Chắc chắn rằng trong hội chị em nội trợ luôn tò mò về những công thức tự tay làm nước sốt tại nhà để ăn kèm với vô vàn món ngon để tăng thêm độ ngon cho món ăn đúng không nào? Nào là những món thuần Việt của chúng ta như phở, bánh mì, bún bò, bò kho; hay những món chuẩn Tây như salad, beafsteak, cà ri,. món nào cũng phải có dăm ba nước sốt ăn kèm mới thấy ngon miệng đủ đầy!
Vì thế, hôm nay Cô Mai sẽ giới thiệu đến chị em 1001 công thức tự tay làm nước sốt chuẩn vị tại nhà để chị em chẳng phải lo lắng nữa! Vừa được ăn ngon vừa có thể tự tay chuẩn bị cho cả nhà thật đảm bảo an toàn tuyệt đối thì còn gì bằng!
- Những Công Thức Tự Tay Làm Nước Sốt Thần Thánh Ăn Kèm Ai Cũng Phải Biết! [Phần 1]
- Cách làm Tương Ớt Chua Ngọt Tại Nhà Vừa Thơm Ngon Vừa Đảm Bảo An Toàn!
- Cách Làm Món Tôm Cuộn Khoai Tây Lạ Miệng Hấp Dẫn Đổi Gió Mâm Cơm Gia Đình!
6] Sốt dầu giấm gừng tỏi
Chuẩn bị:
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê giấm rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào
- 60ml dầu đậu nành
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê tương ớt [ loại cay càng tốt]
- 1/8 muỗng cà phê đường
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê mù tạt
Cách làm:
- Dùng 1 tô nhỏ, cho nước chanh, vỏ chanh, đường, muối, tương ớt, mù tạt, gừng, tỏi, giấm vào rồi trộn đều.
- Sau đó, cho từ từ dầu ăn vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp sánh lại là xong.
- Giữ nguyên như vậy trong 30 phút là chúng ta đã có thể lấy ra và thưởng thức rồi, quá đơn giản phải không nào?
- Các chị em nên nhớ đánh đều hỗn hợp lên trước khi sử dụng để tăng độ đậm đà và thơm ngon cho món ăn nhé.
7] Sốt cà ri Ấn Độ
Nguyên liệu:
- 300ml nước hầm heo hoặc gà
- 300ml kem sữa béo [whipping cream]
- 15g bột cà ri
- 150ml sữa tươi
- 30g bơ
- 60g bột mì
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Thực hiện:
- Đầu tiên, bạn làm tan chảy bơ trên chảo, sau đó cho bột mì vào khuấy đều cùng với bơ, nêm thêm ít muối và tiêu rồi cuối cùng là cho sữa vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa tan hết và sánh mịn.
- Tiếp tục, bạn cho phần kem sữa béo và bột cà ri đã chuẩn bị vào nồi nước hầm, khuấy đều.
- Cuối cùng đổ phần hỗn hợp vừa làm xong ở trên vào, đun sôi rồi tắt bếp là xong.
8] Sốt BBQ cho món nướng:
Nguyên liệu:
- 250ml sốt cà
- 180ml dấm trắng
- 20g đường nâu
- 2g ớt bột
- 30g bột hành
- 2 thìa canh mù tạt
- 2 thìa canh sốt Worcestershire
- 3g muối
Cách làm:
- Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một chiếc xoong nhỏ.
- Đun sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều, nấu tiếp trong vòng 5 phút.
- Chị em lưu ý là số lượng nguyên liệu trên có thể dùng nướng 2kg sườn nhé!
9] Sốt dầu hào kiểu Trung Hoa
Chuẩn bị:
- 15ml dầu hào
- 5ml xì dầu ngọt
- 8ml xì dầu
- 5ml dầu ăn
- 15ml nước
- 2 tép tỏi
- Các gia vị cơ bản
Thực hiện:
- Trước tiên, băm nhỏ tỏi rồi bắc chảo lên phi cho đến khi thật vàng thơm thì tắt bếp, trút vào một chén riêng.
- Phần tỏi phi này sẽ được sử dụng để nêm vào món ăn sau cùng, hoặc trộn chung vào phần sốt chuẩn bị thực hiện đều được.
- Tiếp theo, cho lần lượt tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, vậy là xong.
- Với loại sốt này, chị em nên làm đến đâu dùng đến đó, không nên cất để dành vì sẽ mất đi độ ngon của sốt vô cùng đáng tiếc.
10] Sốt thịt bằm cho mì Spagetti
Nguyên liệu:
- 100g thịt bò
- 100g cà chua
- 1 thìa tương cà chua
- 50g hành tây
Cách làm:
- Thịt bò băm hoặc xay nhuyễn, ướp 1 thìa tỏi băm, 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn.
- Cà chua, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
- Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Đun nóng chút dầu, cho thịt bò vào xào săn, xúc ra để riêng.
- Thêm một chút dầu, cho cà chua vào đun chín mềm, rồi thêm hành tây và thịt bò vào đảo đều. Nêm 1 thìa muối, thêm tương cà chua, đảo đều và tắt bếp.