Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, hầu như chúng ta ít có thời gian để nấu ăn, và để có một bữa cơm ngon miệng bên gia đình thì chúng ta cần sắp xếp thời gian. Vì thế, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu và nấu ăn nhanh để tiết kiệm thời gian, và hôm nay hãy cùnglammonanngon.comtìm hiểu cáchnấu thịt bò mau mềm nhé.
Cách nấu thịt bò mềm, ngọt, giữ được giá trị dinh dưỡng caoCho khoảng 3 muỗng rượu trắng hoặc 1 muỗng giấm vào 1kg thịt bò [bạn chú ý canh chỉnh tỉ lệ cho phù hợp]. Với cách này, bạnnấu thịt bò mau mềmvà nhanh nhừ hơn.
Xem thêm:Hướng dẫn cách nấu món bò kho đơn giản mà ngon
Ướp mù tạt
Nếu sử dụng cách này, bạn hãy ướpthịt bòtrước khi chế biến khoảng 8 tiếng đồng hồ.
Dùng nước sôi nấu thịt bò
Bắc nước sôi lên bếp, sau đó cho thịt bò vào rồi ninh lên, chắc chắn thịt bò sẽ mau mềm hơn và vẫn giữ nguyên được hương vị.
Lá đu đủ
Rửa sạch lá đu đủ, đập dập, cho thịt bò vào trong lá đu đủ và gói lại, sau đó để gần chỗ bếp lửa để đủ nóng ấm. Khi nấu thịt bò thì bạn lấy thịt bò ra sắc lại.
Xem thêm:Mách bạn các món bò dễ làm cho ngày nghỉ tròn vị
Dùng đá lạnh
Bắc nồi nước lên bếp, cho vào đó vài viên đá lạnh,cách nấu thịt bò mau mềmnày có vẻ như hơi lạ nhưng nó cực kỳ hiệu quả, áp dụng đối với thịt bò gân, bắp bò và xương sườn bò khi bạn không đủ thời gian.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bỏ trà vào một miếng vải sạch, cột chặt vào, và đến khi hầm thịt bò thì cho miếng vải này vào hầm. Trước 1 ngày thực hiện nấu thịt bò thì bạn ướp thịt bò với bột hạt cải, khi nào dùng thì đem ra rửa sạch, rồi cho vào nồi để nấu thịt bò mau mềm hơn.
Ngoài ra, khi chọn thịt bò thì bạn nên chọn thịt có thớ nhỏ, mềm, không mua loại thịt có thớ to và hơi cứng. Nếu như bạn mua phải thịt bò già thì bạn cũng đừng quá lo lắng, hãy ướp gia vị cho thịt bò và nên thêm dầu ăn vào, sau đó trộn đều và để trong 30 phút để thịt bò ngấm gia vị. Sau đó, xào sơ qua vừa đủ, không nên xào lâu vì xào càng lâu thì thịt bò sẽ càng dai và sẽ làm hỏng thịt bò.
Xem thêm:Mẹo chọn thịt bò chuẩn tươi ngon và phù hợp với món ăn
Trên đây là một số cáchnấu thịt bò mau mềmcực đơn giản nhưng lại vô cùng hiệu quả, và bạn có thể áp dụng ngay để chế biến thành nhiềumón bò ngonhơn nữa. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng.
Related posts:
- Cách xào thịt bò mềm ngon giữ được giá trị dinh dưỡng cao
- Bí quyết ướp thịt bò nướng cực kỳ ngon
- Cách chế biến thịt bò để an toàn cho sức khỏe
- Cách làm thịt bò xào lá lốt nhanh mà ngon
Video liên quan
Hầm xương bò làm nước dùng nếu ninh kỹ quá các chất dinh dưỡng sẽ bị phân hủy hết. Mách bạn cách ninh xương bò nhanh mềm, không đục, không hôi cực dễ này nhé!
Xương, sụn bò ngâm trong nước chừng 5 – 6 giờ để loại bỏ tiết bò còn bám trên xương.
Nước hầm xương bò dùng để nấu nhiều món ngon mà bổ dưỡng
Để nước trong nồi sôi già rồi cho xương, sụn bò vào luộc với lửa to trong 5 phút rồi gạn bỏ nước luộc. Bước này sẽ giúp xương loại bớt mùi hôi và vẩn đục.
Gạn bỏ nước luộc sơ lần đầu
Bỏ xương, sụn bò vào cùng nước vào nồi, đun với lửa to trong 1 giờ rồi hạ xuống lửa riu riu, hầm thêm 5 giờ nữa. Giai đoạn này bạn nhớ hớt bọt cho nồi nước hầm.
Có 1 mẹo nhỏ là trong quá trình đun, nếu bạn không đậy vung nồi thì nước sẽ trong hơn. Thêm các loại gia vị và 1 ít củ hành tím đã nướng chín hầm với lửa nhỏ thêm 1 giờ nữa. Hành tím có tác dụng giúp nước hầm trong và thơm hơn.
Nhớ hớt bọt cho nồi nước được trong
Lưu ý khi nêm gia vị, các bạn đừng nêm hạt nêm vào kẻo nồi nước hầm bị đục. Thay vào đó, chỉ cần nêm bằng muối là được rồi.
Không nên nêm hạt nêm mà nên dùng muối thôi
Sau đó, đợt nước hầm nguội bớt, bạn hớt bọt rồi đun thêm 10 phút nữa với lửa to là xong.
2 mẹo xử lý nồi nước hầm xương bò bị đục
Cách 1, bạn dùng vải thưa hoặc rây có mắt nhỏ để lọc lại nồi nước dùng, bỏ đi phần cặn và đun sôi trở lại.
Lọc bằng rây mắt nhỏ nếu nước lỡ không may bị đục
Cách 2, bạn tách lấy riêng 1 lòng trắng trứng gà, đánh tan và cho vào nồi nước, khuấy đều lên cho bọt quyện hết vào lòng trắng, sau đó hớt chúng ra là nước sẽ trong trở lại.
Thịt
bò – Món ăn ngon, bổ nhưng hơi khó sơ chế, khử mùi
Mẹo hầm xương bò trên mình thu hoạch được từ nhà hàng Bò Tơ Củ Chi [ở 30 Trúc Khê] sau 1 buổi đi ăn nhậu cùng công ty. Quán này chuyên về các món bò tơ nhập từ Củ Chi đã nhiều năm nay, đầu bếp kinh nghiệm trên 10 năm nên mình cũng vừa ăn vừa tranh thủ học ké mấy mẹo làm bếp đặng về trổ tài cho chồng con “lác mắt” chơi.
Mấy món bò của Bò Tơ Củ Chi mình cũng muốn học nữa
Hôm nào đẹp trời các bạn muốn dẫn gia đình đi đâu đó đổi gió thì có thể ghé thử Bò Tơ Củ Chi ăn thử bò Củ Chi vang danh đất miền Tây xem, đúng là khác hẳn bò thường!
Mình thấy Bò Tơ Củ Chi thích hợp kiểu liên hoan, hội họp nhậu nhẹt theo nhóm nhất
Tuy vậy, mình vẫn thấy Bò Tơ Củ Chi hợp để ăn nhậu với bạn bè, đồng nghiệp nhất, ngon mà rẻ! Mấy món bò nướng mọi, bò lạc cảnh, bò hấp cuốn rau rừng,… mà nhâm nhi với mấy vò rượu ngâm, rượu quê thì hợp phải biết!
Hà Trang.
----------------------
Bài viết tương tự:
>> Mẹo làm nem xôi vừa dẻo vừa giòn, thơm phức lạ miệng
>> Ăn kiêng với dimsum rau củ siêu ngon miệng, dễ làm
>> Đồ xôi trà xanh ngăn ngắt bằng nồi cơm điện cực dễ làm
dungvt
11/10/2016
Gân bò thường được lọc từ khớp gối, đầu các bó cơ bắp, cơ vai hoặc cơ mông vì vậy gân bò thường dai, khá khó ăn nếu không được hầm chín mềm. Nhưng để hầm mềm gân bò thì mất khá nhiều thời gian và tỉ mỉ. Vì vậy các bạn hãy nắm chắc những mẹo sau để tiết kiệm thời gian khi hầm gân bò đồng thời vẫn giữ được vị ngon và thành phần dinh dưỡng cho gân bò nhé!
Cách 1: Trụng gân bò nhanh qua nước đá lạnh có pha chút nước chanh ngay sau khi luộc.
Gân bò luộc là một món ăn khá vui miệng dành cho những bữa tiệc nhâm nhi với bia lạnh hoặc rượu đế của những cánh mày râu. Gân bò dai giòn hòa quyện cùng vị thơm và đậm đà của nước mắm gừng chắc hẳn bạn sẽ không cưỡng lại được.
Đầu tiên bạn hãy đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối sau đó cho gân bò vào luộc chín. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để nấu, gân bò sẽ nhanh mềm hơn. Khi luộc bạn nên bỏ thêm một cây sả hoặc vài lát gừng để gân bò có mùi thơm hơn.
Sau khi luộc xong, bạn xả gân bò qua nước đá lạnh có pha một chút nước cốt chanh đã được chuẩn bị sẵn. Như vậy gân bò sẽ không bị dai nữa và bề mặt bên ngoài cũng sẽ không bị khô.
Nếu không ăn luộc bạn có thể thái lát mỏng gân bò và chế biến thành các món ăn khác nhau như: xào, canh, hầm…
Cách 2: Dùng rượu trắng hoặc giấm ăn
Việc sử dụng rượu trắng hoặc giấm ăn khi hầm gân bò không chỉ giúp gân bò nhanh mềm chỉ trong 10 – 15 phút mà còn giúp khử mùi tanh của gân bò trong trường hợp bạn không có quế hoặc hoa hồi khi chế biến gân bò.
Bạn hãy căn đúng tỷ lệ, cứ 1kg gân bò thì bạn cho 2 thìa canh rượu trắng hoặc 1 thìa canh giấm vào ướp cùng.
Hoặc bạn cũng có thể luộc gân bò như cách 1, khi nước sôi thì cho rượu vào và tiếp tục đun trong 10-15 phút, gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn không phải tốn thời gian chờ đợi.
Cách 3: Hầm gân bò cùng dứa hoặc củ cải trắng trong các món như gân bò kho, gân bò hầm rau củ.
Dứa hoặc củ cải trắng không chỉ giúp gân bò nhanh mềm mà còn nhiều loại thịt khác khi hầm chung cũng rất nhanh mềm và đậm vị. Sở dĩ như vậy là vì dứa chứa các loại enzym [men] khác nhau, trong đó có loại enzym bromelain phân hủy protein rất mạnh, giúp cho cơ thể tiêu hóa chất đạm, nhiều hơn là tiêu mỡ.
Vì thế, khi nấu dứa với thịt rất nhanh mềm, ăn dễ tiêu, giúp giảm cân. Cũng có thể vì enzym này mà khi ăn dứa tươi, nhất là trước bữa ăn thường bị rát lưỡi. Để hạn chế men này ảnh hưởng, trước khi ăn dứa tươi nên rửa qua nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn cũng như trung hòa enzym.
Vị chua có trong dưa muối chua được tạo thành từ các men vi sinh tự nhiên. Các khuẩn men có lợi này sẽ giúp cho gân bò nhanh mềm hơn là khi hầm một mình gân bò. Không chỉ mang tới hương vị chua thanh mà món ăn này còn rất tốt đối với hệ tiêu hóa của con người.
Gân bò cung cấp đạm và dưa muối chua cùng cà chua cung cấp men vi sinh giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, quá trình chuyển hóa dưỡng chất được nhanh hơn và kích thích vị giác khi ăn ngon miệng hơn.
Mua gần bò ngon và chất lượng ở đâu?
Để mua được gân bò ngon bạn cần phải lựa chọn được cửa hàng bán gân bò chất lượng và an toàn. Nếu bạn còn đang phân vân không biết chọn mua gân bò cũng như các phần thịt bò khác ở đâu thì hãy đến với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ! THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn tự tin rằng sẽ mang đến những dịch vụ tốt nhất cho khách hàng của mình.
Gân bò và thịt bò tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ, Úc,…trên đường chính ngạch, có giấy phép và sự kiểm duyệt gắt gao. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng.
Bên cạnh đó, giá thành tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn hướng tới lợi ích của khách hàng, vì vậy bạn không cần phải bận tâm về chi phí nguyên liệu khi thị trường thực phẩm thịt đang tăng giá và mất sự ổn định. Chúng tôi cam kết luôn giữ mức giá niêm yết ổn định và hạn chế tối đa sự dao động giá.
Không chỉ vậy tốc độ xử lý đơn hàng nhanh của THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cũng là một ưu điểm lớn. Bạn sẽ không cần phải mất quá nhiều thời gian để nhận được hàng từ lúc đặt đơn cho tới khi nhận được sản phẩm.
Khi mua gân bò ngon bạn cần lưu ý những điều sau:
- Không nên chọn gân bò bị cắt nát quá nhiều. Nên chọn những dải gân có kích thước tương đối.
- Gân bò ngon sẽ có độ dính tay và độ đàn hồi rất tốt.
- Tùy thuộc vào mỗi món ăn mà bạn nên chọn loại gân bò phù hợp. Ví dụ như món luộc bạn nên chọn loại gân gối, món bò kho hoặc cà ri thì loại gân trong sẽ rất tuyệt vời.
Và để biết thêm thông tin chi tiết cũng như những ưu đãi hấp dẫn dành cho khách hàng sỉ thì bạn hãy nhanh tay gọi tới Hotline: 0901 892 899 hoặc truy cập vào địa chỉ website: //thucphamhuunghi.com/ để được nhân viên của chúng tôi tư vấn thêm nhé!
Với những thông tin nhỏ từ bài viết trên, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ hy vọng đã giúp các bạn có thêm nhiều bí quyết hay cho công việc nội trợ của mình. Chúng tôi hy vọng các bạn sẽ tin tưởng lựa chọn và đồng hành lâu dài cùng chúng tôi – THỰC PHẨM HỮU NGHỊ!
XEM THÊM:
Cách làm thịt bò khô – mồi ngon cho quán nhậu
Thịt trâu nấu món gì ngon
Những lợi ích sức khỏe từ cá trứng