Bậc thầy cũ, cơ hội mới, địa điểm của ý tưởng, plin, rượu sake và nhiều hơn nữa. Phần cuối của năm 2022 đã mang đến cho chúng ta nhiều ý tưởng ẩm thực mới, cùng những dự án đầy tham vọng và cổ điển sẽ quay trở lại [vì bạn biết đấy, có những mối tình không bao giờ kết thúc…]. Chúng tôi đã xác định 8 trong số chúng cho bạn, trong số những điều thú vị nhất. đây là hướng dẫn sử dụng nhỏ của chúng tôi để đối mặt đầy đủ trong năm tới
Carignano
Không thể không bắt đầu với cái tên được nhắc đến nhiều nhất thời điểm hiện tại. David Scabin. Vai khách mời tuyệt vời trong MasterChef không làm gì ngoài việc đổ hàng lít nhiên liệu vào lửa. người sao hỏa đã trở lại, rock và tương lai theo phả hệ, và không có gì khác được mong đợi ngoài pháo hoa. Đối với anh ta, hướng dẫn nhà hàng của Grand Hotel Sitea và do đó của Carignano. Như thường lệ, Michelin đã quyết định trao cho anh ấy ngôi sao và thực đơn nếm thử [RAL 6001 Classic] là một hành trình gồm 13 món, với rất ít thỏa hiệp và ý tưởng rất rõ ràng. Tất cả các điều kiện để giữ ngôi sao đều ở đó, chúng tôi cực kỳ tò mò muốn xem điều gì sẽ xảy ra
Qua Carlo Alberto, 35
Cà phê San Carlo và Scatto
Vào cuối tháng 12, các quán cà phê và quán ăn nhỏ của San Carlo cuối cùng cũng mở cửa [hai trăm năm sau lần mở cửa đầu tiên của San Carlo. ]. Nó có thể là một bước nữa để khôi phục phẩm giá "ẩm thực" cho Piazza San Carlo và các quán bar của nó? . "Cuộc điều động vĩ đại" được giao cho Costardi Bros, một tên tuổi nổi tiếng trong lĩnh vực ăn uống của người Piemonte, sẽ khánh thành nhà hàng ở Gallerie d'Italia vào cuối tháng Giêng. Scatto là tên được chỉ định, và chắc chắn phải chờ đợi lâu. Có chuyển động và chúng tôi nóng lòng muốn tìm hiểu
Quảng trường San Carlo, 156
Cà phê Baratti & Milan
Một điều mới lạ quan trọng khác trong thành phố đến từ một trong những câu lạc bộ lâu đời nhất và nổi tiếng nhất ở Turin. Baratti & Milano. Thực đơn và danh sách rượu vang từ ngày 12 tháng 1 là lĩnh vực của Ugo và Piero Alciati [trụ cột phục vụ xuất sắc nhờ Da Guido của họ ở Serralunga d'Alba]. Nói tóm lại, Baratti & Milano thay đổi bánh răng, hướng tới một cấu hình mới, chất lượng với tầm quốc tế. Một trong những nơi hấp dẫn nhất trong thành phố cần một nhà hàng tương đương. cô ấy đây rồi
Quảng trường Castello, 27
Quầy bar Obicà Mozzarella
Chà, ở đây chúng ta đang nói về một thực tế quốc tế, hiện diện ở nhiều vĩ độ khác nhau, đã quyết định đầu tư vào Turin, tôn vinh mối quan hệ với Rinascente đã thành công ở Milan. "Quán bar" ở tầng trệt của các cửa hàng bách hóa ở Via Lagrange không chỉ là một quán bar; . Chúng tôi đã tìm thấy một chiếc bánh pizza "không phải của Napoli" thực sự ngon, một số ý tưởng thú vị và những ý tưởng khác để cải thiện. Tuy nhiên, nơi này được giữ gìn cẩn thận, rất trung tâm và cung cấp một sự thay thế hợp lệ cho một con phố có nhiều cửa hàng và ít nhà hàng [đáng tiếc]. Nó không dành cho tất cả mọi người, nhưng chúng tôi rất vui khi các thương hiệu quốc tế đang đầu tư vào Turin
Via Lagrange, 15 [bên trong Rinascente]
hương vị thứ sáu
Nói về pizza nhân đôi Sestogusto. Massimiliano Prete, sau thành công của nhà hàng đầu tiên ở Turin [thông qua Mazzini 31], mở nhà hàng thứ hai; . qua Máy in 6. Nơi từng có một phần khác của lịch sử nhà hàng Turin, cây Sycamore quá cố. Đề xuất của Sestogusto luôn giống nhau [chiến thắng]. bánh pizza từ bậc thầy vĩ đại của men, do đó đặc biệt, không bao giờ tầm thường, tò mò, tóm lại là một trải nghiệm. Liệu thành công có được lặp lại?
Thông qua Máy in, 6
Chân
Nhà hàng độc quyền không chỉ là một xu hướng. tôi là một trạng thái của tâm trí. Nguyên tắc là tuyến tính. nếu bạn có thể làm tốt một việc, hãy làm điều đó. Chúng tôi đã thấy một số loại, từ thịt viên đến bánh crepe, từ khoai tây bọc đến agnolotti. Cái gì thiếu? . Vì vậy, đây là PlinTO, một địa điểm nhỏ ở Cernaia trung thành với tên điềm báo. Những gì mong đợi sau đó? . Tò mò
Qua Cernaia, 40
Tất cả Vin
Trên thực tế, nó đã mở cửa vào đầu mùa thu và sau một vài tháng hoạt động, nó dường như đã hoàn thiện đề xuất của mình. Lý tưởng rõ ràng. rượu ngon không giới hạn tinh thần, ăn kèm với phô mai tomino, đĩa cứng, crostoni… Việc lựa chọn các loại rượu rất thú vị và ẩm thực cũng vậy;
Qua Borgo Dora, 12/B
Ailime
Có lẽ là lần mở ít gần đây nhất [cuối giữa năm 2022], nhưng cũng là lần giải mã phức tạp nhất. Một dự án mới của Chicca Vancini [người đã làm một số việc trong thành phố…], một phần là trattoria và một phần là izakaya, một quán rượu sake đối thoại với Emilia Roamagna. Đôi khi chúng ta hiểu nhau và đôi khi không, nhưng những điều kỳ diệu thường nảy sinh từ những hiểu lầm. Đây là nơi để ăn uống, gặp gỡ, tham gia các sự kiện… Có lẽ là nơi đầu tiên lên ý tưởng và sau đó là phục vụ ăn uống. Sự mở cửa này ngay lập tức thu hút tất cả những người đam mê lĩnh vực này;