Cách làm bánh mochi nhân xoài dẻo ngọt, lạ miệng cực đơn giản

• Chuẩn bị                            10 phút
• Chế biến                            30 phút
• Độ khó                            Dễ

Mochi là một món bánh truyền thống tại Nhật Bản và được nhiều người yêu thích bởi sự dẻo mềm cùng các loại nhân ngọt ngào bên trong. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu thêm đến bạn phiên bản mochi nhân xoài chua ngọt lạ miệng. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mochi nhân xoài Cho 4 người                                                            Xoài   1 quả                                                                Bột nếp   200 gr                                                                Bột bắp   30 gr                                                                Nước cốt dừa   200 ml                                                                Đường   90 gr                                                                Dầu ăn   10 ml                                                                     Cách chọn mua xoài chín tươi ngon

• Chọn quả có vỏ bên ngoài vàng đều, không bị mềm hoặc nhăn.
• Ưu tiên chọn quả có phần cuống cứng, hơi lún xuống phần thịt một chút.
• Ngoài ra, xoài ngon sẽ có phần da căng, ít vết thâm tím, không bị sần và có mùi thơm tự nhiên.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, tô, muỗng, cây cán bột, màng bọc thực phẩm,...                                                                            Cách chế biến Bánh mochi nhân xoài

• 1

Trộn và hấp bột bánh mochi

Cho vào tô 170gr bột nếp, 30gr bột bắp, 90gr đường, 200ml nước cốt dừa, 200ml nước, 10ml dầu ăn rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bạn cho nước vào nồi xửng, đun cho nước sôi lên. Tiếp đó, bạn đặt tô bột vào đế hấp, đậy nắp kín và hấp chín trên lửa lớn 15 phút.

Sau 15 phút, bạn dùng muỗng trộn đều bột lúc còn nóng đến khi tạo được thành khối dẻo mịn.Cách nhận biết bột chín: Dùng đũa xiên vào giữa tô bột, nếu đũa rút ra khô ráo là chín. Ngược lại, nếu đũa dính bột lợn cợn là chưa chín.

X

X

X

X

• 2

Rang bột phủ bánh mochi

Bắc chảo lên bếp, cho vào 30gr bột nếp rồi đảo đều trên lửa nhỏ vừa từ 1 - 2 phút cho bột được tơi mịn và dậy mùi thơm nhẹ.

X

• 3

Sơ chế xoài

Gọt bỏ phần vỏ xoài, sau đó cắt thịt xoài thành nhiều miếng lớn.

X

X

• 4

Bọc nhân xoài và hoàn thành

Cho 1 ít bột bánh vào giữa 2 tấm giấy nến, kế đến dùng cây cán mỏng bột sao cho bột to gấp đôi miếng xoài.

Tiếp theo, để miếng xoài lên trên rồi túm kín các mép bột xung quanh lại. Làm tương tự đến khi hết phần bột và thịt xoài còn lại.

Cuối cùng, áo đều bánh mochi qua 1 lớp bột rang là hoàn tất.

X

X

X

X

• 5

Thành phẩm

Bánh mochi có lớp vỏ dẻo mềm, dai dai, ngọt thơm vị đặc trưng từ bột nếp, nhân xoài bên trong thì tươi ngon, chua ngọt, mọng nước, đảm bảo ăn thử là thích mê.

X

Mẹo thực hiện thành công bánh mochi

• Không hấp bột quá lâu sẽ khiến bột bị cứng và rất dai.
• Tránh để bột bị hấp hơi nước vì như vậy sẽ làm bột bị nhão không tạo được độ dính đạt chuẩn.
• Tất cả thao tác đều làm lúc bột còn ấm, lúc này bột dẻo sẽ dễ thực hiện hơn, tuyệt đối không để bột nguội vì bột sẽ bị khô lại và rất khó bọc nhân bánh.

Mochi là gì?

• Bánh mochi là một loại bánh giầy nhân ngọt có nguồn gốc tại Nhật Bản từ thứ kỷ 18. Không chỉ xuất hiện trong đời sống hàng ngày, loại bánh này còn mang một ý nghĩa thiêng liêng vào những ngày lễ, ngày Tết.
• Một chiếc bánh mochi truyền thống sẽ có hình tròn và gồm 2 lớp, lớp ngoài sẽ là gạo nếp dẻo hấp chín, ở giữa là nhân đậu đỏ. Hiện nay bánh mochi được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau, đặc biệt trong số đó là mochi nhân kem lạnh rất được ưa chuộng.

Tham khảo ngay một số mẫu nồi xửng hiện đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn hấp bột nếp dễ dàng hơn nhé

Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000[-30%]3.1/59 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10%  còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10%  còn 1.215.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10%  còn 558.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000[-30%]Xem chi tiết

Thật nhanh chóng để có thể thực hiện món bánh mochi nhân xoài dẻo mềm, thơm ngon đúng không nào? Hãy vào bếp thực hiện và mời cả gia đình mình món bánh tráng miệng này sau bữa ăn nhé! Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Two Bites            Từ khóa: bánh mochi nhân xoài, cách làm bánh mochi nhân xoài, mochi nhân xoài, cách làm mochi nhân xoài, mochi xoài

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh  17/06/2021  316 lượt xem