Món thịt bò xào cần tỏi chế biến nhanh chóng, phù hợp với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, có tác dụng cải thiện chức năng chuyển hoá lượng đường trong máu. NGUYÊN LIỆU
| 1. Thịt bò - 50 gram | 2. Cần tây - 30 gram |
| 3. Tỏi tây [cả lá] - 30 gram | 4. Gừng tươi - 5 gram |
| 5. Tỏi ta - 5 gram | 6. Dầu thực vật - 10 gram |
| 7. Bột canh - 5 gram [khoảng 1 thìa cà phê] | 8. Hạt nêm - 5 gram [khoảng 1 thìa cà phê] |
Thời gian thực hiện: 15 phút
Dành cho: 1 người
Lượng calo: 179 calo
Độ khó: Dễ Các bước thực hiện
Bước 1
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
- Gừng tươi rửa sạch, giã nhỏ hoặc thái sợi.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm; tỏi đập dập, băm nhỏ.
- Ướp thịt bò với bột canh, bột nêm, gừng trong 10 phút cho ngấm.
Bước 2
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già rồi cho 2/3 tỏi vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào trên ngọn lửa lớn, đảo đều và nhanh tay cho đến khi thịt chín tái thì cho thịt ra đĩa.
- Sau đó, bắc chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, phi thơm 1/3 tỏi còn lại. Cho cà chua vào xào khoảng 2 phút rồi trút thịt bò đã xào chín tái vào.
- Cho cần tây, tỏi tây vào cùng đảo tất cả trên lửa lớn, đảo nhanh và đều tay
- Nêm hạt nêm và bột canh vào đảo đều khoảng 1 phút là được.
- Tắt bếp, trút thịt bò ra đĩa, dùng nóng.
Công dụng của món ăn
Món thịt bò xào cần tỏi chế biến nhanh chóng, phù hợp với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Trong thịt bò chứa nhiều axit linoleic tổng hợp [CLA] có tác dụng cải thiện chức năng chuyển hoá lượng đường trong máu.