Cật heo xào hành tây, cần tỏi tâygiòn ngọt mà thơm lừng sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn nhiều điều thú vị. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé các bạn.
NGUYÊN LIỆU
- Cật heo: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Cần tây: 1 cọng
- Tỏi tây: 20 gr
- Hành hoa: 20 gr
- Cà chua: 1 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi khô: 5 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào, xì dầu, tiêu xay, tương ớt, dầu mè, mỡ tỏi.
CÁCH LÀM
- Cật heo mua về các bạn rửa sạch, bổ đôi cật, loại bỏ phần mỡ màu trắng. Tiếp đó các bạn tẩy qua rượu gừng, khía mắt võng và thái cật thành miếng vừa ăn.
Tham khảo:3 Mẹo khử sạch mùi hôi ở cật heo
- Đun sôi nước với chút muối và dấm, trần cật qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- Ướp vào cật: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê tương ớt + chút tiêu xay + 1/2 thìa xì dầu. Đảo đều, để 20 phút cho cật ngấm gia vị.
- Cà tốt gọt vỏ, tỉa hoa văn, thái mỏng.
- Cà chua, hành tây bổ múi cam.
- Cần tây, hành hoa, tỏi tây cắt khúc ngắn.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi. Tỏi thơm cho cật vào xào.
- Tiếp dó các bạn lần lượt cho cà chua, cà rốt, hành tây vào đảo.
- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/4 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà phê xì dầu, đảo đều.
- Thêm chút nước để gia vị tan đều và món xào không bị khô quá.
- Khi các nguyên liệu chín các bạn cho cần tỏi tây và hoành hoa cắt khúc ngắn vào, đảo đều.
- Trước khi tắt bếp cho chút dầu mè và mỡ tỏi.
- TrútCật heo xào hành tây, cần tỏi tâyra đĩa, rắc tiêu, dọn cùng cơm, canh hoặc dùng làm món nhậu cũng rất bén.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làmCật heo xào hành tây, cần tỏi tây!