Mục lục nội dung
- NGUYÊN LIỆU
- HƯỚNG DẪN LÀM KEM SẦU RIÊNG
- Bước 1: Sơ chế và xay sầu riêng
- Bước 2: Đánh kem whipping cream
- Bước 3: Trộn kem và làm đông
Sầu riêng là một loại quả nhiều người khen, lắm người chê vì hương vị vô cùng nồng và đặc biệt. Với những người không ăn được sầu riêng thì tỏ ra kinh sợ, thậm chí là mô tả mùi vị của nó giống hành thối hay nhựa thông. Còn lại đối với những người bị nghiện sầu riêng như mình thì đây quả thực là hương vị khiến bao ngày mê đắm.
Nếu ai là tín đồ của sầu riêng thì chắc hẳn không thể bỏ qua món kem sầu riêng béo ngậy, thơm nức này. Làm kem nghe có vẻ phức tạp nhưng chỉ cần một chút thời gian là có thể làm được. Nếu bạn chưa biết làm như thế nào thì cùng tham khảo với hướng dẫn công thức cách làm kem sầu riêng thơm ngon đơn giản ngay tại nhà nhé!
NGUYÊN LIỆU
- 200gr thịt sầu riêng
- 2 quả trứng gà
- 120ml sữa tươi không đường
- 250ml kem tươi [ hay còn được gọi là whipping cream]
- 50gr đường cát [ các bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường để phù hợp với sở thích của mình nhé]
HƯỚNG DẪN LÀM KEM SẦU RIÊNG
Bước 1: Sơ chế và xay sầu riêng
Đầu tiên, các bạn bổ sầu riêng để lấy phần cơm. Trong phần này thì mình đã có bài hướng dẫn rồi, các bạn tham khảo cách bổ sầu riêng ở đây nha. Hoặc nếu để tiết kiệm thời gian và công sức thì các bạn có thể mua sầu riêng được bổ sẵn.
Sau đó, các bạn tách hạt, lấy phần cơm sầu riêng cho vào nồi nhỏ, thêm sữa tươi không đường và đun lửa nhỏ trong khoảng 1 phút. Lưu ý là trong lúc đun, các bạn dùng thìa khuấy đều và nhẹ tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau nhé.
Tiếp tục, các bạn cho hỗn hợp sầu riêng với sữa vào máy xay sinh tố, bật nút và xay cho đến khi nhuyễn mịn là được, chờ một lúc cho nguội.
Bước 2: Đánh kem whipping cream
Đập 2 quả trứng vào tô, sau đó tiếp tục cho đường và muối vào đun cách thủy
Trong quá trình đun thì dùng máy đánh trứng đánh tầm 6-7 phút sao cho trứng bông xốp lên là được
Các bạn cũng tiến hành đánh kem tươi thành một hỗn hợp kem bông xốp nha. Một mẹo nhỏ là các bạn làm lạnh kem tươi trước khi đánh để kem được nhanh bông hơn, ngoài ra các bạn cần để ý đến thời gian đánh để kem có gợn sóng nhẹ là được, tránh tình trạng đánh lâu quá khiến kem bị cứng.
Bước 3: Trộn kem và làm đông
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu ở trên thì các bạn cho kem tươi, hỗn hợp trứng và hỗn hợp sầu riêng vào trộn đều.
Trộn cẩn thận để tất cả các hỗn hợp được quyện vào nhau nhé.
Sau khi đã có hỗn hợp kem, các bạn cho vào khay đã chuẩn bị trước đó, đậy kín nắp hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng là đã hoàn thành món kem sầu riêng ngon lành rồi.
Để kem được xốp, mịn và không bị tách nước thì cứ 1 tiếng các bạn đem kem ra xới đều rồi cất lại vào tủ, làm khoảng 4 lần như thế thì món kem của chúng ta sẽ mềm xốp hơn.
Công thức làm kem sầu riêng này không hề quá khó đúng không nào? Vậy là bạn có thể dễ dàng làm món kem này tại nhà để chiêu đãi cho người thân trong những ngày nắng nóng này. Và để lựa chọn quả sầu riêng như thế nào cho ngon thì bạn cùng xem qua cách chọn sầu riêng này nhé.
Rate this post