc Sản Trứ Danh Không Thể Bỏ Qua
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
2. Vì Sao Mực Khô Bị Cứng
Một câu hỏi mà khách hàng hay hỏi khi mua mực đó là: “mực khô để được bao lâu thì bị mốc ?”
Mực khô bị cứng là vì mực được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Khi đó mực sẽ bị đóng băng và đông cứng. Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng và độ ẩm có trong mực vẫn không mất đi. Mực bị cứng nhưng vẫn tươi ngon chất lượng như thường.
Mực để trong ngăn mát tủ lạnh lâu ngày cũng có thể bị cứng. Bởi vì trong ngăn mát có khả năng hút ẩm trong thực phẩm nên mực khô bị hút nước và trở nên cứng lại.
>>>Xem Thêm: Những Đặc Điểm Khiến Mực Rim Me Hội An Trở Thành Đặc Sản
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
3. Cách Xử Lý Mực Khô Bị Cứng
- Bỏ mực ra khỏi tủ lạnh rồi ngâm trực tiếp vào nước đến khi mực mềm. Thời gian mực mềm tầm 25-30 phút. Cần lưu ý là không nên để mực tiếp xúc trực tiếp với nước. Vì chất dinh dưỡng và độ ngon có trong mực có thể bị hòa tan trong nước. Nên bọc mực thật kín trong túi nilon hoặc hút chân không càng tốt rồi sau đó mới đem ngâm nước.
- Trước khi chế biến, lấy mực ra khỏi tủ và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tiếng đồng hồ. Khi đó mực sẽ được rã đông, mực sẽ mềm và dễ dàng chế biến.
- Để mực khô ra ngoài tủ tầm 10-15 phút cho bớt lạnh. Sau đó dùng chày hoặc đồ vật cứng đập nhẹ lên mực đến khi mực mềm. Cách này vừa giúp tiết kiệm thời gian rã đông, vừa giúp mực mềm nhanh hơn và dễ chế biến hơn.
Đó là những cách để giải quyết được câu hỏi “mực khô để được bao lâu trong tủ lạnh thì bị cứng ?”. Chúc bạn thành công khi xử lý mực khô bị mốc.
>>>Xem Thêm: Top 10 Cửa Hàng Bán Mực Rim Me Hà Nội Chất Lượng
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
Trên đây là những kinh nghiệm bảo quản mực khô đúng cách để mực khô để được bao lâu cũng chất lượng. Và đừng quên, như đã nói ở đầu bài viết, để bảo quản mực khô được lâu và chất lượng. Điều quan trọng nhất là các bạn cần mua được mực khô chuẩn.
Cửa Hàng Bán Mực Khô Uy Tín Nhất – Mua Mực Khô Nướng Chất Lượng
Monngondathanh sẽ giới thiệu đến bạn đọc cửa hàng mua mực khô ngon và chất lương nhất nhé!
ViGift được biết là nơi chuyên cung cấp đặc sản làm quà trên cả nước, với cam kết Chỉ bán loại 1.
Mực khô tại đây được khách hàng đánh giá là có vị thơm ngọt, dai béo, sản phẩm được đóng gói bắt mắt, đẹp. Ngoài ra còn có các quà tặng đi kèm. Nếu bạn đang còn băn khoăn chưa biết nơi nào mua mực khô uy tín thì hãy thử ghé đến Vigift nhé!
Tại ViGift đang có chương trình khuyến mãi “Tri Ân Khách Hàng” khi đặt hàng tại:
Mua Mực Khô Đà Nẵng Size Nhỏ Tại WEBSITE VIGIFT Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 20%
Mua Mực Khô Đà Nẵng Size Trung Tại WEBSITE VIGIFT Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 20%
Mua Mực Khô Đà Nẵng Size Lớn Tại WEBSITE VIGIFT Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 20%
- Mua Tại Shopee Nhận Ngay Ưu Đãi Lớn
Đặt Ngay Mực Khô Size Nhỏ Tại SHOPEE GIẢM NGAY 20% & FREESHIP
Đặt Ngay Mực Khô Size Trung Tại SHOPEE GIẢM NGAY 20% & FREESHIP
Đặt Ngay Mực Khô Size Lớn Tại SHOPEE GIẢM NGAY 20% & FREESHIP
- Mua Tại Lazada Ưu Đãi Ngập Tràn
Mua Mực Khô Size Nhỏ Tại LAZADA Nhận Ngay Ưu Đãi Giảm Đến 30%
Mua Mực Khô Size Trung Tại LAZADA Nhận Ngay Ưu Đãi Giảm Đến 30%
Mua Mực Khô Size Lớn Tại LAZADA Nhận Ngay Ưu Đãi Giảm Đến 30%
Ngoài mục đích sử dụng sản phẩm hằng ngày, mọi người còn có thể mua mực khô để làm quà tặng cho người thương nữa nhé!
Thông tin liên hệ :
Mua Mực Khô Chất Lượng Gọi Ngay : 0898.200.123
Nếu Bạn Đang Ở Xa, Đừng Ngần Ngại Đặt Hàng Ngay Tại
Mua Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại LAZADA GIẢM NGAY 30%
Mua Đặc Sản Đà Nẵng Tại Website ViGift Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 25%
Đặt Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại SHOPEE Nhận Ngay Voucher GIẢM 50.000 vnđ
>>>Xem Thêm: