Giao hàng toàn quốc Beemart miễn phí với đơn hàng trên 350.000 nội thành Hà Nội, Hồ Chí Minh và miễn phí giao hàng toàn quốc với đơn hàng trên 900.000đ khi thanh toán tiền hàng trước
Xem thêm: Chính sách giao hàng                                                                         Trả hàng trong 7 ngày Beemart nhận đổi trả hàng với các thiết bị dụng cụ làm bánh có sử dụng điện trong vòng 7 ngày.
Xem thêm: Chính sách đổi trả hàng                                                                         Chính sách khách hàng Khách hàng được tích điểm trên mỗi đơn hàng và được sử dụng để giảm giá cho đơn hàng tiếp theo.
Xem thêm: Chính sách khách hàng                                                                                                                                                                                                                                                      Đăng nhập / Đăng ký

Tìm kiếm                                                                                                                                                                                                          1900 636 546

Danh mục sản phẩm

Socola

Công thức làm bánh

• Cách làm bánh Á
• Cách làm bánh Âu
• Bánh cho người mới bắt đầu
• Bánh không cần lò nướng
• Cách làm bánh gato, cupcake, bông lan
• Cách làm bánh mỳ
• Cách làm bánh quy, kẹo
• Cách làm bánh trung thu

Công thức đồ uống

Công thức nấu chè

Công thức làm kem

Khám phá ẩm thực

Chia sẻ

• Địa chỉ
• Các món ăn vặt

Cách làm bánh trung thu

Trang chủ

Hàng mới

Đồ làm bánh

• Nguyên liệu làm bánh
• Dụng cụ làm bánh
• Khuôn khay làm bánh
• Túi hộp đựng bánh

Đồ pha chế

• Nguyên liệu đồ uống
• Dụng cụ pha chế

Đồ nhà bếp

• Nguyên liệu nấu ăn
• Dụng cụ nhà bếp

Combo

Socola

Trung thu

• Combo Trung Thu 2018
• Nguyên liệu Trung Thu
• Khuôn Trung Thu
• Dung cụ Trung Thu
• Túi hộp Trung Thu

Blog/Tin tức

Tìm kiếm                                                                                 ×

• Công thức làm bánh
• Cách làm bánh Á
• Cách làm bánh Âu
• Cách làm bánh trung thu
• Bánh không cần lò nướng
• Bánh cho người mới bắt đầu
• Cách làm bánh gato, cupcake, bông lan
• Cách làm bánh mỳ
• Cách làm bánh quy, kẹo
• Cách làm bánh flan, caramen
• Các loại bánh khác
• Đồ uống
• Nấu chè
• Làm kem
• Làm thạch
• Pha trà, cà phê, sữa
• Ngâm nước hoa quả
• Dụng cụ và nguyên liệu
• Các dụng cụ làm bánh tiện lợi
• Kinh nghiệm mua nguyên liệu
• Kinh nghiệm
• Cách làm socola
• Cách trang trí bánh
• Mẹo vặt làm bánh
• Những sai lầm mắc phải
• Chia sẻ
• Địa chỉ
• Khám phá ẩm thực
• Các món ăn vặt

• Beemart
• /
• Công thức làm bánh
• / Cách làm bánh Á

Cách làm bánh pía nhân khoai môn ngon đúng điệu

• Cách làm bánh pía chuẩn vị ngon nức nở
• Tự tay làm bánh pía sầu riêng thơm ngon nức mũi

Đăng bởi Do Trang                                            /                                            07.09.2017

Bánh Pía vốn nổi tiếng là đặc sản của tỉnh Sóc Trăng, với vỏ bánh dai, mềm và lớp nhân sầu riêng thơm mịn, tan trong miệng. Ngày nay rất nhiều tín đồ mê bánh đã biến tấu món bánh này bằng cách sáng tạo nên nhiều loại nhân khác nhau làm nên sự đa dạng cho món bánh đặc biệt của miền Tây sông nước. Hôm nay hãy cùng Beemart học cách làm bánh pía nhân khoai môn  một trong những sự biến tấu thành công của món bánh pía nhé.

Nguyên liệu

Phần bột nước

Bột mì: 300g

Đường: 40g

Dầu ăn: 100g [có thể thay bằng 50g mỡ lợn]

Bột nở [baking powder]: 5g

Phần bột dầu

Bột năng: 100g

Bột mì: 100g

Dầu ăn: 70g [nên thể thay 35g dầu trong công thức bằng 35g mỡ lợn để bánh ngậy hơn]

Phần nhân bánh

Khoai môn: 400g

Đường: 200g

Dầu ăn: 4 muỗng canh [khoảng 60ml]

Thịt sầu riêng xay nhuyễn: 200g

Mạch nha: 1 muỗng canh

Mỡ lợn cắt nhỏ hạt lựu, luộc chín: 100g

Trứng muối: 12 lòng

Rượu trắng hoặc rượu Mai Quế Lộ để ngâm trứng muối

Quét mặt bánh

1 lòng đỏ trứng gà

1 thìa sữa tươi

Cách làm bánh pía nhân khoai môn

Phần bột nước

Trộn đều bột mì và bột nở, đường với nhau, rây qua rây lọc vào trong một chiếc tô lớn, tạo một ô trũng giữa lòng tô cho nước, đường, dầu ăn, mỡ vào, dùng tay nhào cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành một khối. Bọc kín bát bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy khăn ẩm sạch lên trên, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút cho bột nở mềm rồi chia bột thành các phần bằng nhau.

Lưu ý: Với lượng bột trong công thức bạn sẽ làm được khoảng 12 bánh kích thước vừa, bạn cũng có thể theo ý thích cá nhân.

Phần bột dầu: Làm tương tự như phần bột nước và chia thành các phần nhỏ tương ứng với phần bột nước.

Phần nhân bánh

[1] Gọt vỏ khoai, rửa sạch, xắt thành từng miếng nhỏ rồi đem ngâm với nước muối loãng để loại bỏ nhựa rồi  mang khoai đi hấp chín và dùng dĩa nghiền nhuyễn.

[2] Cho khoai môn đã xay nhuyễn vào chảo chống dính sên trên lửa vừa, sên đến đâu cho từ từ dầu ăn vào đến đó, thêm từng chút từng chút một, liên tục khuấy đều tay cho đến khi khoai dẻo lại thì cho thịt sầu riêng và mỡ phần vào sên cùng.

Khi khối nhân không dính chảo thì cho mạch nha vào trộn đều để tăng độ kết dính cho nhân. Sên thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Sau bước thêm mạch nha bạn có thể dừng sên nhân ngay sau đó và để cho nhân nguội. Nếu thấy nhân còn hơi nhão thì có thể thêm bột bánh dẻo vào trộn đều để nhân được đứng hơn. Không nên cho quá nhiều bột bánh dẻo làm nhân bị đậm mùi bột.

Khi nhân đã nguội, chia nhân thành các phần nhỏ bằng nhau tương ứng với phần bột vỏ đã chia.

[3] Trứng muối

Ngâm trứng muối với rượu để trứng hết mùi tanh.

Vo tròn và ấn dẹt từng phần nhân khoai môn vừa chia, bọc trứng muối bên rong rồi vo tròn nhân lại.

Hoàn thiện bánh

Tạo hình vỏ bánh

Ấn dẹt một viên bột nước rồi bọc một viên bột dầu vào trong, vo tròn lại. Cán viên bột thành dạng hình thoi dài, độ dày khoảng 2cm rồi cuộn chặt lại theo chiều dọc. Cán mỏng viên bột một lần nữa rồi tiếp tục cuộn chặt theo chiều dọc.

Tạo hình bánh

Ấn dẹt phần vỏ vừa tạo hình, cho viên nhân vào giữa bọc kín lại và nắn lại cho tròn đều. Tiếp tục làm như thế cho đến khi hết phần vỏ và phần nhân.

Lót sẵn giấy nến vào khuôn bánh để chống dính, đặt bánh vừa tạo hình vào khuô và giữ khoảng cách giữa các viên bánh.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C

Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng 5-7 phút sau đó cho bánh ra ngoài, lấy tặm xâm vài lỗ trên mặt bánh để bột bánh thoát khí, bánh nở tốt hơn. Để bánh nguội hẳn rồi quét mặt bánh.

Đánh tan lòng đỏ với sữa tươi rồi quét một lớp mỏng lên từng chiếc bánh để bánh vàng đều.

Tiếp tục cho khay bánh vào lò, nướng thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi bánh vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh pía nhân khoai môn rồi, không quá khó phải không? Thử ngay hôm nay và thông báo kết quả cho Bee nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh pía nhân khoai môn của Beemart!

>> Xem thêm: Tự tay làm bánh pía sầu riêng thơm ngon nức mũi

Tags: bánh pía bánh pía nhân khoai môn cách làm bánh pía Cách làm bánh pía nhân khoai môn cách làm bánh pía nhân khoai môn ngon

Bài cùng chuyên mục

• Bạn mới bắt đầu
• Các món ăn vặt
• Cách làm bánh Á
• Chia sẻ
• Khám phá ẩm thực
• Kinh nghiệm                                                                                                     Tổng hợp Các loại bánh gạo Hàn Quốc ngon nhất

• Bạn mới bắt đầu
• Bánh nước ngoài
• Cách làm bánh Á
• Cách làm bánh trung thu
• Công thức làm bánh
• Trăng trong bếp - tết đoàn viên
• trung thu                                                                                                     Bánh liu xin su Đài Loan nhân trứng muối tan chảy chuẩn vị

• Bạn mới bắt đầu
• Bánh cho người mới bắt đầu
• Bánh nước ngoài
• Cách làm bánh Á
• Chia sẻ
• Công thức làm bánh
• Khám phá ẩm thực                                                                                                     Bánh sữa đậu Đài Loan béo ngậy hot hit cộng đồng mạng

bình luận

Follow Me

Facebook

Zalo

Youtube

Shopee

Website

App

Từ khóa liên quan                                                            cách làm bánh thạch mứt socola dừa bánh dẻo cách làm bánh trung thu valentine trung thu chè bánh kem cách làm kem cách làm chocolate bánh trung thu trà xanh phô mai bánh mì bánh quy

Tải ứng dụng Beemart

Hỗ trợ khách hàng

• Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN
• Số 246 Lò Đúc , HN
• Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM
• Số 212 Âu Cơ, Q. Tân Bình, TP HCM
• Số 156 Thống Nhất, p.10, Q. Gò Vấp, TP HCM

Tải ứng dụng beemart

Sản phẩm

• Combo sản phẩm
• Dụng cụ làm bánh
• Khuôn khay làm bánh
• Nguyên liệu làm bánh
• Túi hộp trang trí
• Quà tặng socola
• Sách hướng dẫn
• Lớp học làm bánh

Blog làm bánh

• Bạn mới bắt đầu
• Cùng học làm bánh
• Cách làm bánh kem
• Cách trang trí bánh
• Cách làm bánh trung thu
• Mua nguyên liệu làm bánh trung thu ở đâu
• Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh

Hỗ trợ

Hotline :                             1900.636.546

Tất cả các ngày, trừ ngày lễ :                             08:00 - 21:00

Email hỗ trợ :                             support@beemart.vn                                                                                                                     @2016 Beemart - Mang yêu thương đến triệu căn bếp Việt
CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART - GPĐKKD số: 0107285100 do Sở KH-ĐT TP.HN cấp ngày 8/1/2016 tại Hà Nội.
                                                                                                                                   Y