Có mẹ nào có kinh nghiệm nấu sô cô la không giúp em với ạ? Em nấu từ bột ca cao, bơ nhạt, sữa tươi không đường, đường xong bỏ vào tủ lạnh nhưng nó chỉ đặc quánh lại dẻo dẻo chứ không thể đông cứng lại được. Mẹ nào biết tại sao không ạ? Hay có công thức nấu socola nào mà nó đông cứng lại thành thỏi được thì chỉ em với. Em cảm ơn ạ :[
Socola là món ăn quen thuộc, yêu thích của không chỉ riêng trẻ nhỏ còn có cả người lớn. Bên cạnh đó, socola cũng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, cách làm socola đông lại chuẩn xác lại không phải ai cũng biết. Cùng GiupViecTot.vn tìm hiểu nhé!
Cách làm socola đông lại – Socola có tốt cho cơ thể?
Theo cách nghiên cứu khoa học, socola tốt cho cơ thế với những lợi ích như cải thiện lưu lượng máu ở cách động mạch, giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn chặn các bệnh như tim mạch hay tiểu đường.
Bên cạnh đó, trong socola cũng chứa các chất chống oxy hóa để tăng cường độ ẩm, tăng khả năng chống lại các tác hại từ tia UV lên da.
Chất flavol có trong hạt cacao cũng giúp cải thiện trí nhớ ở người già
3 Cách làm socola đông lại nhanh
Socola có thể đông lại nếu giữ ở nhiệt độ thấp. Do đó, bạn có thể cho socola vào tủ lạnh để chúng đông lại hoặc nếu không có thể thực hiện theo 3 cách làm socola đông lại dưới đây.
Cách làm socola đông lại bằng nồi nước
Cách làm rất đơn giản
Bước 1: Bọc kín socola bằng túi bóng
Bước 2: Nhúng socola vào chiếc nồi đậy kín vung và cho nồi ngâm vào chậu lớn đổ đầy nước và không được để nước tràn vào trong nồi.
Lúc này, nhiệt độ trong nồi sẽ được hạ thấp, giúp socola đông lại.
Cách làm socola đông lại bằng muối
Nghe rất mới lạ đúng không nào? Nhưng muối có thể giữ socola ở nhiệt độ ổn định và đông lại dễ dàng
Bước 1: Bọc socola bằng túi nilon sạch và thật kín
Bước 2: Cho túi vào hỗn hợp nước muối giúp socola giữ nhiệt tốt và đông lại
Cách làm socola đông lại bằng nồi áp suất
Nồi áp suất có khả năng duy trì ổn định nhiệt độ sẽ giúp socola đông lại dễ dàng.
Bước 1: Mở van từ lỗ van để hơi nước bay hết ra ngoài
Bước 2: Đóng kín lỗ van và vung nồi để giảm thiểu không khí bay vào trong nồi, hạn chế socola bị oxy hóa và giữ socola được lâu hơn
- Bảo quản socola ở nhiệt độ 18-20 độ C
- Bọc kín socola và hạn chế chúng tiếp xúc với ánh nắng mặt trời gây hiện tượng chảy nước
- Không để socola cạnh những sản phẩm có mùi, nếu không socola dễ bị mất mùi
- Bảo quản nơi sạch sẽ, thoáng mát không có côn trùng
- Không bảo quản socola trong môi trường chân không vid socola dễ bị vỡ
Cách làm socola đông lại cực đơn giản, dễ dàng phải không nào? Chúc các bạn thành công!
Tải ngay App Giúp Việc Nhà
GiupViecTot.vn với đội ngũ nhân viên đã qua đào tạo bài bản cùng kinh nghiệm nhiều năm không chỉ mang đến bạn không gian sống, làm việc sạch đẹp gọn gàng, còn mang đến bạn những bữa cơm ngon đầy dinh dưỡng.
GiupViecTot.vn – Hướng dẫn cách giặt sofa nỉ, vải tại nhà đơn giản
Tác giả: Team GiupViecTot.vn
Facebook|Youtube|Twitter
Socola là một trong những món ăn thu hút từ trẻ em đến người lớn. Theo thống kê của những nhà hàng, cửa tiệm mỗi ngày họ bán hơn 350 mẫu socola các loại. Chính vì thế họ phải sản xuất ra một số lượng sản phẩm lớn để cung cấp. Tuy nhiên loại món ăn này lại rất dễ bị chảy nước nếu không biết bảo quản cẩn thận. Do đó bạn phải biết cách làm socola đông lại. Nào cùng Ganafarm điểm qua những cách làm đông socola cực kỳ hiệu quả qua bài viết này nhé.
Đặt Socola Trong Bọc Kín Bỏ Vào Nồi Nước
Nếu ở thời điểm nhiệt độ thấp thì socola sẽ đông. Vì thế hãy bảo quản bằng cách bọc socola cho vào nồi nước kín. Việc này giúp socola tránh tiếp xúc với không khí và giảm quá trình đẩy nhanh sự oxi hóa.
Trước hết, bạn hãy cần bọc kín socola lại. Sau đó cho chúng vào trong một chiếc nồi nhớ đậy kín vung. Tiếp theo hãy cho nồi này vào trong một chậu lớn đổ đầy nước. Bạn cẩn thận không để nước tràn vào bên trong nồi nhé. Lúc này, nhiệt độ trong nồi sẽ hạ thấp xuống tương tự như tủ lạnh.
Sử Dụng Nồi Áp Suất Để Làm Đông Socola
Một trong những cách làm socola đông lại rất hữu ích là sử dụng nồi áp suất. Với đồ dùng này, người dùng có thể bảo quản socola vừa nấu xong trong áp suất. Bạn đừng lo nồi áp suất sẽ làm cháy socola bởi chúng có khả năng duy trì ổn định nhiệt độ.
Khi tiến hành thực hiện bạn nên mở van từ lỗ van để cho hơi nước bay hết ra ngoài. Sau đó đóng kín lại để giảm thiểu không khí bay vào trong nồi. Vì socola càng tiếp xúc với nhiều không khí thì nó sẽ càng nhanh chóng bị oxi hóa hơn. Chính nhờ kết cấu trên mà nồi áp suất giúp bảo quản socola được lâu hơn
Làm Đông Socola Bằng Muối
Một mẹo làm socola đông lại đúng cách là dùng muối để giữ cho chúng ở nhiệt độ ổn định. Trước hết, bạn hãy bọc socola bằng túi nilon cho thật kín. Sau đó cho túi vào trong hỗn hợp nước muối. Hỗn hợp này sẽ giúp cho socola giữ nhiệt độ tốt hơn. Đây là một trong những cách giúp bảo quản socola tốt mà không thua kém gì tủ lạnh. Bạn có thể tự áp dụng nếu như không có tủ lạnh để bảo quản.
Làm sao để bảo quản Socola để giữ được chất lượng mà sử dụng được lâu?
– Luôn bảo quản ở nhiệt độ từ 18 – 20 độ C và độ ẩm từ 50 – 60%. Để socola đông lại thì chúng ta bắt buộc phải sử dụng socola đen để làm nền nếu không chắc chắn socola làm ra sẽ không thể đông được. Nếu như chỉ có mình cacao thì món này cũng không thành được do vị của cacao không đậm mà cacao cũng không đông.
– Nhớ gói kín socola nhé, tuyệt đối không để socola tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời vì sẽ gây ra hiện tượng chảy nước.
– Một cách bảo quản socola handmade mà bạn luôn phải nhớ đó là không để socola cạnh những sản phẩm có mùi khác, sẽ khiến socola dễ bị mất mùi và hương vị đặc trưng
– Bảo quản socola ở nơi sạch sẽ, không có côn trùng và nấm mốc.
– Có thể bảo quản lạnh với điều kiện socola không bị rạn, vỡ và phải bọc trong túi nylon hoặc giấy bạc thật kín.
– Không bảo quản socola trong môi trường chân không vì socola có thể sẽ bị vỡ.
Thế là chúng ta đã biết được cách làm socola đông lại rồi phải không nào. Các bạn hãy lưu ý và thực hiện đúng nhé cách làm món ăn vặt ngon này nhé. Đối với socola kết hợp với cacao thơm ngon thế này chắc chắn những người thưởng thức sẽ phải ngạc nhiên về trình độ nấu nướng của bạn đấy. Ganafarm chúc bạn thành công!