Tại sao tôm đông lạnh lại giòn

chẳng là trong các món Tàu [như dim sum chẳng hạn], các mẹ có thấy con tôm nó cứ trong trong và giòn giòn ko? có ai biết làm cách nào để được như thế không thì chỉ mình với. Cám ơn nhiều.

null