Chỉ từ bột mì và không cần bột nở, bạn có thể chế biến ra 2 món bánh thơm ngon sau đây với công thức làm cực kỳ đơn giản mà thành phẩm lại thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng lại.
Đang xem: Bánh bột mì hấp không cần bột nở
Bột mì là nguyên liệu phổ biến để làm ra hàng trăm món bánh thơm ngon. Trong quá trình làm bánh để bánh nở và bông xốp trong công thức thường sử dụng thêm bột nở. Nhưng nếu bạn quên không mua bột nở hay đi mua mà quán hết loại bột này thì có thể học cách làm bánh bằng bột mì không cần bột nở hoặc thay thế bột nở bằng men nở nhé! Bánh vẫn nở xốp và cực kỳ thơm ngon đấy. Về phần bột mì ở đây, bạn có thể mua sẵn loại bột đã pha sẵn, bán trong gói để không cần pha trộn thêm các loại bột khác, giúp tiết kiệm thời gian làm bánh mà bánh vẫn thơm ngon.
1. Bánh bông lan trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
· Bột mì
· Bột ngô
· Men nở
· Đường
· Trứng gà
· Sữa chua không đường
· Tinh dầu vanilla
· Bơ lạt
· Lòng đỏ trứng muối
· Phô mai
· Ruốc thịt lợn sạch
· Phần sốt dầu trứng: đường xay, lòng đỏ trứng, dầu ăn
Cách làm cốt bánh:
Trước hết bạn chia trứng vào 2 tô, 1 tô đựng lòng đỏ, 1 tô đựng lòng trắng.
Ở tô 1, bạn cho sữa chua + vanilla + đường + bơ vào đánh tan. Sau đó rây hỗn hợp bột mì + men nở + bột ngô và trộn đều.
Ở tô thứ 2, bạn chia chỗ đường còn lại làm 3 và mỗi lần đánh đổ đường vào thì đánh cho tan hết đường rồi lặp lại đến khi đường tan hết, thấy trứng bông đều là được.
Trộn đều hai tô để được hỗn hợp bột sền sệt rồi múc bột vào khuôn bánh.
Cho bánh vào bật lò nhiệt độ 170°C khoảng 10 -15 phút, sau đó cho bánh ra thử bằng tăm xem bánh đã chín chưa rồi cho bánh ra khay.
Để làm sốt dầu trứng bạn cho 2 lòng đỏ trứng gà sạch ra 1 bát tô đánh tan.
Sau đó cho muối và vắt nửa quả chanh vào đánh cho đến khi muối tan hết thì cho đường xay vào, tiếp tục đánh cho tan đường và hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.
Tiếp tục từ từ cho dầu ăn vào đánh đều tay để ra lớp sốt dẻo mịn thơm ngậy. Bạn có thể phủ sốt này lên sau đó rắc ruốc lên cùng trứng muối và phô mai sau cùng và thưởng thức.
1. Bánh mỳ nhân phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
· Bột mì
· Sữa tươi
· Phô mai
· Đường
· Trứng gà
· Men nở
· Bơ
· Mè đen
Cách làm bánh mì nhân phô mai
Cho bột mì + men + sữa tươi + đường và nửa phần trứng vào máy để nhào.
Bạn nhào đến khi thành một khối thì cho bơ vào nhào tiếp tới khi bột mịn dẻo là được. Bạn cho khối bột ra tô rồi ủ đến khi thấy bột nở gấp đôi.
Tiếp đến bạn lấy bột ra ấn cho xẹp bọt khí và chia đều thành những phần bằng nhau rồi vê tròn, tiếp tục đặt lên khay ủ tiếp 10 phút. Khi đã ủ đủ thời gian thì bạn lấy viên bột cán mỏng vừa rồi cho phô mai vào và bọc kín vo tròn để không cho nhân bị hở.
Cho bánh vào khay nướng có lót giấy nướng, lấy nửa phần trứng còn lại dùng cọ phết lớp mỏng trên mặt bánh và rắc mè đen lên rồi đem nướng bánh ở 200 độ C trong 25 phút là bánh chín.
làm bánh không dùng bột nở
làm bánh không cần bột nở và lò nướng
cách làm bánh rán không cần bột nở
làm bánh bông lan không cần bột nở
làm thế nào để bột mì nở
làm bánh không dùng bột mì
cách làm bánh không cần bột mì
bột mì làm bánh pancake
Cách làm bánh pancake không bột nở vẫn cực ngon
Cách làm bánh pancake là một công thức chế biến bánh đơn giản mà nhanh gọn được sử dụng nhiều để thay đổi thực đơn bữa sáng của gia đình, hoặc làm món ăn chơi, ăn vặt cũng rất phù hợp. Cách làm bánh pancake ngon có nhiều kiểu khác nhau khi kết hợp nguyên liệu, có thể dùng cách làm bánh pancake socola cho ngày valentine ý nghĩa, hoặc nếu muốn thưởng thức hương vị phong phú và đa dạng hòa quyện trong cùng một chiếc bánh thì có thể dùng cách làm bánh pancake mix, Ngoài ra cũng có thể dùng hương vị của các loại hoa quả để cách làm bánh pancakes có thêm nhiều vitamin từ hoa quả cũng được luôn nhé. Với công thức chế biến sau đây, bạn chỉ cần biến tấu thêm bớt một số nguyên liệu là có thể tạo ra rất nhiều những hương vị khác nhau cho cùng một chiếc bánh đó nha.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 220g bột mì
+ 30g bơ
+ 250g sữa tươi
+ 2 lòng đỏ trứng
+ Một ít muối
+ 30g đường
+ 2 lòng trắng trứng
+ 20g đường
+ Vài giọt nước cốt chanh
+ Dâu tây, bơ, mứt dâu
Cách làm bánh pancake
Cho bột mì và sữa vào cùng một âu rộng rồi trộn đều.
Xem thêm: Thực Đơn Chai Talay Chụp Ảnh Menu Đồ Ăn Nhà Hàng Thái Chai Talay
Đập trứng và tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng, lòng trắng để riêng, lòng đỏ cho vào âu trộn bột, thêm chút bơ, đánh đều lên rồi cho vào nồi hấp cách thủy cho bột mềm.
Cho tiếp vào hỗn hợp bột chút đường và muối, trộn lên để tạo thành một hỗn hợp hoàn quyện vào nhau hoàn toàn.
Vắt vào một bát khác vài giọt cốt chanh, cho nốt phần lòng trắng trứng rồi đánh bông lên.
Cho tiếp đường vào, đánh tiếp để tạo chóp mềm.
Cho hỗn hợp kem trứng vừa đánh vào bát bột rồi trộn đều.
Bắc chảo có chút dầu lên bếp đun sôi thì múc 2 thìa bột vừa trộn vào rán cho vàng.
Đặt bánh lên đĩa, rồi trang trí và dùng kèm với dâu tây + mứt dâu + các loại siro.
Cách làm bánh pancake nếu dùng ăn sáng thì hẳn là ấn tượng hơn hẳn những món ăn sáng thông thường, dùng làm quà tặng hoặc chế biến cho trẻ nhỏ cũng đều rất tuyệt đó nhé. nguon
Tin được không, có một cách làm bánh donut không cần bột cũng chả cần lò!
Chắc hẳn, chúng ta đã không còn xa lạ gì với Donut món bánh rán ăn vặt kiểu Mỹ với hình dáng vòng tròn đặc trưng cùng lớp topping phong phú, đủ màu bắt mắt: chocolate, các loại hạt, đường, mứt
Ở phiên bản truyền thống, nguyên liệu chính của loại bánh này chỉ là hỗn hợp bột mì được nhào mịn cùng trứng, sữa, tạo hình và đem chiên chín vàng. Tuy nhiên, bạn có muốn thử sáng tạo một chút với phiên bản bánh Donut không bột không?
Cùng theo dõi cách làm ngay sau đây nhé!
Bước 1:
Đầu tiên bạn đun chảy bơ.
Bước 2:
Bạn cho kẹo marshmallows vào nồi và đun chảy, vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp quyện mịn.
Bước 3:
Rót hỗn hợp kẹo marshmallows vừa đun chảy ở trên vào trộn đều cùng với bỏng gạo cho thật quyện.
Bước 4:
Thoa 1 chút bơ vào lòng bàn tay, lấy lượng bỏng gạo vừa đủ rồi nặn thành hình bánh vòng rồi đặt sang 1 bên.
Bước 5:
Bạn đun chảy chocolate trắng, thêm vào 1 chút màu thực phẩm hồng và dầu ăn, khuấy đều.
Bước 6:
Bạn nhúng bánh donut vừa nặn vào hỗn hợp chocolate ở trên.
Xem thêm: Lục Tìm 3 Quán Bánh Mì Chảo 27 Ở Thành Phố Đà Lạt, Lâm Đồng, Bánh Mì Chảo 27
Bước 7:
Dùng muỗng dàn nhẹ lớp chocolate và rắc cốm màu lên trên. Để bánh vào tủ lạnh trong 30 là hoàn thành.
Chúng ta có thể linh động thay đổi phần topping bằng các hương vị khác như chocolate đen, kẹo đậu phộng nguon