| Nguyên liệu cho 8 chiếc bánh: 1 và 3/4 bát con bột mì, 1 và 1/4 bát con bột gạo ngọt, 1 thìa đường, 1 gói men khô [2-1/4 thìa cà phê], 1 thìa cà phê muối, 1-1/2 bát con sữa ấm, 1 thìa dầu thực vật, 4-6 thìa dầu rán. Nhân bánh: 2/3 bát con đường nâu, 1 thìa cà phê bột quế, 2 thìa các loại hạt [hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương] cắt nhỏ. |
| Trộn đều bột mì, bột gạo ngọt, men khô, đường kính và muối vào trong một bát tô lớn.
|
| Làm ấm sữa, cho thêm khoảng 1 thìa dầu ăn.
|
| Đổ sữa vào hỗn hợp bột mì, trộn đều tay khoảng 1-2 phút tới khi hỗn hợp kết dính lại. Dùng 1 tấm khăn ẩm đậy lên bát bột. Để trong nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng. |
| Khi bột nở đúng tiêu chuẩn thì lúc bạn dùng tay kéo kéo bột ra sẽ giống kiểu mạng nhện. Dùng tay đấm vào bột rồi để đó khoảng 5 phút. |
| Trong khi chờ bột, làm nhân bánh. Trộn đường nâu, bột quế và các loại hạt mà bạn thích trong một chiếc bát. |
| Nặn bánh thành hình tròn dẹt, dày khoảng 1 cm. |
| Cho 1-1/2 thìa nhân vào giữa miếng bột. |
| Nặn bánh như hình và đảm bảo nhân bánh không chảy ra ngoài khi rán. |
| Làm nóng chảo dầu trên lửa vừa. Thả bánh vào. Nên làm từng chiếc một. |
| Dùng dụng cụ chuyên dụng hoặc thìa hay bàn xả để ấn bánh. Lưu ý, không nên ấn mạnh tay, để tránh bánh bị rách làm nhân bên trong chảy ra. |
| Rán tới khi hai mặt chín vàng nâu là có thể thưởng thức. |
| Cẩn thận khi ăn bánh vừa rán xong, vì đường trong bánh rất nóng. |
null