Củ cải muối cay
Như Quỳnh @cook_12063686
Nguyên Liệu
- Củ cải trắng: 2 kg
- Nước tương
- Muối hạt
- Đường
- Ớt bột
Các bước
Củ cải tươi rửa sạch, thái sợi vuông to hơn ngón tay một chút. Ướp củ cải với muối trắng cho củ cải ra bớt nước và héo săn lại. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để củ cải bớt mặn. Để thật ráo nước
Cho củ cải vào lò sấy tới khi củ cải săn lại. Hoặc nếu ko có lò sấy chúng ta có thể phơi nắng cho củ cải săn lại nhé.
Khi sấy xong trộn đều củ cải, đường, nước tương, ớt bột vào, liều lượng tuỳ khẩu vị nhé. Trộn đều tay và cho vào hũ thuỷ tinh như muối dưa cà ý. Sau tầm 4-5 ngày là chúng ta có thể sử dụng được rồi.
Nhà em toàn làm món này xào chung với thịt ba chỉ. [Ba chỉ rang cháy cạnh nhé].
Món này e làm theo hướng dẫn của 1 chị. Biến tấu theo cách của mình cho hợp khẩu vị nè. Ăn miếng thịt ba chỉ béo ngậy, miếng củ cải dai, giòn sần sật, tốn cơm thôi rồi.