Cách làm nước cốt me từ me tươi
|
Sốt me thường được sử dụng trong rất nhiều món ăn như sườn sốt me, cánh gà rang me, vịt lộn xào me, ốc mỡ rang me… và được nhiều người yêu thích. Nhưng cách làm sốt me cũng khá kì cạnh, vì thế bạn có thể làm một lần rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Show Nguyên liệu
Hướng dẫn:Món ăn làm từ nước sốt me – Đào tạo bếp trưởng sẽ hướng dẫn các bạn làm khoảng 1 lít sốt me, khi cần các bạn cứ lấy ra dùng ít một. Chỉ e rằng chưa kịp làm được mấy món thì lôi ra măm “sống” hết trơn từ thời nào rồi. Cách làm nước sốt me: – Me: cho vào nước, bóp nhé ho tơi ra, ngâm khoảng 15 – 20 phút cho me nở. Sau đó bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, lược bỏ hạt. – Cho đường, nước mắm, ớt xay… rồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì hạ nhiệt, đảo nhẹ tay, đun thêm một lúc nữa cho tới khi nước me kẹo lại, quấy thấy hơi nặng tay là được. – Khi ăn thì tùy theo món ăn, cắc bạn có thể phi sả ớt, cho me vào, thêm nước rồi cho nguyên liệu chính vào. Hoặc cho chút nước vào sốt me, đun sôi rồi giội sốt… Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này! Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! Nước sốt me được dùng trong nhiều món: vịt lộn xào me, ốc mỡ xào me, bánh tráng me… Và Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm nước sốt me từ me tươi ngon, dễ làm nhất.
Hướng dẫn cách làm nước sốt me Nguyên liệu làm nước sốt me - Me chín 500 gr - Đường trắng 800 gr - Nước mắm 50 ml - Ớt băm 20 gr - Tương cà 30 gr Cách làm nước sốt me ngon & đơn giản Bước 1 Cho ít nước nóng vào me, dùng muỗng dằm cho me tơi ra, rồi ngâm khoảng 15-20 phút cho me nở.
 Sau đó, dùng muỗng tán nhẹ cơm me rồi lọc qua 1 cái rây để lấy phần nước me, bỏ hạt.
Bước 2 Cho phần nước me, đường, nước mắm, tương cà, ớt băm vào nồi bắc lên bếp. Nấu tới khi sôi thì giảm lửa, đảo nhẹ tay, nấu thêm một lúc nữa cho tới khi nước me kẹo lại, khuấy thấy hơi nặng tay là được và tắt bếp. Video đang HOT
Chờ nước sốt me nguội thì cho vào lọ, đậy nắp kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Hoàn thành Sốt me thường được sử dụng trong rất nhiều món ăn như sườn sốt me, cánh gà rang me, vịt lộn xào me, ốc mỡ rang me… Với hướng dẫn cách làm nước sốt me chi tiết như trên, bạn sẽ tự làm tại nhà vừa ngon, vừa rẻ. Chúc bạn thực hiện thành công. Chỉ cách làm nộm đu đủ xanh chua chua, giòn giòn ngon khó cưỡngChỉ cách làm nộm đu đủ xanh chua chua, giòn giòn ngon khó cưỡng ai ăn cũng mê tít. Cách làm nộm đu đủ với việc chọn nguyên liệu cùng với sự định lượng gia vị khéo léo sẽ làm cho món nộm đu đủ hấp dẫn, mang đầy đủ hương vị, vừa thơm ngon lại cực đưa cơm. Mời các bạn cùng monansinhvien.com tìm hiểu cách làm nộm đu đủ này nhé!
Cách 1 Nguyên liệu: - 1 quả đu đủ xanh - 1 quả chanh - 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ - Lạc rang giã nhỏ - Mù tạt - Muối - Đường Cách làm: Bước 1: Đu đủ xanh gọt vỏ, bổ đôi, bỏ hạt. Nếu là đu đủ mới hái thì bạn dùng m.ũi d.ao khía nhẹ vài đường trên vỏ cho nhựa đu đủ ra bớt rồi mới gọt nhé. Bước 2: Gọt vỏ xong bạn thái hoặc bào sợi đu đủ. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua đu đủ bào sẵn ở chợ nhé! Bước 3: Cho đu đủ vào tô trộn lớn, thêm một muỗng cà phê muối, đảo đều hoặc bóp nhẹ bằng tay cho muối ngấm. Để khoảng 15 phút thì dùng tay vắt nhẹ đu đủ cho chảy bớtnước muốirồi để ra tô trộn khác. Bước 4: Chanh vắt lấy nước cốt. Thêm nửa thìa cà phê đường, 1 muỗng tỏi bằm và chút mù tạt, khuấy đều. Lưu ý: Lượng chanh và mù tạt có thể điều chỉnh theo khẩu vị của từng người. Bước 5: Đổ hỗn hợp nước cốt chanh vào bát đu đủ thái sợi, trộn đều. Bày nộm đu đủ ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và trộn đều trước khi thưởng thức. Khi ăn có thể chấm thêm với chút mù tạt nữa nếu bạn muốn. Vì mù tạt vốn dĩ đã có vị cay và hăng rồi nên trongcách trộnnộm này không bạn không cần cho thêm ớt nữa. Món nộm đu đủ dễ làm lại ngon miệng nên khá quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình.
Cách 2 Nguyên liệu: Đu đủ xanh: 1 quả chừng 500g Cà rốt: 1 củ Me chín: 100g Tôm khô: 100g Lạc: 200g Bột năng: 50g Đường: 50g Nước mắm: 50ml Dầu ăn, rau kinh giới, tỏi, ớt tươi tùy thích. Cách làm: - Lạc rang giòn, xe hết vỏ lụa, giã dập cho ra đĩa. - Tôm khô rửa sạch, ngâm nước chừng 2h cho nở hết, vớt lên để ráo nước, cho bột năng vào trộn đều bao kín lấy con tôm. Cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho tôm vào chiên giòn vỏ, vớt ra để thật ráo dầu. - Me chín cho vào nấu sôi với 100ml nước, nấu tan hết thịt me thì lọc bỏ hạt, lấy nước cốt me, để thật nguội. - Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt cắt lát mỏng để chuẩn bị pha nước sốt trộn nộm. Bát nước cốt me nguội, cho nước mắm, đường vào khuấy tan, nêm nếm lại độ chua mặn ngọt của nước sốt me với yêu cầu đậm đà hơn 1 chút vì còn để ngấm vào đu đủ, cà rốt nạo sợi. Cuối cùng cho thêm tỏi ớt băm nhỏ vào. - Cà rốt nạo sạch vỏ, cắt lát mỏng rồi tỉa thành hình hoa lá tùy thích, như hình là mình tỉa răng cưa rất đơn giản để tạo hình chiếc lá. Đu đủ xanh rửa thật sạch vỏ ngoài rồi dùng bàn nạo, nạo thành những lát dài và mỏng có viền vỏ màu xanh, chỉ nạo đủ số lượng định thêm vào cho đẹp thôi phần còn lại, các bạn nạo sạch vỏ và bào lát mỏng. Ngâm đu đủ vào âu nước đá lạnh có thêm chút muối trong vòng 15 phút để đu đủ trắng và giòn. Sau đó, dùng những lát đu đủ cuộn tròn thành các bông hoa hồng, để thật ráo nước bày lên đĩa, thêm hoa lá cà rốt và tạo hình theo ý thích. - Raukinh giớinhặt rửa sạch, để ráo nước. Trước khi ăn chừng 15 phút thì các bạn bắt đầu trộn nộm. - Thái nhỏ rau kinh giới. Cho tôm khô chiên giòn lêm đĩa nộm, chan đều nước sốt me tỏi ớt lên đĩa nộm, rắc chút lạc rang vàng giã dập và raukinh giớilên rồi trộn đều là có thể thưởng thức. Cách làm nộm đu đủ này vừa đơn giản lại ngon phải không các bạn? Hãy nhanh tay làm món nộm đu đủ này cho cả gia đình mình thưởng thức đi nào. Chúc các bạn thành công! Món đu đủ giã chua cay của người Ê đê Đây là một món ăn đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm nhưng rất hấp dẫn và khá nổi tiếng của người Ê đê. Đu đủ giã của người Ê đê có nhiều cách chế biến như đu đủ giã cà đắng, đu đủ giã cốc, đu đủ giã me, đu đủ giã kiến vàng... Nhưng chung quy đều kết hợp thêm... Tin mới nhấtVề 'xứ nẫu' Bình Định nếm món tré đậm vị đồng quê16:29:19 12/12/2022 Được bọc trong hình hài trông như những chiếc cán chổi nhỏ xíu được treo lủng lẳng ở các tiệm ven đường, tré Bình Định là một trong những mồi nhậu không thể thiếu của người dân bản địa ăn kèm cùng với rượu bầu đá Thưởng thức đặc sản xứ Tuyên16:25:58 12/12/2022 Bánh gai Chiêm Hóa; Bánh trứng kiến; Cam sành Hàm Yên; Chè; Rượu ngô Na Hang; Cá mắm ruộng là những đặc sản xứ Tuyên Bánh đúc lạc – Thức quà quê bình dị16:21:49 12/12/2022 Có một câu ca dao xưa vẫn lưu truyền trong dân gian: Em ơi, bánh đúc bẻ ba/Mắm tôm quệt ngược cửa nhà anh tan . Ngày bé chưa hiểu được ý của câu ca, tôi được bà ngoại giải thích đây là một câu nói ngoa dụ, ý là khen bánh đúc ngon Phở khô Gia Lai: Nức danh món ăn phố núi16:18:33 12/12/2022 Chúng tôi đã có dịp đi khá nhiều nơi, thưởng thức khá nhiều món ăn ở nhiều vùng miền khác nhau trên dải đất hình chữ S, tuy nhiên, món phở khô Gia Lai lại cho một trải nghiệm hết sức thú vị, tạo ấn tượng rất riêng trong bản đồ ẩm thực v... Cách làm cookies blendy dâu 3 màu mát lạnh, ngọt ngào, ai cũng xiêu lòng16:14:46 12/12/2022 Một ly cookies blendy dâu 3 màu mát lạnh là giải pháp hoàn hảo. Cùng tìm hiểu Cách làm cookies blendy dâu 3 màu mát lạnh, ngọt ngào, ai cũng xiêu lòng ngay sau đây Hướng dẫn tự làm tương ớt tại nhà, cay và ngon, ăn cả năm không hỏng16:02:45 12/12/2022 Tương ớt là gia vị không thể thiếu của nhiều gia đình, nó giúp các món ăn thêm ngon và đậm đà hơn. Mọi người thường mua tương ớt từ siêu thị Kho sườn thêm thứ nước này vào đến lúc ăn sẽ ngạc nhiên vì quá ngon15:59:15 12/12/2022 Từng miếng sườn mềm mềm, ngọt thơm độc đáo mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản, chị em còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay Có gì trong món cơm cá khô, lạc rang khiến hàng triệu người mê mẩn?15:37:51 12/12/2022 Nasi Lemak với thành phần chính chỉ là cá khô, lạc rang ăn cùng cơm nấu nước cốt dừa nhưng đã trở thành món ăn quốc hồn quốc túy của xứ sở dầu cọ Malaysia Xôi trong ẩm thực Việt: Món ăn vội nhưng lại chứng kiến từng cột mốc đời người15:36:14 12/12/2022 Cho dù là bữa sáng vội ủ trong cặp sách nhỏ trên đường đến trường hay đĩa xôi cúng trong dịp cưới hỏi, dường như các món xôi vẫn luôn đồng hành với chúng ta Món ăn 'siêu thối' ít người dám thử của đồng bào Tây Bắc15:32:57 12/12/2022 Món da trâu thối của người Thái vùng Tây Bắc khiến không phải ai cũng dám thử, nhưng đây lại là món đặc sản đối với những người thích khám phá hương vị độc lạ
'Chảy nước miếng' với bánh mì Việt siêu ngon ở New York15:30:39 12/12/2022 Giống như phở, bánh mì Việt Nam cũng nổi tiếng khắp thế giới và ngay cả khi ở Mỹ, bạn cũng có thể tìm được những chiếc bánh mì thuần Việt cực ngon miệng Sài Gòn có đồ ăn vặt từ mấy loại quả bình dân thôi mà ngon lắm15:28:32 12/12/2022 Một trong những đặc sản của ẩm thực đường phố Sài Gòn chính là những chiếc bánh chiên giòn giòn từ các loại trái, củ bình dân Tôm khô Rạch Gốc - đặc sản quà tặng nổi tiếng của cả nước15:25:49 12/12/2022 Tôm khô Rạch Gốc là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Cà Mau được cả nước biết đến. Tôm khô Cà Mau ngon vì được làm từ những con tôm tươi sống dưới tán rừng ngập mặn. Huyện Ngọc Hiển Vị ngon phở nhà - cho bữa sáng tươi ngon15:10:33 12/12/2022 Phở luôn được ví danh là món ăn quốc hồn quốc túy , là tinh hoa, là cốt cách và là món ăn quốc dân của nhiều tâm hồn Việt Cách làm bánh mỳ nướng bơ tỏi thơm phức trong 10 phút15:08:04 12/12/2022 Trời lạnh thế này mà có mẻ bánh mỳ nướng bơ tỏi để thưởng thức thì tuyệt vời. Công thức mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này tối giản từ nguyên liệu tới cách làm. Trứng cút kho kiểu mới thơm ngon, đậm đà hao cơm phải biết!14:59:49 12/12/2022 Trứng cút nướng hay chiên đã quá quen thuộc rồi. Nhiều người cũng thường kho trứng với thịt nhưng hôm nay bạn thử kho trứng với các gia vị làm ấm cơ thể nhé. Đảm bảo thơm lừng mâm cơm, ai ăn cũng khen ngon đấy Gợi ý các mâm cơm mùa đông nóng hổi, tiết kiệm thời gian nấu nướng14:56:34 12/12/2022 Những mâm cơm nhà chị Hiên vô cùng giản dị, dễ nấu nhưng vô cùng ngon miệng và thích hợp ngày đông lạnh giá. Mùa đông thời tiết rất lạnh vì thế đòi hỏi bữa cơm luôn phải ấm nóng, đậm đà để cả nhà ăn cảm thấy ngon miệng hơn Du lịch Hòa Bình: Thưởng thức món đặc sản thịt muối chua14:48:58 12/12/2022 Du lịch Hòa Bình chắc chắn không thể bỏ lỡ đặc sản thịt lợn muối chua, một trong những món ngon khó cưỡng lại từ ẩm thực phong phú của dân tộc Mường Thưởng thức cá kèo nướng ống sậy đượm vị tình quê miền Tây14:46:02 12/12/2022 Người miền Tây nổi tiếng thật thà, chất phác, ẩm thực miền Tây cũng đa dạng với các món ăn dân dã nhưng ngon lạ miệng, gây nghiện thực khách, đặc biệt phải kể đến món cá kèo nướng ống sậy đượm vị thôn quê Nem Lai Vung – Đặc sản trứ danh của Đồng Tháp nhất định phải thử14:26:56 12/12/2022 Về vùng đất sen hồng Đồng Tháp, ngoài thưởng ngoạn phong cảnh tươi đẹp du khách còn được thưởng thức nhiều món ăn đặc sản trứ danh, trong đó có nem Lai Vung thơm ngon nổi tiếng gần xa Rán nem muốn giòn tan, vàng ươm, thơm phức chỉ cần thả vài lát củ này vào chảo14:24:17 12/12/2022 Khi rán nem, bạn chỉ cần thả vài lát củ này vào dầu, món nem rán ăn giòn tan khác hẳn so với cách rán thông thường. Kể cả nem đã rã đông vẫn thơm lừng như mới Du hành với hương vị ẩm thực Dominica12:58:34 12/12/2022 Ẩm thực Dominica không quá cầu kỳ nhưng hoàn toàn có thể làm vừa lòng cả những thực khách khó tính nhất. Người Dominica lấy làm tự hào về những loại nguyên liệu tuyệt hảo mà họ được rừng và biển ban tặng Đậu gù Trà Lâm - Món ăn bình dị xứ Bắc12:06:30 12/12/2022 Thôn Trà Lâm (xã Trí Quả, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh) là làng đậu phụ với truyền thống 300 năm. Những năm gần đây, trong khi các làng quê cùng xã chuyển mạnh theo hướng thương mại - dịch vụ, thì làng Trà Lâm vẫn duy trì với nghề l... Bún bò Huế chợ Đông Ba - điểm đến ẩm thực yêu thích của đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain11:26:26 12/12/2022 Trong thứ bậc các món ngon được húp xì xụp trong tô, bún bò Huế đứng đầu , đầu bếp Anthony Bourdain chia sẻ.Mới đây, đồng tác giả cuốn sách Thứ xôi từ quả rừng gây 'sốt' giữa thủ đô10:01:35 12/12/2022 Xôi trám ăn rất bùi, ngậy mà không ngấy. Vào mùa trám, món xôi trám đen thường được lựa chọn trong thực đơn của cỗ cưới, đám hỏi Đặc sản măng cụt xanh 'đi máy bay', giá nửa triệu đồng/kg vẫn 'hút' khách08:08:46 12/12/2022 Măng cụt xanh có vị chua, chát, mỗi năm chỉ có thể thu hoạch một lần nhưng lại là nguyên liệu đắt đỏ để làm nên món gỏi đặc sản trứ danh miền đông Nam Bộ 7 món ăn kỳ lạ ở Đức, phải thử khi đặt chân đến đất nước này07:40:54 12/12/2022 Nếu là người đam mê khám phá ẩm thực, bạn không thể bỏ qua 7 món ăn kỳ lạ này khi đến Đức. Apfelschorle thực chất là một loại nước ép táo pha với nước khoáng có ga. Apfelschorle là thức uống rất phổ biến nên bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ... Người Nhật xem đây là củ trường thọ, ở Việt Nam bán la liệt lại dễ chế biến07:37:06 12/12/2022 Ở Nhật Bản, khoai lang nằm trong danh sách những thực phẩm trường thọ. Ở Việt Nam bán rất nhiều, nếu không biết tận dụng thì quá tiếc Có thể bạn quan tâmThùy Tiên lần nữa được dàn sao Vbiz "đẩy thuyền" với Quang Linh Vlog trên truyền hình khiến nàng hậu ngại ngùngGần đây, Thùy Tiên tiếp tục thu hút sự chú ý khi các đồng nghiệp liên tục nhắc đến nghi vấn tình cảm của cô và Quang Linh Vlog. Đáp trả lại, Thùy Tiên ngại ngùng cho biết cả 2 chỉ là bạn Sao Brazil suýt trả giá cực đắt vì ‘nước mắt cá sấu’ tại World CupTiền đạo Richarlison của ĐT Brazil suýt chút nữa lỡ chuyến bay về nước cùng đồng đội vì quá mải mê...khóc lóc sau thất bại của đội nhà FA không ngăn cản nếu Southgate muốn từ chứcHLV Gareth Southgate không nói thẳng mà chỉ đưa ra lý do cần thời gian để ra quyết định liệu có tiếp tục dẫn dắt tuyển Anh sau World Cup 2022 hay không Quang Linh Vlog được cả "làng" mừng sinh nhật, choáng váng vì quà toàn món "độc" chuẩn kiểu Châu PhiSong, do ở chung một nhà lại không phải năm đầu sống cùng các anh nên Quang Linh không quá bất ngờ mà còn phán xét chiếc bánh đời mới năm 2023 mà các anh đã tặng. Tuy nhiên, không thể phủ nhận được sự vui vẻ khi lâu lắm mới thấy nam You... NewJeans vượt mặt BLACKPINK thành nhóm nữ hot nhất tháng, “cơn bão Hắc Hường” đã ngừng tung hoành?Viện Nghiên cứu Kinh doanh Hàn Quốc đã công bố bảng xếp hạng giá trị thương hiệu trong tháng 12/2022 của các nhóm nhạc nữ K-Pop. Trong đó, điều khiến khán giả bất ngờ chính là tân binh NewJeans dẫn đầu, thay thế cho đàn chị BLACKPINK Giá xăng giảm hơn 1.500 đồng/lítLiên bộ Công Thương vừa công bố điều chỉnh giá bán lẻ xăng dầu theo hướng giảm đồng loạt tất cả các mặt hàng. Theo đó, giá xăng E5 RON92 giảm 1.330 đồng/lít, bán ra ở mức 20.340 đồng/lít, giá xăng RON95 giảm 1.500 đồng/lít, bán ra ở mức... Bị hại vụ Alibaba: Cô giáo mua dự án 'ma' từ học tròĐược học trò cũ là nhân viên Công ty Alibaba giới thiệu, bà Thủy đã dùng số tiền tiết kiệm của mình và huy động thêm nhiều giáo viên khác mua đất để nhận lãi suất từ dự án Cậu bé 8 tuổi 1 năm vượt 2 lớpLữ Hoài Thương, học sinh lớp 5/3, Trường Tiểu học Ngô Thì Nhậm, TP Cao Lãnh (tỉnh Đồng Tháp) là tấm gương sáng về tinh thần hiếu học SYM đăng ký bản quyền xe máy mới tại Việt Nam, tham vọng cạnh tranh Honda ADV160Mặc dù thông tin chi tiết về mẫu xe tay ga chưa được công bố, tuy nhiên có thể dự đoán mẫu xe SYM mới vừa được đăng ký bản quyền kiểu dáng công nghiệp tại Việt Nam chính là chiếc SYM MMBCU 2022 Định Luật 80/20 Của Tình Yêu tập 31-32: Người yêu cũ Hứa Khải xuất hiện, Dương Mịch bị bỏ mặc?Tập mới bộ phim Định Luật 80/20 Của Tình Yêu mang đến cho người xem những diễn biến mới, phân bổ đồng đều spotlight cho các tuyến nhân vật Có nên dán phim cách nhiệt ôtô điện vào mùa đông không?Hiện nay, ôtô điện đang dần trở thành một trong những phương tiện được ưa chuộng tại Việt Nam. Đây là tài sản có giá trị cao, do đó cần được bảo dưỡng và trang bị đầy đủ các phụ kiện để duy trì tuổi thọ. Một trong số đó chính là phim cá... Chỉ số giá bán buôn ở Nhật Bản tăng cao kỷ lục vì đồng yen suy yếuCụ thể, WPI của Nhật Bản trong tháng 11 ở mức 118,5, mức cao nhất kể từ khi BOJ bắt đầu tính toán chỉ số này vào năm 1960. Giá bán buôn - giá cả hàng hóa giao dịch giữa các công ty - tăng tới 9,3% so với cùng kỳ năm ngoái. Đây là tháng ... |
