Bạn có biết cải thìa có tác dụng gì không? Cùng xem qua bài viết sau đây, bạn sẽ biết được những giá trị tuyệt vời của loại thực phẩm này. Mách nhỏ với bạn là cải thìa còn có tác dụng giảm cân nếu ăn đúng cách nữa đấy. Đừng bỏ lỡ bài viết nhé.
Cải thìa hẳn là chẳng ai còn xa lạ với nó nữa. Loại cải này rất dễ ăn vì không có mùi nồng mà vị lại ngọt thanh. Đây là loại cải mang lại rất nhiều lợi ích đấy nhé. Cùng xem qua bài viết về cải thìa có tác dụng gì sau đây để cập nhật những lợi ích của chúng nhé.
1. Sơ lược về cải thìa
Rau cải thìa thuộc chi Brassica, loại rau ăn lá. Cuống lá của nó đầy đặn và có màu trắng xanh, trong khi lá có màu xanh ngọc lục bảo. Rau xanh có vị giòn và vị ngọt nhẹ. Khi nấu chín, hình dáng và màu sắc của cọng không thay đổi nhiều nhưng lá sẽ mềm và chuyển sang màu xanh ngọc lam đậm, tạo thêm màu sắc riêng cho mỗi món ăn.
Cải thìa còn được gọi là "Bok Choy" trong tiếng Anh và "Pak Choi" trong tiếng Đức. Nó được biết đến là bắt nguồn từ từ "cải thìa" trong tiếng Quảng Đông.
Cải thìa là loại rau rất tốt cho sức khỏe
2. Hàm lượng chất dinh dưỡng của cải thìa
Khi nói về hàm lượng chất dinh dưỡng, cải thìa là loại rau có chất dinh dưỡng mà không loại rau nào sánh kịp. Thân trắng và lá xanh của nó chứa đầy vitamin và khoáng chất. Nó chứa vitamin C, K, A, E, B6, cũng như các chất dinh dưỡng như canxi, mangan, kali, magiê và sắt, có thể giúp con người tăng cường khả năng miễn dịch, giảm huyết áp, tăng cường cơ và xương. Đồng thời, chất xơ thực vật có trong rau còn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Loại rau hội tụ đủ ưu điểm này lại chứa rất ít calo nên bạn ăn ngon miệng hơn, tinh thần thoải mái.
2.1. Carbohydrate và số lượng chất xơ
- 1 chén cải thìa sống cắt nhỏ: 1 gam carbohydrate [thuần] hiệu quả cộng với 1 gam chất xơ và 9 calo.
- 4 ounce [1/4 pound] cải thìa sống: 1 gam carbohydrate [thuần] hiệu quả cộng với 1 gam chất xơ và 14 calo.
- 1/2 chén cải thìa nấu chín: 2 gam carbohydrate [thuần] hiệu quả cộng với 1 gam chất xơ và 10 calo.
Nguồn dinh dưỡng dồi dào trong cải thìa
2.2. Chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết
Giống như hầu hết các loại rau không chứa tinh bột, chỉ số đường huyết của cải thìa không thể được xác định bằng các quy trình tiêu chuẩn. Nhưng người ta cho rằng ăn cải thìa ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Tải lượng đường huyết dưới 10 được coi là thấp và sẽ ít ảnh hưởng đến mức đường huyết và phản ứng insulin. Đây là lượng đường huyết ước tính của bok choy:
- 1 chén cải thìa sống: 1.
- 4 ounce [1/4 pound] cải thìa sống: 1.
- 1/2 chén cải thìa nấu chín: 1.
2.3. Lợi ích dinh dưỡng
Cải thìa là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, vitamin C, vitamin K, vitamin A và β-carotene. Nó là một nguồn cung cấp axit folic, canxi và vitamin B6. Nó là một trong những loại rau họ cải và được coi là tốt nhất.
3. Cải thìa có tác dụng gì đối với cơ thể?
3.1. Cải thìa có tác dụng gì? Phòng chống ung thư
Các loại rau xanh thuộc họ cải là nguồn thực phẩm tuyệt vời và có khả năng ngăn ngừa ung thư cao. Càng nhiều cải thìa được bổ sung trong chế độ ăn hàng ngày, nguy cơ mắc bệnh ung thư càng giảm. Nó rất giàu glucosinolate [để chống lại chất gây ung thư] và phytotoxin được gọi là Brassinolides [phytotoxins]. Ngoài ra, cải thìa cũng là một nguồn giàu β-carotene. Beta-caroten là chất chống oxy hóa, các nghiên cứu khoa học trên thế giới đã chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ ung thư ở người.
3.2. Giúp tiêu hóa tốt hơn
Cải thìa chứa chất xơ cần thiết cho quá trình tiêu hóa và giúp ngăn ngừa táo bón.
3.3. Tốt cho mắt
Cải thìa có tác dụng gì? Chất beta-carotene có nhiều trong cải thìa sẽ mang lại nhiều lợi ích cho đôi mắt của bạn. Nó có tác dụng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng của mắt.
3.4. Cải thìa có tác dụng gì - Giảm huyết áp cao
Cải thìa là một nguồn giàu kali và canxi, có thể kích thích nhịp tim và giảm huyết áp cao. Ngoài ra, hàm lượng natri trong cải thìa cũng rất thấp, giúp giảm đáng kể chứng cao huyết áp.
Công dụng của cải thìa trong việc giảm huyết áp cao
3.5. Tốt cho phụ nữ mang thai
Cải thìa có tác dụng gì? Phụ nữ mang thai cần bổ sung nhiều axit folic trong bữa ăn hàng ngày. Vì nó có thể ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Cải thìa là nguồn cung cấp axit folic, phụ nữ nên tiêu thụ thường xuyên trong suốt thai kỳ và sau khi sinh con để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Phụ nữ đang cho con bú cũng nên ăn nhiều cải thìa để tăng lượng sữa.
3.6. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Cải thìa có tác dụng gì? Lượng vitamin C trong cải thìa có khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh tật, nhiễm trùng cơ thể.
4. Cải thìa có tác dụng gì cho việc làm đẹp?
4.1. Ăn cải thìa có giảm cân không?
Cải thìa có tác dụng gì? Có giảm cân được không? cải thìa chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất xơ và ít calo, là sự kết hợp hoàn hảo giúp cơ thể giảm cân hiệu quả. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc hấp thụ cải thìa có tác dụng làm cho dạ dày no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Chính vì thế mà đây là thực phẩm chị em có thể bổ sung vào thực đơn các món ăn giảm cân cho mình.
Cải thìa mang lại tác dụng giảm cân
4.2. Cải thìa có tác dụng gì? - Làm đẹp da
Nếu muốn làn da trắng và đẹp để sản xuất một lượng lớn collagen, thì vitamin C là cần thiết. Nhưng đây là một lượng lớn các chất có trong cải thìa. Bản thân vitamin C là một chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương da do tia cực tím, không khí ô nhiễm và khói thuốc lá, giảm nếp nhăn do lão hóa, cải thiện cấu trúc của toàn bộ bề mặt da.