Cách làm kem chuối mà Hướng Nghiệp Á Âu giới thiệu được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như chuối chín, lạc rang, nước cốt dừa tạo nên mẻ kem mát lạnh, béo ngậy. Nếu muốn có một món ăn vặt để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, đừng bỏ qua công thức làm kem sau đây nhé!
Kem chuối là lựa chọn thích hợp vào mùa hè vì dễ làm, dễ ăn
Kem chuối với vị dẻo ngọt của chuối, bùi bùi của lạc rang và dừa sợi dễ dàng chinh phục người thưởng thức. Những ai đã từng có một tuổi thơ gắn bó với que kem chuối mát lạnh hẳn sẽ rất thích thú khi được trải nghiệm món ăn vặt này một lần nữa. Cùng chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm kem chuối và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.
Mục LụcẨnHiện
- 1 Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 Hướng dẫn cách làm kem chuối
- 2.1 Rang lạc
- 2.2 Nấu nước cốt dừa
- 2.3 Thực hiện làm kem
- 2.4 Làm đông kem
- 2.5 Hoàn thành và thưởng thức
- 3 Yêu cầu thành phẩm kem chuối
- 4 Một số mẹo làm kem chuối tại nhà ngon
- 5 Ăn nhiều kem chuối có tốt không?
- 6 Kem chuối để được bao lâu? Cách bảo quản kem chuối
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối chín: 5 trái
- Nước cốt dừa: 250ml
- Cùi dừa nạo: 200gr
- Bột năng: 30gr
- Lạc [đậu phộng]: 100gr
- Đường cát trắng: 50gr
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống
- Dụng cụ: túi ni lông đựng kem hoặc hộp đựng, dao, thớtNghiệp Vụ Pha Chế Đặc BiệtTÌM HIỂU NGAYKhóa Học BasristaTÌM HIỂU NGAYKhóa Học BartenderTÌM HIỂU NGAYKhóa học Kem ÝTÌM HIỂU NGAYKhởi sự kinh doanh Nhà Hàng CafeTÌM HIỂU NGAYNghiệp Vụ Bar TrưởngTÌM HIỂU NGAY
Hướng dẫn cách làm kem chuối
Rang lạc
Cho lạc vào chảo rang với lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều tay đến khi lạc chín, vàng thơm. Sau đó bạn trút lạc ra tờ báo, gói lại và ủ đến khi nguội hẳn. Lúc này bạn dùng tay vò kỹ cho sạch vỏ, hoặc cho ra rổ lưới nhỏ chà xát để vỏ lạc dễ dàng tách ra. Sau đó, bạn cho lạc vào cối giã dập, lưu ý không được giã nát.
Rang lạc cho thơm vàng
Nấu nước cốt dừa
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho 250ml nước cốt dừa vào nấu ở lửa vừa, thêm 50gr đường cát và 1/2 muỗng cà phê muối. Trong lúc nấu nhớ khuấy đều bằng muỗng gỗ để hỗn hợp không bị cháy.
Khi thấy nước cốt dừa sôi, bạn cho 1 ống vani vào. Hòa tan 30gr bột năng với nước trong chén rồi từ từ cho vào nồi nấu để không bị vón cục. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và tan đều. Sau đó tắt bếp và để nguội.
Nấu nước cốt dừa trên lửa vừa và khuấy liên tục. Ảnh: Internet
Thực hiện làm kem
Bạn lột vỏ những quả chuối, cho từng quả vào túi nilon dùng đồ cán bột hoặc dao lớn đè xuống ép chuối mỏng vừa phải. Nếu không thích làm chuối ép, bạn có thể cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm.
Bước tiếp theo, bạn cho phần nước cốt dừa đã nấu vào từng túi nilon đựng chuối, sau đó rắc một ít dừa nạo sợi và lạc rang lên trên bề mặt. Gấp túi kem lại sao cho thật chắc và kem không bị chảy ra ngoài.
Các bước hoàn thiện món kem chuối
Kế đến, xếp lần lượt từng túi kem chuối vào hộp đựng lớn để cố định phần kem bên trong và hạn chế kem không bị chảy ra ngoài.
Làm đông kem
Cuối cùng, bạn cho kem chuối vào trong tủ lạnh, để đông khoảng 5 6 giờ là có thể lấy ra thưởng thức.
Hoàn thành và thưởng thức
Bạn lấy kem chuối ra ngoài, gỡ bỏ túi nilon và cắt kem thành từng miếng vừa ăn, khi ăn bạn dùng nĩa để cầm.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm một ít dừa sấy khô hoặc rưới thêm sữa đặc, bột cacao lên trên để cho hấp dẫn. Kem chuối có mùi vị dễ ăn rất thích hợp dùng cho mọi đối tượng từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Yêu cầu thành phẩm kem chuối
- Phần kem cứng, mịn và không bị dăm đá.
- Hương vị hòa quyện vào nhau.
Một số mẹo làm kem chuối tại nhà ngon
- Bạn không nên cho kem quá dày hoặc quá mỏng, dàn đều xung quanh bề mặt phần chuối đã ép.
- Chuối sử dụng có thể chọn nhiều loại khác nhau như: chuối tây, chuối tiêu, chuối sứ, chuối ngự
- Bạn nên chọn mua những quả chuối vừa chín tới, không nên chín quá hoặc chưa chín.
Chọn chuối chín vừa tới để làm kem sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet
Ăn nhiều kem chuối có tốt không?
Chuối làm thực phẩm phổ biến trên thế giới và nổi tiếng về giá trị dinh dưỡng mang lại cho sức khỏe. Loại trái cây này cung cấp rất ít lượng protein và chất béo, lại giàu chất xơ nên phù hợp cho chế độ ăn kiêng.
Tuy vậy, khi kết hợp với các thành phần khác như đường, nước cốt dừa, lạc rang sẽ tạo ra nhiều calo hơn nhu cầu của cơ thể. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn kem chuối ở mức độ chừng mực, vài lần mỗi tuần để không bị dư thừa chất và tăng cân.
Kem chuối để được bao lâu? Cách bảo quản kem chuối
Kem chuối sau khi làm xong nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần. Quá thời gian này các chất dinh dưỡng trong chuối sẽ bị biến chất, ăn vào không tốt cho sức khỏe.
Bạn nên tính toán nguyên liệu làm kem chuối sao cho đủ với số lượng người ăn trong 2 3 ngày là hợp lý nhất.
Bảo quản kem trong tủ lạnh nếu chưa ăn hết. Ảnh: Internet
Cách làm kem chuối ngon thật đơn giản phải không nào? Chỉ một chút khéo tay là bạn đã có một món kem ngon lành, bổ dưỡng. Tùy sở thích mà bạn có thể làm kem hộp, kem que hay kem bịch theo cách sáng tạo của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
Ngoài ra, nếu muốn kinh doanh các món kem ngon, thu hút khách, hãy tham khảo khóa học làm kem của HNAAu bằng cách gọi đến tổng đài 1800 6148 [miễn phí cước gọi] hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết.
Điểm: 4.2 [10 bình chọn]
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíNhập họ tên của bạn *Nhập số điện thoại *Chọn chuyên ngành học *Chọn chuyên ngành học *Bếp NóngChuyên Đề Bếp NóngBếp BánhChuyên Đề Bếp BánhPha ChếChuyên Đề Pha ChếLàm KemBếp Gia ĐìnhChuyên Đề Bếp Gia ĐìnhQTNHKSChuyên Đề QTNHKSTrung Cấp CETDigital Marketing [New]Đào Tạo Spa Chuyên Nghiệp [New]Khởi Sự Kinh DoanhDạy Theo Yêu CầuAnh VănKhácChọn thời gian tư vấnChọn thời gian tư vấn07h00 - 09h3009h30 - 11h0011h00 - 13h3013h30 - 17h0017h00 - 20h00Nhập email của bạnChọn tỉnh thành của bạn *Chọn tỉnh thành của bạn *TP Hà NộiTP Hồ Chí MinhTP Cần ThơTP Đà NẵngAn GiangBạc LiêuBắc KạnBắc GiangBắc NinhBà Rịa - Vũng TàuBến TreBình DươngBình ThuậnBình ĐịnhBình PhướcCà MauCao BằngĐắk LắkĐắk NôngĐiện BiênĐồng NaiĐồng ThápGia LaiHà GiangHà NamHà TĩnhTP Hải PhòngHải DươngHậu GiangHòa BìnhHưng YênKhánh HòaKiên GiangKon TumLào CaiLạng SơnLai ChâuLâm ĐồngLong AnNam ĐịnhNghệ AnNinh BìnhNinh ThuậnPhú ThọPhú YênQuảng BìnhQuảng NamQuảng NgãiQuảng NinhQuảng TrịSóc TrăngSơn LaTây NinhTrà VinhTiền GiangTuyên QuangThái NguyênThái BìnhThanh HóaThừa Thiên - HuếVĩnh PhúcVĩnh LongYên BáiĐang gửi...
Tác giả: Châu Hin
Châu Hin vừa là Cộng tác viên về chuyên mục của website huongnghiepaau.com, vừa sở hữu quán cà phê kem tại TP. Hồ Chí Minh. Ngoài chia sẻ công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống chi tiết, Châu Hin còn mang đến cho bạn đọc những kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê, bí quyết pha chế 10 ly ngon như 1, cách bảo quản và xử lý nguyên liệu đúng cách,.. dễ ứng dụng trong thực tế.Theo dõi Châu Hin qua các kênh: