Bánh flan ít đường
Nguyên Liệu 3 người
- 1 gói đường kính trắng 20 gram
- 50 ml nước lọc 1 chén và 1 chai nước 500ml
- 2 quả trứng gà
- 100 ml sữa tươi không đường
- 1/4 ống vani
- 1/4 nước cốt chanh
- 3 khuôn đựng bánh
Các bước 45 phút
Cho nữa gói đường[10gam] vào chảo cho 50ml nước vào đun với lửa to khoảng vài phút rồi giảm nhỏ lửa xuống khi hỗn hợp sôi lên thì cho 1/4 nước cốt chanh vào và đun đến khi hỗn hợp ngã vàng thì nhanh tay tắt bếp cho caramen vào khuôn tráng đều
2 quả trứng đập cho vào bát lớn [không tách lòng trứng] khuấy đều nhẹ tay để trứng không bị nổi bọt. Bước tiếp theo cho 100ml sữa vào nồi đun cho sữa nóng lên thì cho vào bát trứng [không đun sôi sữa] khuấy đều tay cho trứng và sữa tan vào nhau thành hỗn hợp sánh rồi lọc qua rây 2 lần cho hỗn hợp thật mịn rồi cho 1/4 ống vaniline vào để bánh có mùi thơm và trộn đều hỗn hợp cho thêm 5g đường rồi đổ vào 3 khuôn chuẩn bị sẵn và đóng nắp lại
Bước cuối cùng là hấp bánh thì cho 500ml nước vào nồi hấp rồi cho sững bánh lên bật lửa to để nước sôi thật mau thì bánh chín sẽ nhanh chóng khoãn 15p [cho tăm đâm vào bánh để xem bánh không dính vào mũi tăm là đã chín]. Vậy là đã xong món bánh flan ít đường [lưu ý món bánh trên chỉ dùng cho người ăn kiêng như mình nếu cảm thấy hơi lạc miệng thì các bạn cho nhìu đường hơn tùy ý]. Nếu muốn ăn lạnh các bạn cho bánh vào tủ lạnh chừng nữa canh giờ là dùng được nha